2019-04-09 20:52 | 浙江新闻客户端 | 记者 胡晓琳
4月1日，我市对小餐饮进行集中整治，此次检查，市市场监督管理局硖石监管所共检查14个餐饮单位，其中，1起立案查处、9起现场警告，对发现的问题责令立即整改。那么，一个礼拜过去了，这些小餐饮单位的整改情况如何？昨天，记者跟随着硖石监管所3名执法人员一起来到现场复查，当天共复查5家。从检查的情况来看，有的小餐饮单位痛定思痛，积极整改；有些餐饮屡教不改，态度不端正。
神粥粥铺：后厨卫生良好
首先，执法人员来到市区紫薇街61号的神粥粥铺。
据了解，这家餐饮店只做线上供应，在4月1日的集中整治中，店主和妻子外出而不在店中。于是，4月3日执法人员再次上门检查，发现店中存有过期食品，于是当场予以警告，并抄送“饿了么”平台要求下架。经过调查确认，这些过期食品店主并未销售，但后厨卫生情况不容乐观。对此，执法人员现场要求店主对发现的问题立即整改。
复查当天，执法人员发现，店内已经整理得十分整齐，后厨间油烟机、灶台卫生情况良好，决定让其恢复营业。执法人员告诉记者，店主一直希望执法人员能尽快检查，恢复营业。
新霞点心店：自己的招牌不会再砸一次
这是位于老城区太平弄的一家老店，这家店所在的建筑物大概是七八十年代，设备有些陈旧，存在先天不足的问题。在4月1日的检查过程中，因为后厨问题被立案，适用一般程序，当天上午就被要求停业整顿。
执法人员告诉记者，当天下午开始，店主就开始搞卫生，还专门请来家政公司帮忙。4月2日，执法人员现场复查，情况良好予以开业。
“我们过来再复查一下，看看卫生情况。”刚进门就发现店主正在拖地，进入后厨间，记者发现地面很干净，不锈钢的台面上蹭着亮光，调料、小菜也都摆放整齐。
“知道错了，很多老顾客以为我们要关门了，以后一定注意！”店主向执法人员保证，在“曝光”以后，店里的生意也受到了影响，自己的招牌不会再砸一次。
“空下来就搞卫生，后厨干净了，消费者吃得也放心。”执法人员提醒店主，执法人员会随时检查。
云南十大名菜：整改不到位 线上继续下架
记者跟随着执法人员来到位于市区水月亭路的云南十大名菜，该店除了实体店内销售，还在“饿了么”线上销售。在集中整治中，发现后厨卫生情况糟糕后，执法人员当场抄送“饿了么”平台要求下架。
当天，记者和执法人员来到该店，后厨间两位工作人员正在准备食材。
“卫生打扫过了吗？”执法人员询问店主。店主表示已经打扫过。记者也发现油烟机和灶台上有过清扫的痕迹，但是后厨内食材摆放还是有些杂乱。执法人员在灶具旁边发现很多瓶瓶罐罐，大多都是塑料包装，在灶台的高温熏烤下，有的已经变形。对此，执法人员当场责令店主将不使用的调料品扔到垃圾桶。
“还得整改一下，不然我们就要处罚了。”执法人员告诫店主。记者了解到，由于后厨卫生问题，该店在“饿了么”平台继续下架。
阿连快餐店：需继续整改
位于硖石街道群利路的阿连快餐店主要经营快餐。刚进门，记者就看到，门口已经摆放了煮好的食材，但都未加盖防灰尘。
执法人员发现，店主摆放在店内的消毒柜未正常使用，里面还放置着台账等杂物。来到后厨间，地面上都是水渍，一位工作人员正在拖地。
“能够看得出来后厨卫生已经打扫过，但做得不到位，最好可以更新下水道设备。”执法人员告知店主，需要继续整改，“不然，我们将进行处罚。”
凤春：后厨卫生依旧很糟糕
凤春是位于市区市中心菜场廊下路附近的一家小餐饮店，在店门口，执法人员和记者就发现烟雾缭绕，还伴有一股刺鼻的味道。
“油烟机这么陈旧来，还能正常使用吗？好像没有效果吧！”执法人员询问，这家店位于巷子里的一家老店，后厨间，油烟机、灶台上都是油渍，厨房间物品摆放杂乱，灭蝇灯也未正常使用。
“再不整改，下次我们检查还不过关，就要进行处罚。”执法人员严肃地说。
记者了解到，市市场监督管理局硖石监管所将对整改不到位的餐饮店持续跟踪，重点关注。接下来，市场监管部门也将对其他重点整治小餐饮单位逐一检查。
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