要是問我國清香型白酒的典型代表是哪種酒的話，懂酒的人一定會說是汾酒。
汾酒製造工藝精湛，歷史源遠流長，素來都以“入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長”的特色而聞名中外，在國內外的消費者中享有著相當高的知名度和忠誠度。值得一提的是，在1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷的御酒受到北齊的武成帝極力的推崇，更是被載入廿四史中，使得汾酒一舉成名。在晚唐時期，著名的詩人杜牧在《清明》一詩吟出千古絕唱：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”使得汾酒二次成名。在1915年，汾酒在巴拿馬的萬國博覽會上榮獲了甲等的金質大獎章，為我國爭光長臉，成為了中國釀酒行業的佼佼者。
那麼如何判斷汾酒的真假呢？咱下面瞭解一下：
1.頸標的鑑別。汾酒的頸標字跡工整而清晰，而假“汾酒”的頸標印刷粗糙，有的還會把“酒”字誤寫為“灑”字，陶瓷的頸標字跡也看不清楚，紅顏色相互滲透嚴重。
2.商標的鑑別。汾酒的註冊商標為“汾”牌和“古井亭”牌。“汾”牌註冊商標是一個圓圈裡面加行書體“汾”字，“汾”字金黃透亮，與周圍的圓圈沒有接觸的地方，商標兩邊的英文字母也很清晰。“古井亭”牌的商標由古井亭正面圖案和“古井亭”三字組成，圖中亭頂除翹起的兩個黑角外，共有16條豎直黑線，代表著亭瓦的寬度，應該寬窄間隔均勻，所描的金線也非常清晰，亭簷下黑底金框匾額上有“古井亭”三個金字。
“汾酒”和古井亭的圖案都是凸版印刷的，印製精美，色澤鮮豔，裁邊整齊。註冊商標兩邊以外徑為15毫米的1915年巴拿馬賽會一等獎章和1963年全國評酒會金質獎章圖案為裝飾。
假“汾酒”的商標字面沒有光亮效果，而且與圓圈接觸，兩枚獎章圖案印製粗糙，字跡普遍模糊而無光亮，亭頂上的黑線也不是16條，亭簷下“古井亭”三字不能看得非常清楚，註冊商標上的“冊”字寫法與真品也有不同之處。
3.酒質鑑別。真品汾酒的酒液是沒有顏色的，清澈透明，沒有沉澱和懸浮物；而假酒的酒色不正，或發白或混濁。真品汾酒的酒香純淨，醇厚爽口，回味生津，酒體自然協調，飲後餘香悠久；假“汾酒”的香味雜，酒度不一，對人體健康有害的物質含量往往會超標。
4.瓶蓋的鑑別。玻璃瓶裝汾酒的瓶蓋是用進口的鋁材製成的，螺紋防盜蓋上還印有古井亭圖案，整齊清晰且附加有裝飾，防盜蓋的顏色為黃色，瓶身印有杏花村和唐代詩人杜牧的詩句，配有“汾酒”字樣的封口標。瓶蓋的內壁為銀白色，內墊有彈性的白色硬質塑料墊，封口整齊。瓶蓋外壁螺紋處有紅箭頭指示開啟方向，並有英文“open”的字樣。呈琵琶型的瓷瓶裝汾酒，是塑料蓋和膠帽封口，再加上“中國名酒”字樣的封口條；瓶身上有杏花村彩圖和杜牧的詩句。
而假“汾酒”的瓶蓋用料不統一，蓋上的古井亭圖案也不清晰，有嚴重的脫落現象，瓶蓋的內壁色澤灰暗，內墊為紙墊，封口不整齊，在瓶蓋的外壁也沒有開口指示箭頭和英文。
好了，今天的辨汾酒真偽的文章就分享到這裡。
文章來自：http://www.17yuejiu.cn/duanzi/173.html
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