胃癌，做為一種常見的惡性腫瘤，嚴重影響人類的健康和生存。對胃癌的有效預防最為重要，Steven醫生列舉以下幾點胃癌的預防方法，希望對各位有所幫助。
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一、健康飲食，降低風險
(1)少吃或不吃醃製、油煎、煙燻、高鹽、烘烤和辛辣刺激性食品。醃製食品中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內轉化成強致癌物-亞硝胺類化合物。燻魚和燻肉中同樣含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。食物儘量以紅燒，清燉為好。
（2）不吃黴變的食物。部分黴菌可產生毒素，有很強的致癌作用，並且某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
(3)不吸菸、少飲酒。煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精損傷胃壁粘膜組織，促進致癌物質的吸收，吸菸飲酒同時進行，更加強了胃壁對致癌物質的吸收，進一步增加患癌風險。
(4) 保持良好的飲食習慣，有規律進餐。避免不定時定量進食、避免暴飲暴食、不吃過熱、過燙飲食，不過快進食，不吃過鹹食物，避免對上消化的粘膜的機械損傷，養成細嚼慢嚥的良好飲食習慣。不吃過期及變質的食物。
(5)多吃新鮮蔬菜和水果。多吃富含維生素的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃粘膜。多吃具有防癌作用的食品，新鮮蔬菜，水果，豆製品，牛奶，大蒜。
(6)防止飲用水的汙染。因為被汙染的水源中含多種致癌的金屬離子，避免飲用。
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二、心態樂觀，勞逸結合：壓力導致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內分泌失調，體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沉積。因此注意自身調節、保持樂觀的心態，勞逸結合，不要過度疲勞。保持樂觀開朗的情緒，使機體免疫及神經系統保持良好的狀態。
三、規律生活，加強體育鍛煉。早睡早起，勞逸結合。積極運動，增強體質。有助於增強機體免疫力，保持積極樂觀的情緒。有效抑制癌症的發生。
(1) 胃癌高危人群應做到定期胃鏡檢查，預防胃癌的發生。
高危人群：年齡在四十歲以上，有反覆上消化道症狀，診斷不明者；患有胃癌前疾病，如萎縮性胃炎，經久不愈的胃潰瘍，胃息肉，手術後殘胃，惡性貧血；胃鏡檢查發現胃粘膜上皮出現胃癌前病變者，包括異型增生及不完全性大腸型腸上皮化生等；有胃癌家族史者。幽門螺旋桿菌感染的患者儘早根治，有助於降低胃癌的發生。
(2)有以下表現的人群也應及時就診：以往沒有明顯胃部疼痛的人，近期內出現反覆胃痛；原因不明且比較頑固的消化不良症狀：食慾下降、食後腹部飽脹及不適感、返酸、噯氣，同時伴有體重下降或貧血；既往雖有胃痛，但近來疼痛強度、性質、發作規律改變，之前治療有效的藥物變得效果欠佳或無效。
嚴格做到以上四點，可明顯降低胃癌的發病率。
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