一笑而过122722666
您好！本人家乡盛产名茶，黄山毛峰，屯溪绿茶，祁门红茶等等！喝了十多年的茶，对于品茶也算小有研究！
怎么样辨别茶叶的好坏呢？这里小编教您三大步骤，一看、二闻、三品尝！
1）一看，就是看茶叶的品相，比如黄山毛峰，两叶一尖，就是两片小叶子中间有一个毛尖头，形状笔直如峰，颜色绿如翡翠！
2）二闻，就是闻茶叶的香味，新茶用手摸过手上有一股叶子的清香味，陈年旧茶只有泡起来才有一点茶香味！最重要有的黑心厂家会加入色素，加入色素会使颜色更加好看！
3）三品尝，就是买茶叶去专门销售茶叶的店铺购买，买之前看中哪一款茶让老板给您泡一杯品尝一下，好茶茶香浓郁，一入口微苦，二入口苦中带甜，三入口基本就没有什么苦味！
品茶如品人生，先苦后甜，至所有努力拼搏的人！
皖南1兄弟
辨别茶的好坏其实就是茶叶的品评方法。
茶叶的品评
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茶叶的感官品评是根据茶叶的形、质特性对感官的作用来分别茶叶品质的高低。具体的品评方法可以概括为三看、三闻、三品和三回味。
品评时，先进行干茶品评，既是首先通过观察干茶外形的条索、色泽、整碎、净度来判断茶叶的品质高低，然后在开汤审评，看汤色、嗅香气、品滋味，察叶底，进一步判断茶叶的品质高低。
一看
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一看
茶叶是否干燥，品质优良的茶叶含水量低，可以通过手指来判别。
因茶而异，要看茶叶的茸毫多少，或者看条索的松紧，茸毫多的、条索紧实的多为上品。
干茶色泽，红茶乌润、绿茶翠绿、青茶青褐、黑茶黑油色明显，好茶要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜活。
二看
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茶汤亮度，清澈明亮。
茶汤色泽，例如绿茶的黄绿，红茶的红艳等等。
三看
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- 冲泡后很快展开的，多为老叶，味道平淡而且不耐泡。
- 冲泡后数次展开的，多为嫩叶，做工精良，茶汤浓郁而耐冲泡。
2.从形状辨别种类，例如乌龙茶，叶底肥嫩，叶面黄亮，绿叶红镶边。
3.从形状辨别好坏，根据不同的茶类要求辨别
- 茶的采摘分细嫩采、适中采和粗老采
- 毛尖、毛峰或银针多为细嫩采，红绿茶适宜中采，乌龙茶适宜粗采
一闻
干闻，细闻干燥茶叶的香味
二闻
冲泡瞬间的茶香
三闻
冷闻，温度降低后闻茶盖或杯底的留香
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一品
品火功，茶叶加工过程的火候，看看火候是老火、足火还是生青，是否有晒味
二品
品滋味，茶味浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄
三品
品韵味，品评茶汤的内质特征
三回味
品茶后的感，香气的的持久性。
茶益君
对于专业评茶的需要掌握大量的茶叶知识。这每款茶等级 标准 价格 市场行情 茶叶评审 检验方法等。对于咱们普通饮茶人，茶叶的好坏主要从色 香 味 形四个方便鉴别。
1.看色泽 新的绿茶，颜色清新悦目。嫩绿或者墨绿。绿茶颜色，翠绿鲜活为好，现在上市的明前绿茶，明前绿茶颜色一般翠碧色。如果那个茶叶颜色发灰发乌，陈茶的可能性大。如果颜色反差大，或者加有老叶老梗，这样的茶一般品质差点！
2.观外形 每一款茶叶都有它特定的形状，如瓜子形 圆形 尖形等等。一般品质好的条索清晰，大小 粗细 均匀，外形相对整齐。如果一款茶外形不整齐，然后大小不均，相对来说差一点。
3.闻香气 新茶一般新茶香，绿茶清香的，有清香的，浓香的。质量好一点的茶香气浓郁扑鼻，如果闻到青涩等味，品质差点。
4.品茶味 茶汤入口回甘生鲜，纯浓爽口，或者苦后回甘，一般不会太差。
金福骏茶叶
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观色
干茶色——饼茶或毛茶的色泽要油润有光泽；汤色——主要反映制作工艺和茶存放时间、存放条件状况；叶底_——正常的普洱茶叶底和色泽是一样的，不软烂、无杂色，10年内有黄绿转为黄栗，10年后由黄栗有栗色转变；
品香
闻干茶香——正常存放的普洱茶有明显的干茶香；汤香——高温冲泡时会释放，香气比较凸显；杯底香——杯底香的强度持久度与老树茶的树龄生态环境有关；叶底香——制作工艺有问题或者存放不好叶底会有异味表现出来。
滋味
苦涩——是鉴别一款茶好坏的条件之一，苦涩重的不一定是不好的，关键是看化得快不快，苦涩化得快，回甘生津显（如老班章，老曼峨）；甜——是普洱茶滋味的另一表现，它没有苦涩凸显，但苦中带甜，（老树茶更让人喜欢的原因之一就是甜感更明显）；回甘——也是甜的一个表现，回甘的强弱和持久是鉴别一款茶好坏的因素之一。
耐泡度
耐泡度和茶叶中的内含物有关，树龄越大，存储的量越多， 释放的也就越多。
