秋水芳醪
1.做酸奶面包不揉面就用低温发酵是不行的，做面包无论什么面包都要揉面，因为揉面团是要把面团的面筋揉到一起（能扩展阶段），只有面筋揉到一起的面团面包才能发的体积很大，不揉至充分的面团是发不大的。还有一点就是不揉面团做出来的面包是没有形状的，烤出来的面包像大饼一样。
2.接下来还是分享一个非常好吃的面包吧，橙子餐包，配方：高筋面粉500克，酵母7克，白砂糖70克，盐5克，橙子皮一个，全蛋两个，奶油100克，水150克，蛋黄100克。
3.制作方法：先将白砂糖，水，全蛋放在一起搅拌至糖融化，加入高筋粉，酵母和成面团，加入奶油，盐，和至面筋扩展阶段，最后加入橙子皮搅拌均匀，将搅拌好的面团取出。覆盖保鲜膜发酵30分钟，面团温度为27度。
4.将面团分成30克一个的小面团，用手搓圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟，将松弛完的面团擀开，自上而下卷成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘中放在发酵柜中温度38，湿度70最后醒发，发到原来体力的2-3倍即可，表面刷蛋液，撒上芝麻放入烤箱中上火190，下火200烤14分钟左右。
20分钟在家做烘焙
那肯定是不行的。不揉面里面结构不一样，面包对面团的要求很高，温度和湿度还有面团的出膜程度。自己平常也常做，附上平时做的图
有什么可以讨论啊
电灯泡美食
不可以，不管做什么面包都要揉，还要揉出手套膜，要不然烤出来的面包不蓬松。简易买个面包机很方便，用面包机揉出来的面烤出来蓬松有型。也不贵淘宝上又卖的。希望可以帮到你
胡姐私房菜
不行的，要揉，越久越好，面和水或者其中如果加其它辅助食品要多揉，充分的多者结合之后，掌握火候的变化，这样才有益于人体的吸收。
青春的美144
不可以，必须要揉到醒发好
梦醒_花开半夏
要揉到面伸起来型成一层薄膜， 才算揉好。进行省发。
喜儿合掌人生
不行，那样的面包不会丝，感觉就是一个馒头
笑笑的梦梦
可以的，提前一晚低温发酵，放在冰箱里，然后直接第二天就能做面包咯，然后第二天进行二次发酵，就可咯
味晓厨
不可以，不揉面做出来的没有那么软，口感不好
识荤者
不可以必须揉面，口感好
