作者 | Amanda
環球旅行家
微愛訂製旅行創始人
想把周遊世界的故事講給你們聽！
如果說風光旖旎是瑞士旅遊業發達的硬件裝備，那麼深厚的酒店文化則是其軟件優勢——瑞士的酒店管理專業在學術界早已蜚聲國際。從建築的奢華程度來說，它或許無法和迪拜任意一家奢華酒店媲美；從規模的大小來說，全球頂級的度假村也可輕易將它比下去。瑞士的酒店究竟憑什麼得到如此美譽？我想，酒店文化包含了建築美學、理念、服務、娛樂甚至細微難察的方方面面，這些要素牽一髮則動全身，而瑞士保留了一貫嚴謹的傳統，把細節做得無懈可擊，才深得人心吧！我在這裡回憶一下曾經入住過的四家瑞士酒店，亦當管中窺豹。
瑞瑟夫酒店
La Reserve
水不揚波的日內瓦湖宛如一面明鏡鑲嵌在瑞士和法國的邊境，湖畔風光引無數遊人流連忘返。瑞瑟夫酒店就以輕巧的姿態佇立在湖畔，像一座城市的中心花園，身在鬧市又獨闢蹊徑。酒店還有一條專屬的通道直達日內瓦湖畔，為尋覓沉靜之美的遊客提供一席與美景對談的絕佳位置。
瑞瑟夫崇尚與自然和諧統一，在室內就能感受到大自然的呼吸。所以剛進酒店大堂，就能看到一面蝴蝶標本做成的牆飾，五顏六色的蝴蝶映入眼簾，立刻就體會到了什麼叫“亂花漸欲迷人眼”。
這座超塵脫俗的酒店，多是木質的材料。廳堂中彷彿拔地而起的樹木，和吊頂上盤綜複雜的枝椏飾品。餐廳中的枯樹因為悉心的裝點，煥發出別樣的美感。擺放在酒店廊道邊的聖誕樹，彷彿剛遭遇了雪夜，一派“千樹萬樹梨花開”的景象。冰雪世界的曼妙是不足以詮釋師法自然的情境的，於是酒店做出了大膽的設計，不管是來自熱帶雨林的大象，還是來自北極的熊、南極的企鵝，讓它們穿越千山萬水相聚一堂。當你看到北極熊旁規規矩矩地站著一隻落單的企鵝，不要覺得這是設計師腦子秀逗了，這恰恰是酒店的良苦用心，讓你感受到大自然沒有地域的概念，本來就是個不可分割的整體。
房間的檯燈也美得令人意亂神迷。從鳥脫落的羽毛一片一片地粘在燈罩外。這些羽毛輕盈而薄如蟬翼，燈光透出來投射出了一屋子的暖意，似乎也在默默地祝福著賓客能有一夜柔軟的好夢。
夏天來這，迎著和煦的輕風在泳池的柔波里眺望湛藍的湖水；冬天來這，就倚著真皮的沙發椅在火爐邊取暖喝茶，或者在酒店的宴會廳裡暢快溜冰。瑞瑟夫最大的魅力之一，就是冬天把夏天的宴會廳改成一個室內溜冰場，這堪稱善於節約空間、因時制宜的典範。溜冰場的冰據說是引水進來後凝結成的，既營造了一種偷天換日的噱頭，又可以讓遊客們盡興而歸，何樂而不為？
酒店的五家餐廳風格各不相同，其中包括了日內瓦最出名的中餐廳。酒店的中餐廳由來自香港的名廚掌勺，可口的港式點心一應俱全，同時也不乏北方地道的春捲、餃子。但中式的菜餚入了鄉還是不免隨俗，所有的擺盤一律是西餐的規格，一人份一人份的擺好才上菜，飯後甜點也是必不可少。
伯爾尼貝耶烏爾宮酒店
Bellevue Palace Bern
這是瑞士政府御用的酒店，用中式的話來說，這是官方招待所，號稱是最安全的酒店。典雅的鑲木地板、全酒店防彈的玻璃窗戶，都彰顯了嚴謹的規格。從一百多年前開業至今，招待過無數政商名流，如英國女王、卓別林、雅克希拉剋、納爾遜曼德拉等等。在酒店的大堂就赫然立著入住過的名人照片及簽名，遊客入住虛榮心也能大大被滿足一把。
貝耶烏爾宮酒店處於伯爾尼市中心，毗鄰聯邦議會大廈。同時也是伯爾尼老城區高貴的象徵，它華麗與榮耀的地位在伯爾尼人民心目中早已根深蒂固。伯爾尼也叫作熊城，意思是熊出沒的地方，所以貝耶烏爾宮酒店的標誌也是一頭張開嘴、邁開腿的生機勃勃的熊。床單被罩都印著酒店標誌，品牌意識非常濃厚。
在總統套房內，歐式極簡的傢俱陳設顯而易見，但細節總是充滿出人意料的設計。一個象徵著瑞士工業技藝精湛的鐘表，擺放在桌子的中央。牆邊立櫃上排列的書籍，四人座的圓餐桌上的嬌嫩的花束，完全沒有用錢堆砌而成的距離感，相反，給人以賓至如歸的家庭溫馨感。無論住總統套房的人多麼了不起，這間房的本質意義就是一個和平寧靜的港灣。
總統套房裡的老管家為我們按慣例倒香檳，多年的從業經驗沒有把他鍛鍊成“老油條”，反而是一個盡善盡美的專業人士，從倒酒的姿勢，到紳士的氣度，再到誠摯的笑容，都在表明他對酒店的熱愛，對職業的熱愛。我們是他的過客，卻在恍惚間覺得是一見如故的老夥計。
最出乎意料的細節其實還是客房裡充電插口的設計。這是一個無足輕重的細節，但在貝耶烏爾宮酒店看來，是一個能體現精誠服務價值的重點。一般的酒店把充電插口設計在桌邊邊緣凸起的位置，但這裡卻把它設計成了嵌入式，完全沒有影響整體的美感，沒有浪費綴餘的空間。而在正常插口的右側，酒店還設計了USB插口，這種近幾年才日益流行的充電方式，竟然能及時被一家百年老店接納，與時俱進的工夫非同一般。
蒙特凱爾文宮殿酒店
Mont Cervin Palace
嚮往採爾馬特、馬特洪峰的遊客也許對這家酒店早有耳聞，它的歷史比較悠久，在當地是有口皆碑的五星酒店。採爾馬特是一個沒有汽車的城市，這家酒店仿若沒有被汙染的世外桃源遺世獨立。
乘坐火車剛到採爾馬特，酒店的服務生就已經牽著潔淨的紅馬車來接應，這也是酒店最受遊客歡迎的“攝影主題”之一。來接我們的馬車，是一匹帥氣的黑馬，靜候在火車站前，就像一位溫潤的紳士。這時服務生為我們一一倒了香檳，表示歡迎。品著佳釀，乘著馬車，不疾不徐地穿過街市，其實火車站和酒店只相隔了數百米，但這段短暫的、悠然的體驗，倒讓我過了把舊時西方貴族的癮。
這家酒店是當地傳統的木質結構建築，有部分客房甚至是純正的木屋，但是即時如此，它也低調地不俗著。酒店的聖誕老人都是手持雪橇的模樣，看到後我就會心一笑了，採爾馬特是公認的滑雪天堂啊。酒店的鞋櫃、床椅、門窗都很有質感，在木屋裡，原木色的設計更給人古樸的親切感，但這種風格並不掉價，因為床單是精良的織物，牆紙也是精心的裝點，其他的傢俱也都是質量上乘。
我住在酒店朝南的房間，每天打開窗，都能眺望馬特洪峰磅礴的身影。在開闊的景色裡，人很難把持，容易陷入沉思，但同時這種感覺會令你身心通透，心曠神怡！
韋吉斯公園酒店
Park Weggis
韋吉斯公園酒店也是一座水濱度假村，在琉森湖南岸，與當年奧黛麗赫本舉辦婚禮的Buergenstock半島相對。富有情調的花園式設計令這座酒店天然具有“有位佳人，在水一方”的美態。
園藝的設計師出自日本名家，在西方邂逅和風的高雅情調，是可遇不可求的。酒店最為人稱道的是它擁有瑞士藏酒量最多的酒窖，珍藏著2600多種紅酒。遊客入住後，酒店可以派專業的品酒師來為其選酒，介紹葡萄酒的品鑑方法。背依酒窖，酒店專門留出來了一個餐廳的。岩石質地的地下餐廳，充滿古堡的神秘氣質，打開一支紅酒，酒香四下瀰漫，暖色的燈火使桌前的菜餚看起來更加秀色可餐。無論是二人世界，還是商務會談，一邊品嚐珍饈美饌，一邊酌飲醇酒佳釀，只剩下酒不醉人人自醉了。
韋吉斯公園酒店每天早上都會為客人在床頭準備一張卡片，這張卡片可不是問候你早安的，而是印刷著名人名言的正能量雞湯，讓你從醒來的一刻起，就能感懷美好的磁場。當你拉開窗簾，正對著琉森湖伸著懶腰打個哈欠，人生似乎有種萬事皆可成的圓滿！七點左右，就能足不出戶看到太陽從湖後面層巒疊嶂的山下升起，湖光中一道刺眼的金黃開始叫醒沉睡的琉森湖。
酒店的spa也是極致的享受，桑拿、按摩、足浴都有獨立的包間，你也可以在室外溢出式的恆溫泳池裡暢遊，將琉森湖一覽無遺。在酒店最出名的水療房裡，一汪散發著芳香的浴池水，簡直可以演活一出貴妃出浴的戲碼……
住在這家酒店，是去瑞奇山（Rigi）徒步最方便的位置。我們一路走，一路歌詠美不勝收的景色，但到達山頂的那一刻，我們從未幻想過的儀式出現在眼前——韋吉斯酒店安排了一位當地的民樂人士吹奏阿爾卑斯長號，表達歡迎和慶祝。這曾是阿爾卑斯地區牧民在高山間傳遞信息的工具，後來演變成慶典的演奏方式。悠揚的號角聲，在管內逼仄的迴盪後噴薄而出，傳遞得很遠……在山野裡，號角聲就像是呼喚天地而天地又有了回應，十分震撼。直到今天，韋吉斯酒店種種人性化的服務，都還讓我印象深刻、感動至深。
下山後我們本要去韋吉斯酒店附近的有機雜貨鋪淘貨，和老闆約好的是下午七點。但在瑞奇山上逗留太久，我們遲到了。老闆留下店鑰匙在酒店前臺，並且附言說：因為是週末，他想要早點回家陪伴家人，抱歉不能等我們了，但我們可以自行購物，每個商品旁都寫有價格，只要算好錢投進紙箱就好了。不守時的是我們，但老闆沒有責怪、生氣，反而堅持信守承諾，甚至毫無保留地信任我們，這樣的事情我還是頭一回遇到。後來我忍不住問了酒店的接待，店家老闆是不是因為酒店出面才這樣做的。接待的表情比我還驚訝，他說不是，他們從小就是這樣生活的。我瞬間無地自容，愧於以小人之心度君子之腹。信任的缺失在中國社會是個老生常談的話題了。信任是種雙向的關係，我信任你，你要對得起這份信任，經得起誘惑和考驗，這樣有來有往的交換信任才能成就美事。不欺騙客戶，是為誠；答應了客戶的事情，必須完成承諾，是為信。信任之心不單是事業的堡壘，更當是品行的基本涵養——服務業如此，人人皆如此。
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