陳曉卿曾在節目中透露過一個迅速判斷一家店是否好吃的絕招：招牌上的地名越小口味越地道。
在很多人心中“為了吃必須去一次”的長沙街頭，不經意間會看到許多寫著“棲鳳渡魚粉”的小店，就算你不知道棲鳳渡在哪裡，也知道這碗粉肯定很絕！
在嗜粉如命的湖南，這是一碗可與“常德津市牛肉粉”比肩的粉。而魚粉的家鄉在距長沙300公里之外的郴州，除了這個金字招牌外，還是個外地人不大熟悉卻能“吃怕長沙人”的霸道美食江湖。
如果你覺得長沙小吃就夠多了，那是因為你沒去過郴州！
如果你覺得長沙菜就特別辣了，那是因為你沒去過郴州！
如果你覺得長沙菜就夠好吃了，那也還是你還去過郴州！
在我這個湖南姑娘心裡，郴州美食才是“最湖南氣”的存在 ！除了把湖南菜的“香”和“辣”發揮到極致外，還注入了山林城市特有的“鮮”和“野”，張揚、調子高、又酣暢淋漓，放肆揮灑著湖南人的“蠻”勁。
臭豆腐、剁椒魚頭、糖油粑粑、蔥油粑粑、小缽子甜酒、炸炸炸、口味蝦……這些能在長沙街頭吃到的美食，郴州都能吃到。
正宗魚粉、米餃、殺豬粉、油粑子、酸蘿蔔、稻草灰粽、罈子菜、東江湖三文魚、燒雞公、血鴨、捆鴨、麻鴨、芋荷鴨、青椒燜蛇……根本數不過來在長沙吃不到的特有美食，郴州也有。花樣夠多、口味夠辣、食材夠野，讓見多了大場面的長~沙~人都直呼怕了！
一句話，只要你能吃辣，你就能吃下整個郴州！
魚粉：檢驗郴州人的唯一標準
所有郴州人心中的一顆硃砂痣
米粉是所有湖南人的鄉愁，對郴州人來說，集體鄉愁就是魚粉，所有本地人早起最想吃的，和出門在外的人下了火車最想吃的一定是一碗鮮紅香辣的魚粉。
對郴州人來說，世界上只有兩種魚粉，一種是棲鳳渡魚粉，一種是其他魚粉。
|| 魚粉--郴州無可替代的城市符號
不同於衡陽魚粉的清湯寡白，郴州的魚粉必須是通（四聲）紅滴！白湯的魚粉都是耍流氓。魚粉分圓扁，圓的是榨粉，扁的叫切粉。湯是用鮮活鰱魚和特製辣椒油熬製而成，如果你不特別跟老闆交代，老闆會像“對待棲鳳渡老鄉一樣”款待你，有多辣自己體會。
“豆油”是郴州魚粉的點睛之筆，這種具有“臭”調性的豆油，聞起來“不可描述”，卻能與魚湯、混合出一種獨有的味道。鮮辣香的魚湯，勁道十足的米粉，再根據自己的口味加上各種配菜， 再臥上一個荷包蛋，配上油餅或油條，真是超滿足了！！！
覓食推薦：棲鳳渡獨一佳茶油魚粉店
“走千里路、萬里路，捨不得棲鳳渡”！最正宗的魚粉必定是去棲鳳渡，在菜市場前面有魚粉一條街，其中最有名的當屬獨一佳。豆油是他家的絕活兒，據說一天大概能賣400碗魚粉。
地址：甦仙區中國海油棲鳳渡加油站對面
覓食推薦：棲鳳渡楊婆魚粉店
一家魚粉店帶出了現在駱仙路的美食一條街。40平米不到的店鋪，擠滿了食客，空氣裡夾雜著魚的鮮味和辣椒的辛辣味。堆成小寶塔高的蔥煎蛋，讓人看著格外有食慾。
地址：駱仙路馮家小區對面
覓食推薦：南街老楊魚粉店
郴州的粉店很多，但24小時營業的並不多。雖然魚粉的評價眾口不一，但是晚上23點多還有那麼多人來呷粉，想必口味不會差。
地址：北湖街道中山南街68號
覓食推薦：老劉魚粉
火車站這邊的老劉魚粉，35年的老字號，他家的粉用一個詞來形容就是深藏不露，看起來和別的魚粉沒什麼差別，可是你吃的多了，就會覺得辣到爽，他們家的蔥花蛋超級好吃而且很大。
地址：火車站郵政局對面
沒有早餐的人生是潦草的
郴州人用實踐證明他們有多快活
都說早餐是一座城市的希望之源，那麼郴州一定是座充滿希望的閃閃發光的城市。
除了魚粉，其他各式花樣的粉和早餐也是眼花繚亂。
在郴州，每天早上需要糾結的就是吃魚粉羊肉粉水煮肉粉豬雜粉小籠包羊肉粉米餃蒸餃燒餅餛飩燒麥，還是吃肉餈粑豆腐腦醬香餅滷粉小麵湯圓茶葉蛋炒粉玉米煎餅果子？
|| 殺豬粉--豬肉和米粉最完美的結合
如果魚粉是郴州美食的大哥大，那麼殺豬粉就是當之無愧的二當家。 每天早上凌晨四五點，當天宰殺的熱乎乎的豬肉、豬小腸、豬肝、豬血、豬肺，白灼出鍋，堆在雪白的榨粉上，再蓋一個荷包蛋，這樣一碗殺豬粉，清爽、鮮甜、醇香，吃一口根本停不下來。
覓食推薦：老白露塘殺豬粉
最好吃的殺豬粉，一定需要最好的土豬肉。在白露塘鎮，老房子雖然環境不打眼，但是每天早上門口都停滿了來吃最鮮嫩的殺豬粉的食客的車，每個來吃粉的人都能把大骨熬出來的清湯喝個精光，這家18年的老店，絕對是深藏不露的郴州殺豬粉界的“掃地僧”。
地址：白露塘鎮
|| 米餃--專屬於郴州的味道
全國各地都吃餃子，但吃米餃的真不多。郴州的米餃特別小，只比大拇指略大，米粉揉成的皮兒包裹住五花肉，或蒸或煮，熟透了的米餃晶瑩剔透，吃起來棉柔爽滑，肉餡清鮮香嫩，咬一口會有湯汁流出來，湯頭再加上點胡椒和小蔥提鮮，那味道真是絕了。
覓食推薦：何記米餃
郴州人都知道的一家老店，開了30多年，一天要賣上萬個，店面不過十幾平米，人多坐不下。吃米餃的食客並不介意，在他們看來，一口老味道就足夠實在！
地址：正一街4號
|| 舉古包子--承包了小半郴州人的早餐食堂
何記旁邊就是舉古包子，這是郴州城內最有名的包子店，幾乎承包了小半郴州人的早餐。比包子更有名的是這裡的蒸餃。很多常客都習慣在何記來一碗小米餃，再去舉古點一籠蒸餃，配上榨菜和油辣椒，連吃一週都不會膩。
地址：正一街路口直行100米
|| 春燕餛飩--30多年屹立郴州的老字號
作為郴州的老字號，春燕餛飩在當地人心中有著極高的地位。手工擀制的餛飩皮，又薄又好 ，泡在滾燙清澈的湯汁裡，像縐紗一樣。麵皮和瘦肉的比例恰到好處，入口滑爽，回味無窮。30年不變的味道，24小時持續營業，是很多人早起的念想和深夜歸家的慰藉。
地址：中山西街水巷往裡走200米（原第一人民醫院門口）
一雙筷子撐起的野味江湖
在這裡知道什麼是真正的口味菜
在湖南經常聽到“口味菜”，意思大概就是地道的符合當地人的口味稍微偏重的菜，口味菜不僅鹹辣香都被double，食材也夠歹。
郴州作為一個擁山抱湖之城，鮮魚、土雞、土鴨甚至是蛇都是餐桌上的常客，燒雞公、血鴨、捆鴨、青椒燜蛇，光聽這些名字就夠讓人心裡一緊。
|| 燒雞公--風靡郴州的一道家常菜
燒雞公在郴州有多受歡迎，大概就相當於辣椒炒肉對於長沙吧！一般地方都喜吃母雞和仔雞，但郴州的燒雞公都選的大個土公雞做原材料，大火爆炒，再淋上茶油加上幹椒姜蒜燜煮，雞肉皮脆肉嫩，口味鮮香麻辣。
這裡說的辣是本地人都會覺得的辣，一般點微辣就好，雞吃的差不多了可以在湯裡下清水面，這是所有帶湯汁的湖南菜的最後的點睛之比。
覓食推薦：高子燒雞公
燒公雞在郴州這幾年開了特別多店，雖然名氣最大的是日益森，但是本地朋友還是推薦到五里堆路，整條路上基本都是燒雞公店，其中高子的口碑最盛，點菜的時候可以細選公雞和辣度。
地址：五里堆路11號
|| 捆鴨--鴨子用腸捆著吃
郴州人是真愛吃鴨，湖南其他地方都吃捆雞，吃捆鴨的也就郴州獨一份了，不過捆雞其實是腸球，但是郴州的捆鴨卻是實打實的用腸捆鴨肉。先將鴨肉用秘製的調味醃好，然後再用大火爆炒，肉質緊實，味道濃郁。
覓食推薦：下湄橋胖婆捆鴨
“到了郴州，呷雞要呷燒雞公，呷鴨要呷胖婆捆鴨。”在郴州言捆鴨必去胖婆，生意超好，營業時間從中晚餐到夜宵，任何時段都擠滿了等位的食客，口味偏辣。
地址：下湄橋頭工行旁
|| 芋荷鴨--高山好水造就的美味
郴州高山又有好水，湖塘處處，既產芋荷，又長肥鴨，芋荷鴨簡直就是應運而生。
撕掉外皮的芋荷杆子，吸飽了鴨肉的油汁，鮮辣之味巧妙地掩蓋了芋荷獨有的微麻口感，色香味俱全，相得益彰。
覓食推薦：宜章姚氏芋荷鴨店
張家巷是一條古街老巷，藏著濃郁的煙火氣息。在這裡開了21 年的宜章姚氏芋荷鴨店，以家常菜為主，菜系也許並不細膩精緻，但卻是地地道道的郴州人愛吃的味道，其中芋荷鴨是一絕。
地址：中山北街張家巷工商局斜對面
|| 三文魚--一魚多吃的淡水三文魚
郴州最有名的東江湖盛產三文魚，一魚五吃：炸魚塊，涼拌魚皮，魚片粥，魚蛋餅，刺身。跟深海三文魚相比，東江湖的三文魚口感沒有那麼緊實和肉頭，但是入口即化。
涼拌魚皮口感極為清脆，入口後感覺汁肉飽滿，咬一口下去會有一種釋放感。
覓食推薦：游水三文魚美食城
美食城在東江湖景區附近，對面就是資興三文魚養殖基地，這裡的魚都很新鮮，現點現殺現吃，而且廚房是透明的，可以全程觀看切三文魚刺身。
地址：東江龍羅圍山北(老派出所對面江邊)
|| 振興橋下吃魚一條街--一魚市旁的鮮活
振興橋下的魚市，每天24小時都異常忙碌，由於地理位置的優越性，長久以來自然而然行成了一條活魚街，在這條街上，片、塊、整條；炸、煮、燜、火鍋各種魚的吃法都能找到。
這條街上魚館的魚都是用當天新鮮捕撈上來的活魚現殺現做，味道異常鮮美。來這裡吃魚既接地氣，又能大口吃到鮮活，人生一大樂事！
地址：北湖區食品加工城振興橋下
3天3夜都吃不完的風味小吃
其實也有不辣的啊喂
湖南是個不折不扣的“小吃王國”，在郴州，基本上可以吃到所有風靡長沙的小吃，而且還有很多“當地限定”，出了郴州就再也吃不到那個味道，這也是吸引很多人一趟一趟回家的“原罪”。
沿著學校周邊一路吃下去，二完小、三完小、五完小……每個角落都藏著驚喜的風味小吃。
|| 油粑子--郴州人冬天的最愛
在郴州，每到冬季推著油粑子小攤就開始出現在各個街角，炸著各式的油粑子，有蘿蔔的、紅薯的、肉的，香味飄到每個郴州人心裡面，暖暖的味道，咂咂嘴都想念，聞著味兒忍不住小跑著去買上幾個。
覓食推薦：羅氏油粑子
郴州遠近聞名的一家油粑子店，不少人為了等他家炸出的油粑子，可以在瑟瑟寒風中排隊等上十幾分鍾。現在依然保持著老式炸法，是很多郴州人從小吃到大的美好記憶！
地址：中山東街壽星街內
|| 三完小油炸貨--暴露年紀的一家店
湖南長大的小孩，對街邊的油炸貨有種無法抵擋的執念。三完小邊的這家店，基本上只有資深的吃貨或者附近上學的學生才知道，臭豆腐、芋頭片、玉米腸……在油鍋裡炸透，再淋上辣椒汁，帶著油鍋的鑊氣和油炸的焦香熱熱地吃下，一天的疲勞都頓時消失了。
地址：燕泉路轉三完小門口
|| 五完小湯圓--帶葡萄乾的湯圓
這家店的開了20多年，老闆娘也從阿姨變成了娭毑，但是不變的還是那份對食物的用心。夏天的綠豆湯、冬天的紅豆湯，放上包裹著葡萄乾的小湯圓，就像個給小孩的禮物和驚喜，口感軟糯還帶著果香，幾十年如一日，真的是非常用心了
。只要你們一直吃，我就一直賣，這是屬於店主和食客的默契。
地址：北湖區中山東街南塔派出所對面巷子
|| 蘇仙嶺酸蘿蔔--翻一座山就為了吃一口酸蘿蔔
很多人喜歡組隊來爬蘇仙嶺，可並不是為了登頂或者一覽眾山小，而是為了山頂的酸蘿蔔和鴨掌。這家小吃店在蘇仙嶺的山頂上開了近15年，很多人喊他們家是絕味。
地址：蘇仙嶺南禪寺佛教用品旅遊紀念品流通處
宵夜：郴州人的靈魂之光
比肥宅快樂水還強的續命方式
如果說早餐是一座城市的希望之源，那宵夜就是靈魂之光。
同所有的南方小城一樣，郴州時時都透著悠閒宜居的氣息，尤其是到了夜幕降臨喧鬧的晚高峰過後，所有人卸下一身的疲憊和武裝，約上三五好友，來到常去的熟悉的夜宵攤，烤串上手，啤酒下肚，就是一個人的高光時刻。
|| 妙街--郴州年輕人宵夜首選
妙街是一條年輕的街，也是年輕人喜歡聚會的一條街，整條街幾乎都是宵夜店。到了晚上，整條街便熱鬧起來。
啤酒口味蝦，熙熙攘攘的人群，熱火朝天的路邊店，有多少郴州人的回憶裡，留存著妙街夜宵的味道。
覓食推薦：味美坊
味美坊是郴州最有名的夜宵店之一，已經開了14年了，曾經在東風路，現在搬到了妙街，人氣依然火爆。
夏天一大盆小龍蝦，冬天一鍋熱騰騰的羊肉，再配上烤串、嗦螺、炒粉等湖南宵夜標配，汁濃味美，真是對得起他的招牌“味美坊”三個字。
地址：人民東路妙街內
|| 南塔美食廣場--好一派人間煙火啊
南塔美食廣場毗鄰南塔公園，背山倚綠，在這樣的地方吃夜宵，真真是極好的！
這裡也是郴州一個存在時間較久的夜宵聚集地，最大的特色，莫過於偌大的廣場上那密密麻麻、擠擠挨挨排列在一起的燒烤攤帳篷了，好一派熱鬧的煙火人間！
覓食推薦：BT烤翅
人氣爆棚的燒烤店，主打各種口味的烤雞翅，除了有變態辣、還有香辣、蒜香、五香、孜然、黑椒、可樂、紅酒......近20多種口味。不管能不能吃辣，都有被這家店的烤雞翅“辣蠢”的可能。
地址：南塔街道辦事處旁
|| 南街牛雜館--吃完這碗粉才肯心安理得睡覺
並不是每一頓宵夜都得是啤酒和烤串，有時候一碗熨帖的米粉，熱熱暖暖地下胃，更是一種無聲的慰藉。
南街牛雜館，梅菜扣肉在煤火爐上煨著，在鐵盆裡散發出熱氣，酸鹹的肉湯合著榨粉一起嗦進嘴裡，這大概是郴州人最快樂的時刻吧。
深夜裡的這一碗扣肉粉，多少郴州人吃完才肯心安理得地睡覺。
地址：北湖區南街牛雜館
高樓裡高檔精緻的餐廳能給人短暫的歡愉和興奮，日常樸實帶著人間煙火而來的食物才能給人最踏實的幸福。
早起去南湖路嗦碗粉，中午找個館子吃個地道的江湖菜，晚上去南塔美食廣場宵個夜然後心滿意足地回家，這是專屬於郴州人的幸福密碼。
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