饲料猪饲料通过饲料等喂养，并迅速增重。在约3个月内它可以从约50斤的仔猪增长到200斤或更多。土猪基本上以豚草，红薯，蔬菜叶，玉米和枸杞等为饲养主要原料，因而生长速度很慢，通常在8个月才能增长到200斤以上。
由于生长周期和饲料成分的不同，饲料猪肉和土猪肉的肉品质和口感之间的差异也非常大。土猪肉皮厚而不肥，非常瘦，烹煮熟后更美味。屠宰后，土猪猪皮是白中发青的，瘦肉细腻，颜色鲜红。猪肉更有弹性，味道更鲜美，更耐嚼。到了半年出栏杀完后，土猪肉的肥肉一般很厚，猪越大肥肉越厚！这种肥肉，亮晶晶，白花花，稍微有点透明，切好后，扔进热锅里油就出来了，而且肥肉也变得很软，精肉和肥肉熟后有一种鲜甜味！尤其汤鲜，没切的土猪肉油得很，手摸了尽是油，土猪的肝打汤或炒时，肝吃起来很起粉。
采用传统的喂养方式，喂五谷和蔬菜养大一头猪需要的时间很长，耗费的人力很大，经济效益不高，所以很少人这样喂养了，基本上农村都是买一些饲料回来喂养再加上米糠。但是这样喂养出来的猪肉质也会比饲料猪肉好吃一些。传统喂养土猪的方式，几乎很少人采用了，除非是一些家庭比较贫困的人买不起饲料，或者一些老人再坚持这样的喂养方式，否则，很多农民养猪也是要喂饲料的。偏远山区，还是有人坚持传统的土猪喂养方式的，他们大多数是老人，去田野割野草野草剁碎了然后用柴火熬猪食，煮熟后用来喂猪。这样养出来的猪，吃的都是纯天然的食物，在农村无污染的环境下长大，并且都是喂养1到2年才宰杀，所以肉质非常鲜美。
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