乡下阿海
厨师收入高，年收入不高？这个要从多方面说，我来说说我们饭店吧。
想拿高工资，厨师行业都应该知道，餐饮得有好的盈利，老板都吃不上饭了，工资或者月奖金，年终奖可能有吗？
本人坐标上海，社会私企餐饮，餐馆六七百平方，同行都知道的，每个岗位不同新职待遇也不同，差距还是满大的。想要拿高薪，这一行业里得干个十年八年时间。一般的炉台大厨都在5000--12000之间看厨艺吃饭拿薪资，各个档口的老大工资一般都在8000左右，我们厨房行政总厨月薪二万多，月奖金四五千，年终奖四五万。
我们店生意还不错，老板也是属于那种有良心的企业家。我们店月休息四天，逢年过节都有假期，买五险一金，这个不强求，你要买给你买，不买那是自己的原因。有些人不愿意买，每个月自己缴好几百，想省钱，但是公司给你缴的更多大概1600左右。每个月1号发奖金，15号发工资。月奖金还是满多的，打荷小弟都有七八百左右，至于炮台大师傅，或者厨房各个档口的老大基本都在1500左右，厨房总厨月奖金特高四五千样子。还有我们店每年年都有年终奖，普通的小弟三四千，一般的师傅七八千，在高的大师傅档口领导万把块。
干厨师这行辛苦是肯定的，每天都在厨房，厨房那种滋味只有干这行的才能体会的到。
厨师行业怎么说呢？有人说不好，有人说好，每个人观点不一样。你去公司上班，遇到不包吃包住的，你自己算一比账，租房子一月一般的二线城市也得千把块吧？每月生活吃开销也得一千五左右吧？这两个必须的开支一月就得将近三千了，你在公司拿个七八千，除了生活开支，也就剩五千来块了，再说很多人都拿不到七八千的薪资。
再说干饭店，包吃包住，每月吃住不用愁，工资一小部分零花，剩余还是很不错的。
本人说的全部都是真实的，干这行得遇到好的店，遇到好的老板，谢谢！
锅锅香美食
当然了厨师里也有高工资年薪2.30万的，但是都不是站灶台上炒菜的，都是干管理，大酒楼的行政总厨，而且以南方厨师居多，不具有普遍性！以天津餐饮业为例现在炒菜的厨师工资普遍在7000左右，看似可以，但是每个月休两天，还有休四个半天的，不忙时休息。每天早九点到晚九点，下午休息2~3个小时，赶上忙时还得连市，晚上还得值班，也没有法定节假日，越是节假日越忙，每天工作十个小时，赶上不够揍的领导还这扣点那扣点，每月还拿不到全月工资。社会餐饮普遍压半个月工资，你要是自己主动提出辞职这半个月工资不好拿到手，更别提节假日加班费，防暑降温补助，什么都没有，就是死工资，每月拿齐了就阿弥陀佛，也不上五险一金。在保证12个月都有工作的情况下，还别犯错，每月七千，一年八万多元，本市人就落个管两顿饭，外地人管吃管住，中途还别下来，重新找工作，找工作期间吃饭，租房，都得花钱，餐饮从业人员流动性大！
看似一年八万多还可以，但是仔细想想跟付出不太成正比！炒菜一天下来，那是拼体力，夏天站灶台那50多度，不是一般人受的了的！五十岁以上一炒炒一天还真盯不住！所以说这七千元不好挣！
天津一颗平常心
我是厨子，我发言，04年入行，现在已十五年了，学三年，练三年，能干的只有十来年，再干几年都老了。有几个朋友，撇不下钱，挣两钱，又没朋友。很纠结的。
徐峰莱店移动厨房
第一个原因是厨师流动的，工作不稳定，一年有几个月失业，第二是一些老板刚开新店工资给的高，等三个月生意稳定了就换一批工资低的，第三是生意不好了，就换厨师，第四是一些年轻的厨师到处干来学艺，干几个月换个地方！
蓝翔高校芹泽多摩雄
我十九岁开始从厨，那是单位食堂的工作。过去炮台灶烧的是焦炭。粉尘油烟可想而知。后来单位破产，到豪客来打工。那劳动强度更受不了。从厨九年，落下咳嗽病。改行后也调理了几年才好。劝厨子朋友们不要久干。除非爬到管理层。
草根周
外地工资高，本地就低很多，我兄弟在天津，月薪2万，回重庆，月薪9千，外地开资大，基本没剩钱，主要是谈朋友，下班出去玩，和同事打打麻将，在本地能照顾父母，孩子，发工资就把钱留给父母，媳妇，自己就剩零花钱，所以剩下的比外地略多！
哥不帅但很坏1566
给你说最重要的两类厨师，厨师是个很特殊的行业，它也没有什么硬指标和标准可循，有很多厨师手艺很一般甚至是配菜打荷的刚会炒几个菜就跳槽应聘厨师靠‘’蒙‘’挣的高工资，这一类厨师因为没有真正的手艺所以在一个地方就干不时间长，一般两三个月最多半年就给换掉了。还有一类厨师工资高有手艺但脾气有点怪或者这山望着那山高的这一种，要么和同事合作不好不干要么就是频繁跳槽干半年歇半年，
忍辱不负重
首先，厨师工作受环境影响长时间不与外界接触，而且工作强度大，虽然薪资水平中等，但平时厨师行业基本可以解决食宿，对于厨师来说生活压力不大。其次，厨师由于工作性质原因普遍安于现状，对于持久创造财富动力不大，久而久之就会有种月薪不低，但实际到年终没有多少钱。
jessica314300372
厨师工资高本身就是一个伪命题，首先厨师没有五险一金；一般来说做厨师的家庭条件也不好，好谁做；3．厨师工作不稳定，空档期，吃住玩都要钱，找工作拖关系也是钱；最后不要碰上黑心老板，各种拖欠，克扣
土豆丝972
因为厨师好像都是带一个整套的兄弟的吧，如果东家好没问题，一旦饭店老板不够意思，亦或饭店经营欠佳恐怕会出现整套班子一起离职的可能，作为主厨老大估计要给手底下兄弟找出路，日常消费也要大一些。
