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首先要準備一下食材:

粉條，豬肉，薑片。大蔥，麵粉，饅頭，蒜，紅辣椒麵，花椒，十三香，醋。生抽，料酒，鹽，雞精，植物油。

製作步驟:

1. 薑切片， 大蒜搗成泥，大蔥切成2cm左右的長段。
2. 把粉條放入鍋裡煮一下，開水下鍋，不要煮的太軟，煮好以後盛出來，迅速放入冷水裡過一遍，然後取出放入面板上，切成小段備用。
3. 麵粉裡面加入清水，和成一個均勻的麵糰，蓋上鍋蓋，醒十分鐘。
4. 鍋裡放入清水，冷水下鍋，放入一塊五花肉，再加入生薑片，放入料酒去腥，開大火煮開以後轉中火繼續煮五分鐘，撈出來清洗乾淨，然後把豬肉切成薄片。
5. 鍋裡倒入植物油，油熱以後，把花椒放入炒香，然後把花椒用筷子夾出扔掉。把五花肉片倒入翻炒，加入十三香，老抽，翻炒均勻，然後關火。
6. 與粉條一起放入面盆中，攪拌均勻，把蔥段放入，加入鹽攪拌均勻。
7. 再加入麵粉，少量多次的放入，在所有的食材裡面都裹上薄薄的一層面粉。
8. 再拿一個饅頭，把皮去掉，在把饅頭揉成碎沫，放入面盆中，然後翻拌均勻。
9. 把和好的麵糰揉光滑，然後放在面板上，擀成一個與蒸籠差不多大的薄餅。擀好以後，放到蒸籠裡面，把面盆裡所有的食材都放入麵皮頂上。
10. 鍋裡放入清水大火燒開，然後把蒸籠放上，蓋上鍋蓋蒸十分鐘，關火。
11. 再做一個料汁，準備一個碗，放入蒜泥，加入紅辣椒麵，加入一勺熱的花椒油攪拌均勻，放入一點醋，生抽，鹽，雞精，攪拌均勻。
    
    
    

烹飪小提示:

1. 選擇豬肉的時候，最好是選擇肥瘦相間的五花肉，這樣蒸出來的粉條蒸肉更加美味好吃。
   
   

鏟子愛廚房

時間：30分鐘

食材清單

五花肉 、 粉條 、 大蔥 兩根 、 食用油 適量 、 鹽 適量 、 味精 適量 、 調料粉 適量 、 排骨 三根 、 甜麵醬 一袋 、 老抽 、 麵皮 一張 、 蒸肉米粉 一袋

烹飪步驟

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粉條蒸肉的做法 步驟1點擊查看大圖 粉條放入開水鍋中煮半熟

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粉條蒸肉的做法 步驟2 點擊查看大圖 粉條撈出加鹽，油，十三香粉，味精，攪拌均勻

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粉條蒸肉的做法 步驟3 點擊查看大圖 排骨中加入鹽，味精，十三香，老抽，甜麵醬醃一下

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粉條蒸肉的做法 步驟4 點擊查看大圖 將粉條和排骨倒入盆中攪拌均勻

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粉條蒸肉的做法 步驟5 點擊查看大圖 攪拌好的粉條中加入蒸肉米粉或者麵粉

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粉條蒸肉的做法 步驟6 點擊查看大圖 和麵，擀成圓形麵皮

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粉條蒸肉的做法 步驟7 點擊查看大圖 準備蒸鍋，水燒開，把麵皮放到蒸篦子上

最後一步 步驟8

上鍋蒸40分鐘就好啦

獨寵錦鯉

粉條蒸肉也好，芋頭土豆紅薯蒸肉也好，都在於肉的醃製或者說調製。

關鍵字: 生抽 粉條 蒸肉