【1】粉蒸肉
粉蒸肉的食材准备：
主料：五花肉，糯米，粉蒸肉粉。
辅料：食用盐，生抽，胡椒粉，土豆，小葱等。
粉蒸肉的详细制作过程：
第1步，首先将食材清洗干净，五花肉切片，放入碗中，加入料酒，老抽，生抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。土豆去皮，切滚刀块儿备用。
第2步，将腌好的五花肉加粉蒸肉粉。并涂抹均匀。
第3步，起锅烧水，上蒸笼，先将切好的土豆放入蒸笼下面，再将粉蒸肉放在土豆上面。
第4步，开大火，待水煮开之后，转中火。30分钟取出，撒上葱花即可食用。
【2】爆炒鸡胗
爆炒鸡胗的食材准备：
主料：鸡胗。
辅料：青椒，大葱，生姜，料酒，食用盐，花椒，蒜头等。
爆炒鸡胗的详细制作过程：
第1步，先将食材清洗干净，将鸡胗切薄片，青椒切块，生姜切末，葱切段蒜头拍碎切末。
第2步，准备小碗，将切好的鸡胗放入碗中，并加入姜末。料酒腌制30分钟。
第3步，起锅热油，放入生姜葱花蒜末，花椒。开大火爆炒出味。接着放入腌好的鸡胗。开大火炒至断生。
第4步，放入青椒。翻炒均匀，加入老抽，食用盐。炒熟即可，或即可食，一道美味的爆炒鸡胗就做好了。
【3】孜然鸡翅
孜然鸡翅的食材准备：
主料：鸡翅。
辅料：食盐，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油，生姜，生粉，孜然等等。
孜然鸡翅的详细制作过程：
第1步，先将食材清洗干净，将鸡翅两边用刀滑开，备用，生姜切姜片。
第2步，将鸡翅放入碗中，加入料酒，食用盐，胡椒粉，蚝油，生姜，生抽，腌制40分钟。第3步，起锅烧油，待油温升高，放入腌制好的鸡翅，煎至金黄翻另一面，待两面煎制金黄。第4步，在锅中加入一小碗水，接着放入白糖，开大火煮开，再转中火收汁，待汤汁变成粘稠状，放入孜然粉，接着翻炒均匀，一道美味的孜然鸡翅就做好了。
在做这道菜的时候，也可以提前用热水将鸡翅焯一下，这样可以让做出来的食材更嫩。
【4】小米排骨
小米排骨的食材准备：
主料：排骨，小米。
辅料：南瓜，蚝油，食用盐，生抽，白糖，料酒，辣椒酱等。
小米排骨的详细制作过程：
第1步，先将食材清洗干净。将小米用水泡4个小时，排骨剁块。用水浸泡30分钟，在泡的时候建议经常把水换一下，这样可以有效的去掉排骨中的血水，土豆切块备用。
第2步，准备空碗，泡好的排骨放入碗中，沥干水分，放入白糖，食用盐，生抽，料酒，蚝油，辣椒酱，用筷子搅拌均匀，腌制两个小时。
第3步，将腌好的排骨和小米放在一起搅拌均匀。
第4步，准备蒸锅，将土豆放在蒸笼的最下边，然后将小米排骨放在土豆上面。接着开大火。待水烧开，再转中火，蒸40分钟左右，出锅即可食用，一道美味的小米排骨就做好了。
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