【1】粉蒸肉
粉蒸肉的食材準備：
主料：五花肉，糯米，粉蒸肉粉。
輔料：食用鹽，生抽，胡椒粉，土豆，小蔥等。
粉蒸肉的詳細製作過程：
第1步，首先將食材清洗乾淨，五花肉切片，放入碗中，加入料酒，老抽，生抽，胡椒粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。土豆去皮，切滾刀塊兒備用。
第2步，將醃好的五花肉加粉蒸肉粉。並塗抹均勻。
第3步，起鍋燒水，上蒸籠，先將切好的土豆放入蒸籠下面，再將粉蒸肉放在土豆上面。
第4步，開大火，待水煮開之後，轉中火。30分鐘取出，撒上蔥花即可食用。
【2】爆炒雞胗
爆炒雞胗的食材準備：
主料：雞胗。
輔料：青椒，大蔥，生薑，料酒，食用鹽，花椒，蒜頭等。
爆炒雞胗的詳細製作過程：
第1步，先將食材清洗乾淨，將雞胗切薄片，青椒切塊，生薑切末，蔥切段蒜頭拍碎切末。
第2步，準備小碗，將切好的雞胗放入碗中，並加入薑末。料酒醃製30分鐘。
第3步，起鍋熱油，放入生薑蔥花蒜末，花椒。開大火爆炒出味。接著放入醃好的雞胗。開大火炒至斷生。
第4步，放入青椒。翻炒均勻，加入老抽，食用鹽。炒熟即可，或即可食，一道美味的爆炒雞胗就做好了。
【3】孜然雞翅
孜然雞翅的食材準備：
主料：雞翅。
輔料：食鹽，料酒，生抽，胡椒粉，蠔油，生薑，生粉，孜然等等。
孜然雞翅的詳細製作過程：
第1步，先將食材清洗乾淨，將雞翅兩邊用刀滑開，備用，生薑切薑片。
第2步，將雞翅放入碗中，加入料酒，食用鹽，胡椒粉，蠔油，生薑，生抽，醃製40分鐘。第3步，起鍋燒油，待油溫升高，放入醃製好的雞翅，煎至金黃翻另一面，待兩面煎制金黃。第4步，在鍋中加入一小碗水，接著放入白糖，開大火煮開，再轉中火收汁，待湯汁變成粘稠狀，放入孜然粉，接著翻炒均勻，一道美味的孜然雞翅就做好了。
在做這道菜的時候，也可以提前用熱水將雞翅焯一下，這樣可以讓做出來的食材更嫩。
【4】小米排骨
小米排骨的食材準備：
主料：排骨，小米。
輔料：南瓜，蠔油，食用鹽，生抽，白糖，料酒，辣椒醬等。
小米排骨的詳細製作過程：
第1步，先將食材清洗乾淨。將小米用水泡4個小時，排骨剁塊。用水浸泡30分鐘，在泡的時候建議經常把水換一下，這樣可以有效的去掉排骨中的血水，土豆切塊備用。
第2步，準備空碗，泡好的排骨放入碗中，瀝乾水分，放入白糖，食用鹽，生抽，料酒，蠔油，辣椒醬，用筷子攪拌均勻，醃製兩個小時。
第3步，將醃好的排骨和小米放在一起攪拌均勻。
第4步，準備蒸鍋，將土豆放在蒸籠的最下邊，然後將小米排骨放在土豆上面。接著開大火。待水燒開，再轉中火，蒸40分鐘左右，出鍋即可食用，一道美味的小米排骨就做好了。
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