寧靜致遠5779
冬天的大白菜好吃而且實惠，最重要的是做法簡單！
醋溜白菜
首先準備材料：白菜，姜，蒜，幹辣椒，生抽，醋，白糖，鹽，雞粉，準備好後將白菜清洗乾淨撕成小塊，瀝乾水分，姜切成絲，蒜切碎，幹辣椒切成段，準備一個碗，放入醋，生抽，鹽，白糖和雞粉調成醬汁，準備炒鍋加油燒熱，放入薑絲和幹辣椒炒出香味，放入白菜，放入醬汁調味，等到白菜炒軟後放入蒜蓉，均勻翻炒後出鍋盛盤就可以了。
白菜凍豆腐
首先準備材料：白菜，排骨，姜，胡椒粉，鹽，粉絲，凍豆腐，蔥，準備好後將蔥打結，姜切成片備用，準備炒鍋加水燒熱，放入排骨焯水後撈出浮沫，焯好水後撈出，準備炒鍋加水燒熱，放入排骨，放入蔥結和薑片，大火燒開後改小火，將白菜清洗乾淨切成大塊備用，等到排骨煮至可以用筷子輕鬆扎透後，取出蔥姜，放入切好的白菜，凍豆腐，粉絲，放入鹽調味，等到白菜煮至軟爛後放入胡椒粉和雞粉調味後出鍋就可以了。
白菜粉絲
首先準備材料：白菜，粉絲，蔥，姜，高湯，生抽，鹽，糖，準備好後提前將粉絲用熱水泡上，將白菜撕成片，清洗乾淨備用，蔥姜切成片，準備炒鍋加油燒熱，放入蔥姜炒出香味後，放入白菜，放上泡軟的粉絲，倒入高湯，大火燒開後改小火煮至粉絲熟透後開過，放入生抽和鹽調味後出鍋盛盤就可以了。
王大廚的美食日記
現在冬天到了正是吃白菜的好季節，農村的家裡基本上每天也都是白菜蘿蔔燉肉，在北方常見的白菜燉豆腐，做泡菜等等都是白菜比較好的吃法。最喜歡的還是臘肉燉白菜豆腐。
首先準備好臘肉，一定要有肥肉的臘肉，臘肉真正好吃有香味的還是肥肉，所以我們看到在外面以臘肉做菜的基本上都要有肥肉的，全是瘦肉的話就不香。把臘肉洗好，然後切成小塊。
再把白菜用手撕比較好，豆腐切成小塊。準備好蔥薑蒜，花椒，雞精，生抽，剁椒等等調料。
先把臘肉下鍋炒，等到炒出油了，焦黃了，加入大蒜，薑片，剁椒，花椒等等。
然後倒入白菜梗，葉子也可以不用炒，等到白菜梗炒熟之後，倒入一點水。
大火燉開之後加入豆腐，白菜葉等等。再次大火燉開，然後小火慢燉二十分鐘，
最後加入雞精，生抽，蔥花調味即可。
臘肉燉白菜豆腐最好是邊吃邊燉，現在冬天吃熱的才有感覺，比較好吃。冬天家常菜必備之一！
中國美食研究所
白菜怎樣炒好吃？
閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食”將為持續您呈現！
現在小夥伴們越來越挑剔，白菜也想弄出不一樣的花色，咱給小夥伴們分享一個好吃又有特色的白菜大菜。
準備：白菜1斤，龍鬚菜4兩，水澱粉、料酒、味精、食鹽、素高湯、香蔥、生薑、花生油、香油適量。
步驟：
1、將龍鬚菜清洗乾淨，切成段擺在菜盤的兩側。香蔥洗淨切成段，生薑洗淨切成片。白菜去點根鬚、老葉清洗乾淨。
2、將白菜破開一分為二，水鍋注入清水，燒開後把白菜放進去燙透，撈出在冷水中過涼，擠幹水分。
3、順刀切成長條，菜心朝上擺在菜盤中間。炒鍋置火上，倒入花生油燒熱後放入薑片、蔥段煽炒出香味。
4、注入素高湯，燒開後加入料酒、食鹽、味精，將白菜、龍鬚菜推入鍋內，小火煨熟透後，水澱粉勾芡。
5、淋上香油翻炒均勻，整齊推入菜盤即可。
再給大家分享一個白菜芯的做法。
準備：大白菜心1斤，雞蛋3只，食鹽、味精、香蔥、生薑、色拉油、牛奶各適量。
步驟：
1、將白菜心清洗乾淨，切成長條，水鍋注入清水，燒開後把白菜放進去燙透，撈出在冷水中過涼，擠幹水分裝盤子裡。
2、香蔥和生薑清洗乾淨後分別切成碎末。雞蛋磕入碗裡，撒入食鹽和少許蔥末拌勻備用。
3、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入蔥末、薑末煽炒出香味，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛入裝菜心的菜盤。
4、炒鍋重新倒入色拉油，旺火燒熱，投入蔥花、薑末煽炒出香味，倒入牛奶、味精、食鹽，燒開後淋入菜盤即可。
本篇就分享到這裡，如果您有更多白菜好吃的做法，歡迎在評論區留言！為關注“益生美食”的你點贊！
植物酸奶
白菜是家家戶戶經常吃的食材。冬天多吃白菜對身體特別好，一個蘿蔔一個白菜，我們一定要多吃。
白菜有許多美味的做法，醃製菜餚，燉的吃，炒著吃都可以。今天我給大家分享一種做法，用白菜來炒豆腐乾。清淡又爽口，下酒又下飯，是非常好的家常菜。
1，我們準備半顆白菜，把白菜幫和白菜也分離開。白菜幫切斜刀片，白菜葉用手撕開，然後洗淨。
2，豆腐乾兒切成片。蔥薑蒜切末，青椒切成菱形片。
3，起鍋倒油，油熱下入蔥薑蒜煸炒出香味，下入白菜幫。約炒一分鐘，下入豆腐乾青椒，炒至八成熟，下個白菜葉。翻炒30秒加耗油，翻炒均勻，加鹽調味。出鍋時加味精。翻炒片刻，便可出鍋。
這樣咱們的白菜豆乾就做好了。大家看更多詳細做法，請點擊我的頭像加關注，可以看視頻詳細教程。或者點擊連接：
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；這樣都可以看到。大家記得加關注喲，咱們每天都分享兩道美味家常菜。
家庭主廚黃小哥
大白菜是北方秋冬季節常備的蔬菜，白菜具有產量大，好儲存，好運輸的特點，現在幾乎在祖國任何地方，都會有大白菜供應，大白菜以其味美，清爽，做法品類多等特點，深受廣大人民群眾的喜愛，是老百姓餐桌上備受歡迎的家常菜。
白菜做法有很多種，現在我把自己平時喜歡的一種與大家分享，但願大家喜歡。首先取四分之一棵大白菜，斜切成片，五花肉30克切成片狀，蔥段若干，紅辣椒2至3個，花椒數粒，花生油和食鹽若干。 然後，將鍋燒熱倒油，油熱之後放入肉片，翻炒，放入幹辣椒和花椒，然後再放入蔥段，炒出香味後，放入白菜，不停的翻炒，白菜變軟之後倒入食鹽翻勻，出鍋裝盤。
這種白菜辣炒肉片的做法簡單 ，即具有辣椒和花椒麻辣鮮香風味兒，又保持了白菜的色澤以及本身的原汁原味兒。是佐食的最佳伴侶，保你白米飯吃下一大碗。
喜歡這道菜，請關注東山谷子。（圖片選自網上，如侵立刪）
東山谷子
白菜這麼做好吃！分享一款簡單好做的醋溜白菜。白菜幫片成片600克，蔥花5克、姜米2克、蒜茸5克，調料：鹽2克、味精2克、雞精2克、白糖10克、陳醋20克、東古醬油10克、老抽3克、油25克、香油2克、水澱粉10克。鍋燒熱放底油，下蔥花薑末爆香，下洗淨的白菜片，中火爆炒，斷生後下老抽、東古醬油炒上色後，下鹽味精雞精白糖陳醋炒勻，下水澱粉勾芡，下蒜茸炒均勻，淋香油出鍋。白菜不要焯水，直接生炒，這樣炒出來的口感和味道比焯水的白菜好吃。如果加點幹辣椒就變成酸辣白菜了。如果做熗炒白菜，放幾個花椒粒，放幾個幹辣椒段，不放醋和糖，也不需要勾芡，做鹹鮮口的也好吃。
華夏餐飲管理
白菜怎麼做好吃。
白菜做法好多種，白菜洗乾淨，切成細絲放在漏眼的盆子控水備有。把事先泡好的海蜇品也是切絲備有，接著切點蒜末，切的青椒絲，最後在切點胡蘿蔔絲。食材準備好了開始拌菜，（不能拌的太早，早了水分太大）把白菜絲，海蜇絲，青椒絲胡蘿蔔絲蒜末放到盆子裡。鹽少放，因為海蜇鹹的。放味精，醋，看個人口味放什麼醋，我放的是陳醋。愛吃辣的放點辣椒油，香油，白糖，十三香，少許一品香，香菜，攪拌均勻，一道清涼爽口的白菜海蜇絲菜就做好了。
熱菜做法，我比較愛吃的是白菜炒大蝦了，首先白菜洗乾淨備用。把大蝦洗乾淨備用。白菜用手撕不要刀切，白菜撕成塊就要葉子。大蝦在背部劃一刀，在少切點胡蘿蔔片，蔥薑蒜末切好備有，起鍋燒油，油溫六成熱下白菜，把白菜炒幹水份，不能炒糊了，炒好了撈出來。在起鍋放入油，油開放入蔥薑蒜末，大蝦，炒大蝦的時候用勺子按蝦頭，必須把蝦黃炒出來，蝦黃炒出來白菜才能入味，炒出來的白菜顏色好好看好吃。蝦炒的差不多了放入白菜胡蘿蔔片繼續炒，放味精鹽，耗油，十三香，香醋，料酒，白糖，少許生抽，出鍋裝盤放點香菜末就好了，可以吃了。
以上是我個人做法，喜歡做菜的朋友可以是是，當然了誰有好的做法也也可以評論，相互學習交流，才能做出好的菜餚。
21422窩窩
白菜在四川有很多種做法，比如糖醋白菜、醋溜白菜、清湯白菜、辣白菜、泡白菜等等，我最鍾愛的還是最清爽的做法！
首先把白菜洗乾淨，切成小段，白菜杆拍碎，白菜葉切小待用。
然後準備一點老薑和大蒜，切片。
接著把鍋燒熱，倒入菜籽油，油熱下入姜和大蒜爆香，爆香後下入白菜。不停翻炒，加入一點水，把白菜燒軟。準備一個碗，放入澱粉加上水！
白菜燒軟後放入鹽和雞精調味，勾入澱粉汁！
最後出鍋裝盤撒上蔥花！
原滋原味的炒白菜就做好啦！
生平公主
涼拌最好吃。
白菜要選擇那種心瓷實的大白菜，用刀切成細絲，加鹽、醋、白糖、生抽、香油等調料品，放進大盆內攪拌均勻，淋上辣椒油。酸、辣、香、脆，是一道絕對的美味下酒菜。
我們老家這裡，涼拌白菜心，是最下酒的菜，特別是冬天裡吃，別有一番風味。
當然，想要色澤的話，那就配青椒絲和紅椒絲、香菜葉等進行搭配，顏色好看又好吃。
現在，很多飯店將涼拌白菜心也當成一道菜品售賣了。不過，飯店的涼拌白菜心，很多都是加入了牛肉絲，提高了白菜的身價。
不過，還有一個秘訣，那就是在做涼拌白菜心的時候，一定要用手抓著攪拌啊，因為這樣，白菜心才能更加充分地吸收調料品，入味。
怎麼樣，現在想想都好吃，口水來了。
不說了，回家找白菜去！
盼盼的老貓
白菜有很多吃法，最簡單的吃法就是清炒白菜，簡單又好吃，而且白菜有很多粗纖維，有助於人體的消化，大家來看看我是怎麼做的吧！
1，準備一顆大白菜，將其掰成一片一片洗乾淨備用
2，白菜洗好後，將白菜切片備用
3，切姜，蒜瓣，辣椒準備好備用
4，起鍋燒油，依次放入備好的辣椒，姜，蒜瓣炒出香味
5，然後倒入白菜翻炒，要開大火炒噢，這樣白菜不易出水
6，大火翻炒三分鐘左右，放入自己喜歡的調料，就可以出鍋裝盤
簡單又好吃的白菜就做好了
