根據這幾年的發展來看，在全球範圍內的烘焙食品規模一直平穩的上升，整體的大規模效果上升到了3000億美元。國內的大多數烘焙行業近年來在推廣銷售上也有良好的改善,麵包和蛋糕已經成為了最主要的銷售力量,累計的銷售額度超過1500億元。由於麵包的保質期比較短暫，方面攜帶且富含營養價值，所以被顧客們評為最能彌補不能按時吃飯的食品，在這個行業中佔據了很重要的一部分因此消費者更為普遍增多，,每年的銷售總額達到整體的67%。
談及到中國麵包行業的優秀企業，桃李麵包絕對是這個領域的的先發代表。到現在為止，該公司的市場價值已經超過了200億元。
根據相關數據表明，桃李麵包在國內的相關市場上有著最大的比例份額。對於公司以後的發展計劃，該公司作出表態，會不斷的以規模100億元人民幣為發展的目標，預期截至到2022年完成此項計劃。據2018年的胡潤百富榜顯示，作為桃李麵包的董事長吳志剛已經84歲高齡，但他已經擁有190億元的財富。並且他也是中國年齡最大的董事長，可是應該很少有人瞭解他其實是在60歲才開始創立公司的。
在30年代的時候，吳志剛在遼寧省出生。他一生中經歷了許多事情，也遭受了許多痛苦，所以這也註定他在當時的社會中註定走的坎坷。可不管他當時經歷的環境如何，他認為自己一定要努力獲得文憑，因為他相信只有學習才能夠改變貧困的命運。之後在他畢業踏進社會以後，他當了一名電報員。再然後，他覺得自己對教育事業比較感興趣，所以他後來成為了一名教師。
在他剛滿60歲的時候，作為一名老教師，吳志剛不得不選擇退休。但他並沒有因為年齡到了，而選擇安逸下去，他還在不斷的為自己的人生進行規劃。針對自己的晚年計劃，他思考著自己還能做些什麼。後來他發現，很多人已經開始去南方創業，吳老先生認為自己可以試一試，畢竟自己還是有那個能力的。這時，他注意到了街上的興起的很多面包店銷量很高，但在他看來麵包缺少大規模化的生產鏈。
所以他將自己這些年當老師的積蓄用來開了一家麵包廠，用來專門生產麵包。也許當老師帶給了他很深刻的影響，吳老先生將公司名字的前綴取為“桃李”二字。
後來他用了僅僅兩年時間，就帶領工廠在當時的市場上穩定了根基。常年與年輕人打交道的吳老先生開始經常和年輕人打交道，所以他也能深入的瞭解到很多重要的信息。每個人都在追求營養、新鮮和健康的東西，因為這或許是很多人在一天中最重要的早餐。所以他將麵包生產的最初定位定在了這一點，追求的是產品的質量而不是數量。
所以桃李公司的麵包以其特殊的品味和新鮮的口感，不但樹立了極好的聲譽，而且還吸引了許多回頭客的光顧。接下來吳志剛花了十年時間，就把自創企業建設成東北地區最大的麵包生產商。
在市場中穩定下來以後，桃李品牌開始在全國範圍內推廣。到現在為止，他在全國各地區建立的銷售終端已經達到20多萬。他帶領著企業一直走自主創新的道路，雖然也有其他糕點產品的開發，但主要的麵包種類一直都是5種，總產品數不多於30種。不過也算是很好的做到了精緻分類，並以短期、新鮮的宗旨研發了一種限時送貨服務，為的是給消費者帶去最新鮮、美味、有營養價值的麵包。
而根據之前發佈的“品牌足跡排行榜”，桃麗麵包在“品牌足跡上升最快排行榜”中排名第二，實力真的很強勁。
隨著全國各地區許多大型超市的出現，很多人的消費習慣也隨之開始發生變化。桃李公司也緊緊抓住了當下的機遇，和眾多企業建立起了穩定的合作關係。他們還憑藉這次的機會成立了自己的獨家銷售渠道，並在全國17個地區成立了生產場地，以方便向全國各地進行銷售。再後來，桃李公司年銷售額達40億元，在包裝麵包市場佔有率達24%，成為了該領域當之無愧的銷售冠軍。
現在，隨著互聯網市場的成熟和新型零售模式的發展，桃李公司也在不斷調整自身的發展道路。很多媒體評論稱，吳志剛用自己的創業故事告訴大家，只要你想做，什麼時候開始都不晚。
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