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现在很多人都是比较快节奏的生活，很少有自己做饭的时候，一般不是吃外卖就是到餐馆里面去吃饭。很多人都喜欢买一些下饭酱给自己加餐，香菇酱、橄榄酱和牛肉酱受到了很多人的欢迎。但是这样的酱料一般都是比较贵的，而且不能够确保它健康与否。但是自己可以学着在家里面做，就能够保证它的卫生了。
牛肉具有极高的营养价值，适合多种人群食用，对人的身体大有好处。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪和各类维生素、矿物质等。做过大手术的人在身体恢复时期可以多吃牛肉，能够加快身体的恢复功能和愈合。想减肥的女孩子可以用牛肉代替猪肉，得到了必须的蛋白质，脂肪摄入量更少一些。
牛肉是我们平时生活中经常食用的一种肉类，牛肉的食用方法也很多。最常见的是做成牛排，还能够做成牛肉干、熏牛肉等。红烧牛腩也受到大众的欢迎，今天小编给大家带来的是香菇牛肉酱，做法非常简单，配着米饭吃很美味。
首先选用的牛肉要是颜色红润，看起来比较干的牛肉。最好是前腿的里脊肉，这样的牛肉做出来非常好吃。
食材:牛肉，植物油，黄豆酱，熟芝麻，芝麻油，孜然粉，花椒粉，香菇，辣椒粉，生姜，辣椒酱，大蒜，小米椒，洋葱，八角，桂皮，花椒。
第一步，将牛肉洗干净切成丁，香菇和洋葱都洗干净切成丁，各自放在一个小盘中备用。
第二步，生姜去皮，切成姜末。大蒜剥皮，切成蒜末。小米椒处理后剁成尖椒末。
第三步，锅中倒入植物油，油要在锅的三分之二处，起火将油烧至六七成热。在油锅中加入八角，桂皮和花椒，将油爆香以后用漏勺将各种香料捞出来。
第四步，油锅中放入洋葱末，洋葱要慢慢的加，小火慢炸洋葱至稍微金黄和将洋葱捞出。用同样的方法依次炸香菇，炸姜末，炸蒜末和炸尖椒。油锅炸牛肉丁，把牛肉从红色炸至棕黑色就可以捞出了。
第五步，把辣椒酱放入油锅中化开，再加入辣椒面搅拌均匀。把炸洋葱，炸香菇，炸姜末，炸蒜末和炸尖椒再放入锅中。（准备的量要是太多，可以分为两次做）
第六步，锅中放入黄豆酱，一些芝麻油以后加入炸牛肉丁，翻炒均匀。再加入孜然粉和花椒粉后点上熟芝麻熬煮几分钟，香菇牛肉酱就做好了。
自己在家中做出来的香菇牛肉酱美味无比，用量很多。选用的牛肉肯定是特别好的，植物油也是健康有保障的油。这样的香菇牛肉酱就是下饭的好搭档，小孩子特别喜欢吃，也是大家改善伙食的好选择，如果心动了，就学着做一下吧，相信家人肯定会喜欢的！
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