呦呦美食
豆角炒肉末營養健康又好吃
做法也不算特別困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作都較差好肉末的方法，希望對大家有所幫助！
備料
豆角洗淨好摘好，切成小丁備用
生薑、大蒜切末備用，小米辣切圈備用
肉選用豬裡脊或者豬五花都可以
將豬肉洗淨後，切成肉末放入碗中，碗中添加適量的生抽、澱粉、食鹽、胡椒粉，用手抓勻醃製一會
焯
鍋中倒水，水開後放入豆角丁焯一下
將豆角丁焯至八九分熟後盛出瀝乾水分
炒
鍋中倒油，油熱後放入生薑、大蒜末，煸炒出香味
炒出香味後放入醃好的肉末，翻炒至肉末變白
倒入焯好的豆角丁，放入食鹽、白砂糖、生抽、小米辣
將食材炒熟後關火盛出
好吃下飯的豆角炒肉末就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論
我係萬能輝
這要看你用的是酸豆角還是一般的青豆角。酸豆角如下…切粒，泡水掉鹹味，焯水。起鍋上油，下肉沫，炒8成熟，下老抽，蔥薑蒜末，小米椒，炒香下豆角，蠔油，雞粉，白糖，生抽，大火炒，出鍋放紅油，麻油。……青豆角…豆角切粒，起鍋上油，炸至9成熟，導出油鍋里加水水開放豆角進去燙一下倒出來。另起鍋加油，放肉沫，炒斷生加老抽，蔥薑蒜，小米椒末，炒香加豆角，蠔油，味達美，雞粉，白糖，味，大火炒，出鍋放麻油
丿乘風破浪丶
四川這邊比較愛用酸豆角炒肉末，南方的泡菜就像北方的酸菜一樣常見。酸豆角與肉末一起炒，味道酸爽，十分開胃。
開水焯一下酸豆角洗淨，切小粒
紅青辣椒切好
肉末添加適量的生抽、澱粉、食鹽，抓勻醃製一會兒
熱鍋下油，爆炒熟醃好的肉末
另起鍋炒香紅青椒
倒入酸豆角粒翻炒
最後倒入炒熟的肉末翻炒均勻，加入耗油、糖，調味，下飯的菜餚就做好了
寬窄美食
你好，很高興回答你的問題。青豆角炒肉是一道很美味的家常菜。豆角我們這裡叫豇豆。含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素，口感好是一種營養價值較高的蔬菜，它不僅有健脾開胃的作用，最重要的是能夠補腎，所以深受消費者喜愛。
下面就跟朋友們分享一道青豆角炒肉的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。
需要食材：
青豆角400克、裡脊肉150克、生抽1勺、姜1小塊、大蒜3瓣、食鹽適量、食用油適量、白胡椒粉少許、生粉適量、料酒少許
烹飪步驟：
步驟1、裡脊肉洗淨切絲，姜去皮切絲、大蒜去皮剁成蒜末，幹辣椒切成小段。豆角洗淨切成小段。
步驟2、鍋中倒入清水，放入食鹽，大火燒開後把豆角放入鍋中煮一下下，去除豆青味，然後撈出瀝乾水分備用。
步驟3、把肉絲放入盤中，倒入少許料酒、生抽、生粉、薑絲抓勻醃製10分鐘。
步驟4、熱鍋里加油，放入蒜末爆香，加入醃好的肉絲炒至變成白色，再把豆角放入一起翻炒。
步驟5、翻炒片刻後，加入少許清水燜一下，最後放入食鹽、胡椒粉調味即可出鍋裝盤。
我個人覺得這道菜雖然是家常做法、家常味，但是味道真心不錯，製作簡單又下飯。喜歡的朋友趕緊行動起來吧。自己動手，美味常有。
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熙陽美食
食材：豬肉 豆角 橄欖菜 薑末 蒜末
豆角切細丁 把肉剁碎 ，先把剁碎的肉和薑末 蒜末下鍋炒一下放點醬油變一下色炒香起鍋裝盤，然後把豆角末下鍋炒一下，倒入炒好的肉末，再加入少許橄欖菜 少許鹽，翻炒一下起鍋即可。
韓家女兒玲瓏
配上點青辣椒，味道上會得到一個提升
