说到茶叶蛋，相信大家都很熟悉了。比起水煮鸡蛋，茶叶蛋更加的有味道，咸香适口，非常的好吃，很多人都喜欢早上买上个茶叶蛋当做早餐。比起在外面买，自己做会更加的实惠，所以很多人也尝试着自己在家做过茶叶蛋。茶叶蛋的做法其实非常的简单，选择香料和调料是关键，调料选对了，茶叶蛋就成功了一大半。
茶叶蛋，茶叶蛋，最关键的调料就是茶叶了。做茶叶蛋应该是红茶还是绿茶，相信这个问题很多人都没有注意，觉得只要是茶叶就行，其实这种想法是完全错误的。放红茶还是绿茶的问题非常的关键，如果放错了茶叶，做出来的茶叶蛋会发苦，不好吃，严重影响口感。那么今天小编就把茶叶蛋的正确做法分享给大家，做茶叶蛋，应该用红茶还是绿茶？用错了茶叶，难怪会发苦，不好吃。
【茶叶蛋】
1、首先把鸡蛋表面的粪便等脏东西清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开之后转中火继续煮5分钟，将鸡蛋煮熟之后捞出来过凉水，鸡蛋降温之后将鸡蛋轻轻的敲一下，让其表面破裂，便于入味。
2、将处理好的鸡蛋放入炖锅中，加入足量的水没过鸡蛋，然后放入红茶包、花椒、八角、香叶，放入适量的生抽、老抽、食盐和少许白糖，大火烧开之后转小火焖煮5分钟，然后关火之后放在汤汁中浸泡4个小时以上即可食用，浸泡的时间越长越入味。
小贴士：
煮茶叶蛋的茶叶最好选择红茶，因为绿茶煮出来的茶叶蛋都会带有苦涩味，不好吃，而且绿茶性寒，不适合体弱有胃病的人食用。而用红茶煮出来的茶叶蛋则比较香甜，没有苦味，颜色也会更加的鲜亮，好看又好吃，而且红茶的营养价值更高，更适合用来煮茶叶蛋。
现在大家知道了吗？煮茶叶蛋要选择红茶，不要选择绿茶，否则煮出来会发苦不好吃哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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