这个焖面可是一到很好吃的美食，可谓是美味绝伦，曾经就有古人这样说过和赞美过豆芽菜，明人陈嶷：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”说明黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。快来一起看看“4个诀窍”吧。
第一，面条尽量要细一点，弄散一点；第二，在炒黄豆芽的时候可以加一些水进去，别太干，后面汤多可以舀出去；第三，一定要保证才在下面，不要弄乱；第四，小火焖，这时候汤水没有了，可以拌开了。希望对大家有帮助！
黄豆芽焖面
By 宝妈小厨
配料：
中筋面粉 600克、水 210毫升、黄豆芽 500克、猪肉 460克、大葱 一段、姜 一小块、酱油 5汤匙、料酒 1汤匙、八角 2个、精盐 适量、植物油 2汤匙
烹饪步骤：
1.备好食材。猪肉选带点肥的，这样面条更香好吃
2.600克面粉加水210毫升压成细面条
3.面条凉水上锅蒸8分钟至没硬心
4.猪肉切片，特别瘦的分开放
5.黄豆芽泡水捞去豆皮，洗净控水备用
6.姜拍扁，葱切葱花（姜拍扁后不爱吃的能挑出来）
7.锅内放植物油，温热的时候放八角煸出香味，八角微变黑捞出扔掉
8.放入肉小火煸微黄、出油，瘦肉放入，炒到颜色变白，加葱姜爆香，放酱油提色
9.倒入黄豆芽大火翻炒，颜色微变深点入料酒去豆腥味
10.倒入水，水量刚刚没过豆芽，放盐提味，尝一下，有点咸正合适
11.蒸过的面条放在豆芽上，盖上盖子大火烧开，中火焖，中途打开用筷子活动活动面条，汤汁剩不太多的时候就可以关火了
12.把面条和豆芽拌匀，挂满汤汁，滋润又不干就正合适。
烹饪小贴士：
1、清热利湿：有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2、养气补血：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3、预防高血压：豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
4、美容护发：黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
请问你学会这道黄豆芽焖面了吗？
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