金蟬，我們山東那一帶叫“姐溜猴”“知了猴”，素有“唐僧肉”的美稱，當然這也是基於《西遊記》的神話故事，金蟬子轉世變高僧，唐僧肉自然就和金蟬聯繫在了一起。一到了夏季，各種樹林裡手電筒的光亂竄，逮到的金蟬當晚就成了盤中美味。
早就聽說金蟬高蛋白，甚至還有一隻金蟬等於一個雞蛋的說法，雖然有點誇張，但是足可見人們對金蟬的喜愛。
蟬蛻
金蟬幼蟲羽化時脫落下來的皮殼，稱之為蟬蛻，這的的確確是一種中藥，沒的說。蟬蛻的功效很多，主要用於外感風熱，惡寒咳嗽，麻疹透發不暢，皮膚瘙癢，咽喉腫痛以及音啞，目赤腫痛，小兒驚風、夜啼等症，是一味上好的中藥。
高蛋白
除了蟬蛻，就剩下幼蟲肉身了。對於金蟬的營養成分，目前沒有官方公佈的營養成分的數據。據說有民間機構測了金蟬的營養成分，蛋白質含量確實很高。由於非官方公佈，不藥不藥博士就不引用了。
但是咱們可以類比到蟬蛹，二者雖屬於不同的物種，但是營養成分應該是近似的，蠶蛹也是高蛋白食物。每100克蠶蛹的可食用部中，蛋白質佔了22%，這遠高於正常的蛋白質構成比11~15%。如果都按100克所含蛋白質來看，蠶蛹和雞蛋的蛋白質含量是基本一樣的，蠶蛹還略高一點。除此之外，蠶蛹所含微量元素也很齊全，但是也有缺點，膽固醇和脂肪含量也較高，這讓一些喜歡吃蠶蛹、金蟬的三高人群垂涎三尺，欲罷不能。
其他方面
除了蟬蛻有藥用價值之外，其他的還真沒有。如果說所含的高蛋白，豐富的礦物質和微量元素，比較適合體質虛弱，剛做完手術等人群食用的話，那也可以算上。不過貌似不會有人在病床上為了補充蛋白而狂吃金蟬吧？
所以說，金蟬這東西，偶爾吃吃過過癮就夠了！
【不藥不藥】簡介
博士，副主任藥師，高級營養師，擁有11年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，倡導健康生活，不生病，不吃藥！
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