宁静致远5779

冬天的大白菜好吃而且实惠，最重要的是做法简单！

醋溜白菜

首先准备材料：白菜，姜，蒜，干辣椒，生抽，醋，白糖，盐，鸡粉，准备好后将白菜清洗干净撕成小块，沥干水分，姜切成丝，蒜切碎，干辣椒切成段，准备一个碗，放入醋，生抽，盐，白糖和鸡粉调成酱汁，准备炒锅加油烧热，放入姜丝和干辣椒炒出香味，放入白菜，放入酱汁调味，等到白菜炒软后放入蒜蓉，均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

白菜冻豆腐

首先准备材料：白菜，排骨，姜，胡椒粉，盐，粉丝，冻豆腐，葱，准备好后将葱打结，姜切成片备用，准备炒锅加水烧热，放入排骨焯水后捞出浮沫，焯好水后捞出，准备炒锅加水烧热，放入排骨，放入葱结和姜片，大火烧开后改小火，将白菜清洗干净切成大块备用，等到排骨煮至可以用筷子轻松扎透后，取出葱姜，放入切好的白菜，冻豆腐，粉丝，放入盐调味，等到白菜煮至软烂后放入胡椒粉和鸡粉调味后出锅就可以了。

白菜粉丝

首先准备材料：白菜，粉丝，葱，姜，高汤，生抽，盐，糖，准备好后提前将粉丝用热水泡上，将白菜撕成片，清洗干净备用，葱姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入葱姜炒出香味后，放入白菜，放上泡软的粉丝，倒入高汤，大火烧开后改小火煮至粉丝熟透后开过，放入生抽和盐调味后出锅盛盘就可以了。

王大厨的美食日记

现在冬天到了正是吃白菜的好季节，农村的家里基本上每天也都是白菜萝卜炖肉，在北方常见的白菜炖豆腐，做泡菜等等都是白菜比较好的吃法。最喜欢的还是腊肉炖白菜豆腐。

首先准备好腊肉，一定要有肥肉的腊肉，腊肉真正好吃有香味的还是肥肉，所以我们看到在外面以腊肉做菜的基本上都要有肥肉的，全是瘦肉的话就不香。把腊肉洗好，然后切成小块。

再把白菜用手撕比较好，豆腐切成小块。准备好葱姜蒜，花椒，鸡精，生抽，剁椒等等调料。

先把腊肉下锅炒，等到炒出油了，焦黄了，加入大蒜，姜片，剁椒，花椒等等。

然后倒入白菜梗，叶子也可以不用炒，等到白菜梗炒熟之后，倒入一点水。

大火炖开之后加入豆腐，白菜叶等等。再次大火炖开，然后小火慢炖二十分钟，

最后加入鸡精，生抽，葱花调味即可。

腊肉炖白菜豆腐最好是边吃边炖，现在冬天吃热的才有感觉，比较好吃。冬天家常菜必备之一！

中国美食研究所

白菜怎样炒好吃？

阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”将为持续您呈现！

现在小伙伴们越来越挑剔，白菜也想弄出不一样的花色，咱给小伙伴们分享一个好吃又有特色的白菜大菜。

准备：白菜1斤，龙须菜4两，水淀粉、料酒、味精、食盐、素高汤、香葱、生姜、花生油、香油适量。

步骤：

1、将龙须菜清洗干净，切成段摆在菜盘的两侧。香葱洗净切成段，生姜洗净切成片。白菜去点根须、老叶清洗干净。

2、将白菜破开一分为二，水锅注入清水，烧开后把白菜放进去烫透，捞出在冷水中过凉，挤干水分。

3、顺刀切成长条，菜心朝上摆在菜盘中间。炒锅置火上，倒入花生油烧热后放入姜片、葱段煽炒出香味。

4、注入素高汤，烧开后加入料酒、食盐、味精，将白菜、龙须菜推入锅内，小火煨熟透后，水淀粉勾芡。

5、淋上香油翻炒均匀，整齐推入菜盘即可。

再给大家分享一个白菜芯的做法。

准备：大白菜心1斤，鸡蛋3只，食盐、味精、香葱、生姜、色拉油、牛奶各适量。

步骤：

1、将白菜心清洗干净，切成长条，水锅注入清水，烧开后把白菜放进去烫透，捞出在冷水中过凉，挤干水分装盘子里。

2、香葱和生姜清洗干净后分别切成碎末。鸡蛋磕入碗里，撒入食盐和少许葱末拌匀备用。

3、炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入葱末、姜末煽炒出香味，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛入装菜心的菜盘。

4、炒锅重新倒入色拉油，旺火烧热，投入葱花、姜末煽炒出香味，倒入牛奶、味精、食盐，烧开后淋入菜盘即可。

本篇就分享到这里，如果您有更多白菜好吃的做法，欢迎在评论区留言！为关注“益生美食”的你点赞！

植物酸奶

白菜是家家户户经常吃的食材。冬天多吃白菜对身体特别好，一个萝卜一个白菜，我们一定要多吃。

白菜有许多美味的做法，腌制菜肴，炖的吃，炒着吃都可以。今天我给大家分享一种做法，用白菜来炒豆腐干。清淡又爽口，下酒又下饭，是非常好的家常菜。

1，我们准备半颗白菜，把白菜帮和白菜也分离开。白菜帮切斜刀片，白菜叶用手撕开，然后洗净。

2，豆腐干儿切成片。葱姜蒜切末，青椒切成菱形片。

3，起锅倒油，油热下入葱姜蒜煸炒出香味，下入白菜帮。约炒一分钟，下入豆腐干青椒，炒至八成熟，下个白菜叶。翻炒30秒加耗油，翻炒均匀，加盐调味。出锅时加味精。翻炒片刻，便可出锅。

这样咱们的白菜豆干就做好了。大家看更多详细做法，请点击我的头像加关注，可以看视频详细教程。或者点击连接：

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大家记得加关注哟，咱们每天都分享两道美味家常菜。

家庭主厨黄小哥

大白菜是北方秋冬季节常备的蔬菜，白菜具有产量大，好储存，好运输的特点，现在几乎在祖国任何地方，都会有大白菜供应，大白菜以其味美，清爽，做法品类多等特点，深受广大人民群众的喜爱，是老百姓餐桌上备受欢迎的家常菜。

白菜做法有很多种，现在我把自己平时喜欢的一种与大家分享，但愿大家喜欢。首先取四分之一棵大白菜，斜切成片，五花肉30克切成片状，葱段若干，红辣椒2至3个，花椒数粒，花生油和食盐若干。 然后，将锅烧热倒油，油热之后放入肉片，翻炒，放入干辣椒和花椒，然后再放入葱段，炒出香味后，放入白菜，不停的翻炒，白菜变软之后倒入食盐翻匀，出锅装盘。

这种白菜辣炒肉片的做法简单 ，即具有辣椒和花椒麻辣鲜香风味儿，又保持了白菜的色泽以及本身的原汁原味儿。是佐食的最佳伴侣，保你白米饭吃下一大碗。

喜欢这道菜，请关注东山谷子。（图片选自网上，如侵立删）

东山谷子

白菜这么做好吃！分享一款简单好做的醋溜白菜。白菜帮片成片600克，葱花5克、姜米2克、蒜茸5克，调料：盐2克、味精2克、鸡精2克、白糖10克、陈醋20克、东古酱油10克、老抽3克、油25克、香油2克、水淀粉10克。锅烧热放底油，下葱花姜末爆香，下洗净的白菜片，中火爆炒，断生后下老抽、东古酱油炒上色后，下盐味精鸡精白糖陈醋炒匀，下水淀粉勾芡，下蒜茸炒均匀，淋香油出锅。白菜不要焯水，直接生炒，这样炒出来的口感和味道比焯水的白菜好吃。如果加点干辣椒就变成酸辣白菜了。如果做炝炒白菜，放几个花椒粒，放几个干辣椒段，不放醋和糖，也不需要勾芡，做咸鲜口的也好吃。

华夏餐饮管理

白菜怎么做好吃。

白菜做法好多种，白菜洗干净，切成细丝放在漏眼的盆子控水备有。把事先泡好的海蜇品也是切丝备有，接着切点蒜末，切的青椒丝，最后在切点胡萝卜丝。食材准备好了开始拌菜，（不能拌的太早，早了水分太大）把白菜丝，海蜇丝，青椒丝胡萝卜丝蒜末放到盆子里。盐少放，因为海蜇咸的。放味精，醋，看个人口味放什么醋，我放的是陈醋。爱吃辣的放点辣椒油，香油，白糖，十三香，少许一品香，香菜，搅拌均匀，一道清凉爽口的白菜海蜇丝菜就做好了。

热菜做法，我比较爱吃的是白菜炒大虾了，首先白菜洗干净备用。把大虾洗干净备用。白菜用手撕不要刀切，白菜撕成块就要叶子。大虾在背部划一刀，在少切点胡萝卜片，葱姜蒜末切好备有，起锅烧油，油温六成热下白菜，把白菜炒干水份，不能炒糊了，炒好了捞出来。在起锅放入油，油开放入葱姜蒜末，大虾，炒大虾的时候用勺子按虾头，必须把虾黄炒出来，虾黄炒出来白菜才能入味，炒出来的白菜颜色好好看好吃。虾炒的差不多了放入白菜胡萝卜片继续炒，放味精盐，耗油，十三香，香醋，料酒，白糖，少许生抽，出锅装盘放点香菜末就好了，可以吃了。

以上是我个人做法，喜欢做菜的朋友可以是是，当然了谁有好的做法也也可以评论，相互学习交流，才能做出好的菜肴。

21422窝窝

白菜在四川有很多种做法，比如糖醋白菜、醋溜白菜、清汤白菜、辣白菜、泡白菜等等，我最钟爱的还是最清爽的做法！

首先把白菜洗干净，切成小段，白菜杆拍碎，白菜叶切小待用。

然后准备一点老姜和大蒜，切片。

接着把锅烧热，倒入菜籽油，油热下入姜和大蒜爆香，爆香后下入白菜。不停翻炒，加入一点水，把白菜烧软。准备一个碗，放入淀粉加上水！

白菜烧软后放入盐和鸡精调味，勾入淀粉汁！

最后出锅装盘撒上葱花！

原滋原味的炒白菜就做好啦！

生平公主

凉拌最好吃。

白菜要选择那种心瓷实的大白菜，用刀切成细丝，加盐、醋、白糖、生抽、香油等调料品，放进大盆内搅拌均匀，淋上辣椒油。酸、辣、香、脆，是一道绝对的美味下酒菜。

我们老家这里，凉拌白菜心，是最下酒的菜，特别是冬天里吃，别有一番风味。

当然，想要色泽的话，那就配青椒丝和红椒丝、香菜叶等进行搭配，颜色好看又好吃。

现在，很多饭店将凉拌白菜心也当成一道菜品售卖了。不过，饭店的凉拌白菜心，很多都是加入了牛肉丝，提高了白菜的身价。

不过，还有一个秘诀，那就是在做凉拌白菜心的时候，一定要用手抓着搅拌啊，因为这样，白菜心才能更加充分地吸收调料品，入味。

怎么样，现在想想都好吃，口水来了。

不说了，回家找白菜去！

盼盼的老猫

白菜有很多吃法，最简单的吃法就是清炒白菜，简单又好吃，而且白菜有很多粗纤维，有助于人体的消化，大家来看看我是怎么做的吧！

1，准备一颗大白菜，将其掰成一片一片洗干净备用

2，白菜洗好后，将白菜切片备用

3，切姜，蒜瓣，辣椒准备好备用

4，起锅烧油，依次放入备好的辣椒，姜，蒜瓣炒出香味

5，然后倒入白菜翻炒，要开大火炒噢，这样白菜不易出水

6，大火翻炒三分钟左右，放入自己喜欢的调料，就可以出锅装盘

简单又好吃的白菜就做好了

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