俗話說：三月不減肥，四五六月徒傷悲。但是相信不少朋友都深有體會，減肥哪是說減就減，馬上見效的啊！於是小編今天就來給大家支一招，它含有”天然花青素“，女人晚上常吃，減脂瘦身，贅肉遠離你！沒錯，就是蔬菜沙拉！常見的沙拉食材就是紫甘藍。紫甘藍中含有豐富的維生素C和維生素E，以及花青素和纖維素等，200克紫甘藍中所含的維生素C的數量相當於一個柑橘的兩倍。營養師大喬說：尤其是紫甘藍中富含的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對減肥大有裨益。
鳥巢沙拉
配料：
雞蛋 1個、海苔 適量、黃瓜 1小段、紫甘藍 50克、沙拉醬 適量
烹飪步驟：
1.紫甘藍、黃瓜洗淨切絲。
2.少許油用不粘鍋煎兩個圓圓的雞蛋。（我做的兩份量）
3.在雞蛋還未凝固時在最外圈撒上海苔碎。
4.轉小火，蓋上蓋子，燜至雞蛋全熟。
5.把做好的煎蛋放在盤子最中間，四周擺一圈黃瓜絲，最後擺一圈紫甘藍。
6.淋上沙拉醬。
烹飪小貼士：
1、患有皮膚瘙癢性疾病，眼部充血患者忌食。肺部發炎患者應少食。腹部和胸外科手術後，胃腸潰瘍及出血特別嚴重，以及患有腹瀉及肝病的患者不宜食用。
2、沙拉里的配菜可以根據個人喜好進行搭配。比如：加入圓生菜、胡蘿蔔、小番茄、黃瓜片、苦菊、薄荷葉等新鮮營養的蔬菜。並且沙拉醬也可以根據個人口味進行替換，如：芥末蛋黃醬、千島醬、番茄醬、日式拌菜醬汁等。
3、海苔推薦購買韓式海苔，或者泰式、廣式海苔，這樣和蔬菜搭配在一起，味道會更佳。
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