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隨著生活水平的提高，人們不再滿足於吃飽吃好的需求，以休閒食品為主的消費市場表現出了極強的增長潛力。據有關部門2018年發佈的《消費升級下零食行業發展報告》顯示， 2016 年零食行業的總產值已經達到了 22156.4 億元。
在這超萬億規模的零食市場中，看到商機的商家早已摩拳擦掌就想大幹一場。素有零食界“BAT”之稱的三隻松鼠、良品鋪子、百草味更是當仁不讓地充當了國內零食業的領頭羊。 其中作為堅果第一品牌的三隻松鼠僅用了5年時間就實現了年營收近70億的業績，而不甘其後的良品鋪子則是在2018年表現出了較好的發展態勢，半年營收達30.35億。
這家起於線下門店的零食品牌是如何在新零售下從萬億市場中跑到頭部陣營來的呢？
初步對標天福茗茶，做好零食
據公開資料顯示，良品鋪子創始人楊紅春在創業之前曾在科龍工作過8年的時間。從基層的廣告策劃做到了銷售部總經理，也正是得益於這些積累的多年工作經驗和閱歷才讓他能在創業路上走得更加順遂。
2005年，楊紅春與科龍的合約期結束。作為有創業野心的人，楊紅春選擇了離開科龍尋找創業項目。而樂百氏集團創始人何伯權的一個商業主張正式讓楊紅春將目光聚焦到了零食業，他花了一年的時間去研究零食業最終得出的結果是大有可為。
如何在當時的千億規模中抓到消費者的痛點，快速成為零食業中佼佼者成了楊紅春思考的方向。而此時已頗有名氣的天福茗茶就成了楊紅春的對標對象，他希望能夠像天福茗茶那樣做出讓人們買單的好零食。
從線下到線上，開出2000家門店
有了努力的方向之後，2006年楊紅春拉來了自己的同學和好友在武漢廣場對面開了第一家良品鋪子門店。都說萬事開頭難，楊紅春幾人在第一家門店中遇到了不少問題。這一度讓他們面臨著失敗的危機，可再多的挫折也沒有打擊到楊紅春一群人。
最終找到問題所在的楊紅春解決了良品鋪子發展中遇到的困擾，良品鋪子也迎來了快速的發展。到了2012年，良品鋪子的門店就突破了1000家成為跨越多個省市的零食品牌。能夠獲得今天的成功，也是楊紅春在制定良品鋪子發展戰略的過程中將每一位員工都變成店鋪的合夥人，使他們擁有主人翁的精神賣力幹活又採取直營方式管理加盟店的成果。
如果說線下的發展讓良品鋪子一腳踏入零食業的門檻，那麼線上銷售就讓良品鋪子站穩了腳跟。2012年當良品鋪子的線下取得良好的成績時，百草味和三隻松鼠紛紛入局互聯網電商。特別是三隻松鼠還一舉拿下了同行銷售第一的寶座，這讓良品鋪子也坐不住了。
同樣都是銷售乾果休閒食品，新興的互聯網零食品牌三隻松鼠一上來就拿下了冠軍，作為經營多年的良品鋪子怎能落後於人前。於是在對標三隻松鼠、百草味的競爭中，良品鋪子電商部門成立。為了適應全新的業務模式，良品鋪子還與IBM合作升級了信息系統。
在不懈的努力之下，良品鋪子成功地打入了天貓堅果店鋪的頭部陣營。去年擁有2160家門店的良品鋪子，在雙11期間的訂單更是超越三隻松鼠佔據了行業新零售榜單中的第一。意外的是在取得如今的成就之後，楊紅春並沒有就此加快發展步伐，而是放緩發展腳步做起高端零食。
他認為隨著消費者對休閒零食需求的升級，只有藉助高端零食才能與其他競爭同行拉開差距形成自己的優勢。未來，良品鋪子要做的是好零食、好品牌
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