用戶83414593451
可以試試這款冰淇淋，口感很好喲。喜歡就關注，我會經常分享美食的做法
材料：淡奶油 200克
雞蛋 4個
煉乳 90毫升（喜歡甜的朋友可以多加一點）
細砂糖 30克
步驟一：蛋清蛋白分離
步驟二：蛋白分三次加入白砂糖打發，打成硬性發泡，放在冰箱冷藏備用
步驟三：淡奶油從冷藏室拿出，打發至出現紋路（打發蛋白後不用清洗直接用在這一步），加入煉乳，高速打發一分鐘‘
步驟四：加入蛋黃（這一步可以加入可可粉、草莓粉等喜歡的口味在蛋黃裡攪拌均勻再倒入，我什麼都沒有加，做的是原味的）
步驟五：用打蛋器打散，用刮刀在邊上刮一圈攪拌均勻
步驟六：分次加入蛋白霜，翻拌均勻
步驟七：攪拌好的冰淇淋糊糊放入保鮮盒或者其他容器 放在冰箱冷凍，4個小時以後就可以吃啦！我每次是晚上做的，第二天隨時能都吃！
’
Pigbaby822
給大家介紹3款雪糕的製作方法~~~在我大廣州秋季末還能吃雪糕真的是太爽了~
夏日炎炎，不斷上升的體溫，除了躲在空調房與游泳，最好的零食莫過於透心涼的冰淇淋了，五顏六色的顏值，甜絲絲的味道，入口即化的口感，能吃上一口冰淇淋，瞬間心情都變好了~~但是外面買的冰淇淋都是各種糖精色素等輔料，作為炒雞愛健康而且動手能力強的小編，特意將各種簡單好吃的冰淇淋製作方法獻給各位小主，請查收！
香滑順口的香蕉，配上堅果碎屑和甜入心扉的焦糖。在這個料理變化瘋狂的時代裡，焦糖香蕉冰淇淋用其獨特香濃的口感告訴所有人，只有香滑與甜蜜才是永恆的道理。
焦糖香蕉冰淇淋
製作步驟：
1製作焦糖醬：把糖、鹽、水倒入一個厚底的小鍋（鍋底太薄在製作焦糖時容易糊底），混合均勻
2開中小火加熱，加熱過程中不能攪拌，否則糖會結晶出沙
3開始變成琥珀色 關火，少量多次的加入淡奶油，每次加入後 都需要快速攪拌，混合均勻（一開始加入淡奶油 會稍有噴濺，要小心）
4最終攪拌成順滑的焦糖醬，完全冷卻備用
5香蕉冰淇淋：香蕉切成小片，蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍到完全變硬（我冷凍了5小時）
6取出冷凍好的香蕉，放入大功率的攪拌機／破壁機
7攪打成順滑的冰淇淋，可以再加入適量焦糖醬，攪打順滑
8配上焦糖醬和烤香的堅果碎 就可以吃了～如果想得到球狀的冰淇淋，可以再冷凍半小時
9再次冷凍好的冰淇淋會有些氧化(香蕉你懂的)，顏色沒有才攪打出來那麼漂亮，但形狀會比較好
比起注重口感的焦糖香蕉冰淇淋，水果冰棍更適合小朋友的肚子。淡淡的甜味帶點酸酸甜甜的水果滋味，五顏六色的水果即視感，既天然又美觀，有多少人既捂住了一顆愛顏值的心臟，又捂住了一顆蠢蠢欲動的胃？
02水果冰棍
製作步驟
1準備食材，水果去皮去籽，切塊。
2將水果全部放入水中，並放入適量冰糖融化
PS:如果喜歡酸甜的滋味，可以嘗試把冰糖水換成酸奶哦！
3將水果放入專門製作冰棍的冰格內分好，放入冰箱凍4小時以上，糖水冰棍就製作完成了
03巧克力雪糕
巧克力是每個孩子都抵擋不了的誘惑，不管是甜品、冰激凌、餅乾、牛奶、還是麵包。女孩子總是在自己嚷嚷著要減肥的時候給自己一個合理的解釋：吃巧克力不發胖！
巧克力不僅能帶給人快樂，其苦中有甜，甜中帶苦的獨特滋味更讓你欲罷不能，製作一杯巧克力雪糕，滿口可可香濃味撲出來的感覺,絕對能俘虜大部分少女、小孩的芳心。
製作步驟：
1往奶鍋中倒入200ml的淡牛奶與100ml的牛奶，30克糖，小火加熱不沸騰
2放涼，加入適量巧克力醬，攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱冷凍4小時以上即可。
慕小廚
天氣熱了，吃雪糕的季節又來了，消暑解渴，雪糕中冰棍最受歡迎！亂說幾個冰棍吧！《火龍果芒果牛奶雪糕》，《西瓜冰棍》，《芒果酸奶冰棍》。
《火龍果芒果牛奶雪糕》
- 將火龍果剝皮，切小塊，放入榨汁機杯中倒入一盒牛奶，榨成汁。
- 芒果對半切開，用勺子挖去果肉，放入榨汁機中加入牛奶，榨成汁。
- 將兩種果汁倒入冰棍兒模具中，放入冰箱冷凍4個小時以上，即可食用。兩種果汁比例自己口味整，誰多誰少都可以。
![]()
《西瓜冰棍》
- 西瓜去皮，切大塊，放到榨汁機裡榨汁。
- 將果汁倒入模具中，放入冰箱冷凍即可食用。
![]()
《芒果酸奶冰棍》
- 芒果剝皮，切小塊。放入酸奶中，榨成汁。
- 將酸奶汁盛入雪糕容器中，放入冰箱冷凍即可。
![]()
不要問比例，看心情整就是，反正夏天就是吃冰的時候，考慮那麼多幹嘛！點個贊加關注才是正事！
美食來臨
娟子教你在家做簡單的紅豆雪糕，喜歡的可以試試；
紅豆、糖、牛奶、鮮奶油、玉米澱粉
1；紅豆提前用水泡好，倒入高壓鍋中加水和糖煮至熟爛
2；倒入攪拌機中打成豆沙
3；把牛奶、鮮奶油、玉米澱粉、糖、紅豆粒放入鍋中加熱
4；煮至濃稠時倒入紅豆沙攪拌至濃稠時關火，晾涼
5；冰棒模具用涼開水衝一下
6；把煮好晾涼的豆沙糊倒入冰棍模中
7；放入冰箱冷凍至凝固即可
您覺得娟子做的雪糕如何？有什麼建議和看法請留言？也可點擊關注傳媒娟子。
娟子美食記
都說雪糕是外國傳過來的東西，其實最早有雪糕的還是我們中國。2000年的《詩經·豳風》上說：“二之曰？鑿冰沖沖，三之曰納之凌陰。”“凌陰”就是貯冰的室。周朝時，人們已用冰祭祀及饗賓客，故《周禮》說：“凌人掌冰，以供祭祀賓客。”我們的祖先並非冬天吃冰，而是將冬季的冰貯藏至夏天才拿來食用，所以才有“冰室”及專管貯冰的“凌人”。
不過做雪糕，難有難的做法，簡單有簡單的做法，今天我就教大家幾款不需要買模具，用冰箱的冰格就能做的雪糕吧，泡飲料或者直接吃都很OK！
第一種：超簡易水果冰格
1、往冰格里放入草莓丁、奇異果丁和藍莓
2、加入水，冰凍三個小時即可，配飲料飲用最贊！
第二種：冰格酸奶
1、往冰格里放入草莓丁、奇異果丁、檸檬和藍莓，再倒入酸奶
2、再來一層水果，酸奶封頂，抖勻
3、冰凍三小時，就可以吃啦
第三種：冰格果凍
1、500g水+5g明膠熬開
2、依然是往冰格里放入草莓丁、奇異果丁和藍莓
3、倒入明膠液，冰凍3小時，出爐
好好吃
奧利奧牛奶雪糕
![]()
用料:
牛奶100g、蛋黃一個、白砂糖30g、淡奶油150g、黑可可粉適量、奧利奧餅乾4塊（8片）
步驟 1
蛋黃打散加入牛奶和砂糖加熱並攪拌至糖融化，沸騰後立即關火
步驟 2 
將蛋奶液過篩之後放涼。
步驟 3 
奧利奧剔除夾心後，用擀麵杖壓碎。（不能壓太碎，不然都變成粉末狀了）
步驟 4 
奶油打發到8成再與常溫的蛋奶液混合
步驟 5 
篩入一小勺黑可可粉
步驟 6
最後加入奧利奧餅乾碎，裝模即可
西瓜雪糕
![]()
用料:
西瓜汁、酸奶(濃稠型)、抹茶粉、開水
步驟 1
西瓜榨汁，美食猩用的是破壁機，連果肉一起打碎的。想吃甜一點可以再加點蜂蜜。
步驟 2
西瓜汁倒入模具7分滿，放入冰箱冷凍室凍至半凝固，美食猩用的那種金屬老雪糕模具。
步驟 3
凍到半硬後插入木棍繼續凍。
步驟 4
完全凍硬後倒入酸奶，剩下空間的一半即可。
步驟 5
一小勺抹茶粉，一點開水化開攪拌到無顆粒，加入酸奶、一點蜂蜜，攪勻了再倒入模具，倒滿剩下的空間，凍硬，雪糕製作完成。
脫模的時候用冷水衝一下模具外殼就很好脫了。
美食猩
這幾天是真的要熱死的節奏，回家來根雪糕吹著空調來著葛優癱是最愜意不過的事。不過同樣的，吃貨的問題也就來了。
不知道大家有沒有發現，有的時候吃雪糕總是會有自己不願意吃的，舉個例子哈~比如我想吃奶油冰棍，但是並不想吃巧克力，它就非得外面裹著一層巧克力皮，扔掉吧，就很浪費！
這個時候自己做，就很合適。你說不知道怎麼做？其實很簡單。今天給大家案例萌萌噠的爪爪冰棍~
曾幾何時，在《瘋狂動物城》正在上映的時候，爪爪冰棍是真的超級火。今天把製作的方法告訴大家~找個週末就能做上一批囤起來~看著萌萌的冰棍，一天的疲憊都沒有了呢~
1， 首先準備三個雞蛋，雞蛋只要蛋黃，加入40g的木糖醇打發
自己做的冰棍肯定是健康至上，本次用了木糖醇和紫薯，好吃無添加~低糖最健康
2， 取出一個乾淨的盆，在盆裡面倒入200g的淡奶油，和30g的紫薯粉攪拌均勻。
這樣的比例大概是5個冰棍左右，如果您想做更多那就按照比例來就好啦~
3， 在攪拌好的紫薯奶油中加入打發的蛋液攪拌均勻
4， 提前融化一些巧克力醬，將巧克力醬塗到抓抓模具中的肉墊位置上。然後將已經攪拌好的紫薯液倒上去鋪滿，在中間插上冰糕棍，放入冰箱冷凍最少5個小時以上即可。
這樣一來，我們好吃又萌的抓抓冰棍就做好啦~是不是看著樣子就被治癒了呢~
家裡有小寶寶的親們可是不能錯過了，給孩子做一批這樣的冰棍，讓孩子盡情的崇拜你把~
關注藍豬坊，高顏值冰棍都在這裡
藍豬坊
歡迎關注鑫雨霏霏的頭條號，更多美食，更詳細的做法都在鑫雨霏霏的頭條號裡！
來來來，要為大家安利下一款將讓你圈粉無數的冰激凌！抹茶冰激凌！抹茶，微微的清苦,淡淡的茶香, 還有春天般的綠色, 讓人心情大好。
這款是來自福田淳子老師的，這款冰激凌的口感比較軟滑哦。自己做的冰激凌，可以各種大手筆放原料放堅果，那味道絕對會更勝哈根達斯喲。愛他，就給他做專屬的哈根達斯冰激凌吧。
材料： 抹茶粉 3大匙 砂糖 2大匙 牛奶 150ml 蛋黃 2個 砂糖 70克 鮮奶油 150ml
做法：
1 抹茶和兩大匙砂糖混合。 蛋黃加砂糖打發。溫熱的牛奶倒入混合。
2 將蛋黃糊以小火加熱至黏稠離火。 將少量的當黃糊加入抹茶砂糖中讓糖溶解。溶解之後再倒入鍋中攪拌均勻。
3將蛋黃糊過篩至冷凍夠18個小時的冰激凌機中。 將淡奶油倒入， 冰激凌機完成攪拌後放冰箱冷凍。
小貼士：
1沒有冰激凌機，也可以放到冰箱冷凍，沒隔2個小時拿出攪拌，大概三四次，效果一樣。
2選擇優質淡奶油，味道醇厚。
3我選用的日本宇治抹茶。這個方子有點甜，不嗜甜可以減糖。
市面上現在很有多有名的抹茶冰激凌，國家隊的有吳裕泰，其他的也有DQ、麥當勞等等。說起來這款冰激凌的口感和DQ的有點像，軟滑。不過吃的嘛，還是自己做的放心~關鍵做法也很簡單啊！歡迎大家來試試看~同理可證，也可以解鎖香草味的、芒果味的、奧利奧味的~一起來分享！
歡迎關注鑫雨霏霏的頭條號，更多美食，更詳細的做法都在鑫雨霏霏的頭條號裡！
鑫雨霏霏
❶
紅豆煮到出沙。
❷
濾出紅豆備用。
❸
混合牛奶、淡奶油、糖、糯米粉，小火攪拌至粘稠。
❹
加入紅豆混合。
❺
選比較好入模具的容器倒入。
❻
凍好的小豆冰棍，比外面賣的更好吃哦~
黃小廚
隨著自媒體時代的到來，各行各業都在創新發展
雪糕，作為餐飲行業的一個小項目，傳統的雪糕已經不能滿足大眾的需求，許多網絡教學一些千奇百怪的雪糕，看起來方法特別簡單，下面我就分享幾款幾種熱門的雪糕教學產品：
第一款：酸奶水果雪糕
所需食材：
淡奶油、酸牛奶、白砂糖、水果（根據個人口味自己搭配）
製作方法：
淡奶油+白砂糖+酸奶一起打發到合適狀態，然後水果切成小顆粒，放入打發好的奶糊中，攪拌均勻後即可裝入模具。進入冰箱冷即可。
第二款：香蕉巧克力雪糕
所需食材：巧克力、香蕉、花生碎、冰棒棍
具體做法：
巧克力融化待用，然後香蕉去皮插上冰棍之後，裹上巧克力，然後撒上花生碎，放入冰箱冷凍即可。
第三款：彩色冰棒
材料：
獼猴桃、西瓜、菠蘿、西紅柿、橘子、酸奶適量。
具體做法：
分別將獼猴桃、西瓜、菠蘿、西紅柿、橘子加酸奶榨成汁待用。然後第一次倒入西瓜汁、第二次倒入橘子汁、第三次菠蘿汁、第四層倒入西紅柿汁、第五次倒入獼猴桃汁，然後放入冰箱冷凍，當然也可以根據自己的喜好，隨意更換水果。做法其實相當簡單。
