jessica宣

北方的主食以馒头和包子为主，不管是早餐或是下班回家，热上几个包子，做个汤或者预约个粥都是很不错的一顿饭。周末做上一锅，一周的饭都不愁，今天介绍的素馅包子，补钙最好，常吃孩子长高个，老人骨质不疏松，而且很适合减肥的朋友吃，当然味道也是很棒，比肉馅还好吃百倍。

| 豆腐素包 |

By 雪峰儿

用料

主料：面粉，豆腐

辅料：虾皮，葱，姜，酵母粉，盐，花生油

做法

1，350克面粉，水190克，酵母3克，一起和成面团，静置发酵到蜂窝状，这个时间大约1-2小时。

2，豆腐切成小丁，放在洗菜框里，控干水分，也可以蒸一下去掉多余的水分，但是这样更好吃，包出的包子更软。。

3，把豆腐里加入虾皮，葱末，姜。

4，加入盐，花生油，适量的鸡精拌匀成包子馅。

5，把发酵好的面团使劲揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的包子皮。

6，放入馅料，放的多多的，这样好吃软和。

7，顺着边捏紧，成包子的形状，即可放到一边盖上湿布，进行二次发酵，这个时间需要30-40分钟，如果是夏季15分钟就可完成。

8，冷水上锅，大火蒸25分钟即可熟透，不锈钢锅一定要冷水上锅，不然盖子上的蒸馏水会流到包子上，很容易成死面包子。

9，拿出包子放凉，密封保存，随吃随取很方便，一次费劲，一周都省劲，包子馅可以随意调制，可以说什么蔬菜都可以做。

烹饪技巧

1，发酵面团一般要看室温，如果天凉就要放到太阳底下发酵时间会快一些，如果天气热发酵时间可以大大的缩短。

2，不锈钢锅一定要冷水上锅，不然盖子上的蒸馏水会流到包子上，很容易成死面包子，如果是竹笼屉可以热水上锅。

3，蒸制的时间以包子的大小来决定，大约10-30分钟之间，时间不可再长。

除了豆腐包子，下面这款也是非常好吃的素馅包子，皮薄馅大，直接都可以从皮看到馅。因为皮特别薄，一点面就可以包成大包子。全烫面经过醒制延展性很好，皮擀的薄馅可以装的很多，吃起来非常过瘾。如果正在减肥，这就是一款即可解馋还摄入不多碳水化合物的美食，不妨试试~

| 全烫面胡萝卜素包子 |

<strong>

By 小英子的美食界

用料

主料：普通面粉300克、胡萝卜350克、鸡蛋3个、粉丝1把、干海菜适量

辅料：橄榄油50克、盐适量、蚝油25克、生抽15克、香葱碎30克、姜碎15克、胡椒粉2克、开水200克

做法

1.300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状

2.加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团

3.盖保鲜膜一边醒20分钟左右

4.海菜洗净用凉水泡开

5.粉丝用开水泡软

6.鸡蛋打散

7.泡软的粉丝控干水切成段，海菜控干水剁几刀，鸡蛋炒成鸡蛋碎

8.胡萝卜擦成细丝，放上少许的盐杀杀水

9.将多余的水攥出不要

10.将处理好的材料放入容器，放上葱姜碎，加入30克的橄榄油

11.再放上胡椒粉

12.最后加入适量的盐

13.调匀即可

14.案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑

15.搓成长条

16.切成12个小剂子

17.将剂子由外往里收

18.成表皮是光滑的小面团

19.用擀面杖擀成薄薄的圆皮

20.放上调好的馅

21.包成包子的收口捏紧

22.不用醒制直接放入蒸锅

23.开锅后蒸15分钟即可，关火后焖2分钟再开盖

24.成品

烹饪技巧

1. 因为是全烫面，和面的时候加点油进去和面的时候不粘手，表皮还光滑。

2. 皮擀的越薄做出的饼越透亮，能看得见馅

3. 胡萝卜擦丝后撒上少许的盐杀一下水，挤水的时候只将多余的水攥掉就可以了，不可以挤得太干，那样口感会差。

美食杰官方

宝宝身高除了遗传以外，通过食补和运动也会有显著的疗效，一般情况下，宝宝多吃富含b族维生素、维生素D、钙、磷等营养物质的食物，并注意饮食均衡，可使使的宝宝骨骼更有韧性、更强壮。

• 含有丰富钙的蔬菜：黄花菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。
• 含有丰富维生素D的食物有： 海鱼，动物肝脏，蛋黄和瘦肉之中。一般植物中不含有维生素D，另外晒太阳也可以补充维生素D。
• 含有b族维生素丰富的蔬菜：胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、菠菜、芹菜。

推荐宝宝长高的壮骨炒菜：

1.肉丝炒胡萝卜

原料：猪瘦肉、胡萝卜、香油、葱花、姜丝、生抽、盐适量

做法：

1.把猪瘦肉切成细丝，放入碗中加入适量的料酒、食物、生抽腌制片刻；

2.胡萝卜洗干净去皮后切成细丝备用；

3.油锅烧热后，下葱花和姜丝爆香，放入猪瘦肉丝煸炒，至肉丝发白；

4.加入胡萝卜丝继续翻炒，加入少量的热水焖煮，最后加入盐调味，出锅前淋少许香油。

2.洋葱炒鱿鱼

原料：鲜鱿鱼1条、洋葱、彩椒、葱花姜丝、料酒、盐、生抽

做法：

1.鱿鱼处理干净后，切成粗条，放入开水中焯烫，捞出；洋葱彩椒洗净、切断；

2.油锅热后爆香葱花姜丝下入鱿鱼翻炒，加入料酒和生抽继续翻炒；

3.然后放入彩椒、洋葱、加入适量的盐，待所有食材熟后出锅即可。

鱿鱼富含丰富的钙、磷铁、硒、碘、锰、铜等矿物质，是构成骨骼架构最基础的元素，充足的矿物质供给，可以强健宝宝骨骼、利于身体长高。

3.奶香菜花

原料：菜花、牛奶、胡萝卜、玉米粒、青豆、盐、水淀粉、黄油各适量。

做法：

1.菜花掰成小朵、洗净；胡萝卜洗净切丁；菜花、胡萝卜、青豆玉米粒煮至6成熟；

2.锅里放入适量的油，再加入小块黄油用小火化开，倒入菜花翻炒几下，加入胡萝卜丁和玉米粒；

3.加适量水，烧开后加盐调味，最后加入鲜牛奶、青豆翻炒几下，用水淀粉勾芡即可。

此菜含有丰富的b族维生素和钙，有利于宝宝骨骼健康发育。

丁妈亲子时光

宝宝补钙长高的家常菜，推荐以下几种：

综合推荐第①名：虾皮蒸鸡蛋

在所有食物当中虾皮的含钙量最高，每100克虾皮含钙量991毫克。鸡蛋的含钙量低一些每100克含钙量只有48毫克，但是鸡蛋的蛋白质非常高，每100克鸡蛋含蛋白质1300毫克。

🍀做法：鸡蛋2个打散，虾皮切成沫与鸡蛋液搅拌一起，加入和蛋液等量的水，再加入少许食用油，不用放盐，入锅蒸熟即可。

🍀提醒：对鸡蛋和虾皮过敏的宝宝慎吃！

综合推荐第②名：芝麻酱凉拌油麦菜

芝麻酱的钙含量排名第2位，每100克含钙量超过800mg仅次于虾皮。宝宝每天吃一小勺芝麻酱能提供200mg的钙，非常不错的。而油麦菜同样含有丰富的钙（是生菜和莴苣的2倍）、铁（比生菜莴苣高30~50%）、锌元素（比生菜高86%）和维生素C，而且油麦菜含有莴苣素，莴苣素这种物质能减少胆固醇，有预防宝宝肥胖的作用。

🍀作法：油麦菜入水焯一下捞入盆中加少量食盐，芝麻酱一大勺加入食用油、酱油少许一起搅拌均匀淋入油麦菜即可食用。

综合推荐第③名：河虾炒韭菜

河虾含有丰富的钙（325克）和镁元素，有预防宝宝缺钙和强健心血管的作用。同时河虾的“虾青素”是一种抗氧化剂，对哺乳期妈妈有通乳作用对生长发育的宝宝来说当然更好。

🍀做法：河虾浸洗干净入锅加入葱姜蒜爆炒，待到虾皮透亮入口脆香，加入韭菜一起再炒1~2分钟即可。如果喜欢吃辣椒，可以加入红椒（蔬菜当中红辣椒的维生素C含量第1），这道菜我们家孩子也非常爱吃。

综合推荐第④名：芹菜豆腐干

芹菜炒豆腐干，也是补钙的一道佳品。每100克豆腐干含钙量为308毫克，芹菜的含钙量稍低一些为80毫克。但是这道菜，好就好在做法非常简单。

综合推荐第⑤名：紫菜蛋花汤

紫菜的含钙量排名到第6位，每100克紫菜含钙量为264毫克。紫菜蛋花汤做法也非常简单，同样也非常适合生长发育期的宝宝吃。不过我每次做的时候，喜欢往里面加入西红柿和小油菜。

小油菜的含钙量105mg，而西红柿含有大量的维生素C和维生素A。宝宝每天吃2到3个西红柿，就能满足一天对维生素C的需求。如果1天喝上1杯番茄汁，就能满足维生素A需求的1/2。

其他补钙的家常菜还包括：牛奶蒸鲫鱼，黑木耳炒瘦肉等等这些，就不一一介绍了哈！最重要的是宝宝要想补钙长个子，还要保证每天要坚持喝牛奶，还要保证充足的睡眠和适量运动。

有关宝宝长个子的话题，下次我会专门写一篇文章来介绍，欢迎大家随时关注，谢谢。

爸爸不讲理

孩子的身高除了先天遗传，和后期的营养也有很大关系。想要孩子长得高，每天要保证不少于300毫升的奶量，可以选择酸奶、纯奶、奶酪或者奶粉等奶制品。除此以外，也要合理安排一日三餐，推荐几个家常菜：

芝麻酱拌菠菜

做法：菠菜焯水，控干，切断，调入盐、醋、生抽；芝麻酱用温水化开，搅拌均匀，浇在菠菜上。

每100克芝麻酱含钙量870毫克，而菠菜中的维生素k是骨钙的形成要素，可以提补钙的效果。

虾米冬瓜

做法：冬瓜去皮去瓤切片，虾米洗干净备用，锅中加入高汤煮沸，下入冬瓜片和海米，小火煮至冬瓜软烂，出锅前放入盐和香油可以撒点葱花。

每100克虾米中含钙量高达882毫克，含有丰富的钙和蛋白质。

芹菜豆干

做法：小芹菜洗干净切段，焯水，捞出放进凉水中；豆干切条，姜切片，辣椒切小段。锅中放油烧热放入豆干炒到焦黄，下入姜和辣椒，一起煸炒，加入控干水分的芹菜，出锅前加入盐、生抽和鸡精。

通过焯水，去除芹菜中的草酸，芹菜中钙的吸收爱牛奶更高，而豆干属于豆制品，含钙量也是非常丰富的。

豌豆妈妈育儿

石灰水蒸蛋是湖南的一道家常菜，美味嫩滑，还具有降火，补钙等功效，孩子吃了容易长高，下面分享一下我制作石灰蒸蛋的过程。

1、准备一碗250ml温开水，放入40克石灰粉（不能用工地上使用的生石灰，那个含重金属，有毒，超市有卖专门蒸蛋用的石灰粉），等石灰粉沉淀以后，取上面清水部分。

2、碗中打入2个鸡蛋，打散。将石灰水按1:1.5的比例倒入鸡蛋中。

3、加入半勺盐，半勺猪油，搅拌均匀，捞出蛋液上层的泡沫。盖上保鲜膜，在上面用牙签穿一些小孔。

4、待蒸锅中水开之后，上蒸锅，开中火，蒸7分钟，时间到后关火，再焖2分钟。

5、出锅之后，淋少量酱油，撒上葱花。制作完成。喜欢的朋友记得点赞哦，也请关注我。谢谢大家！

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安然小家

孩子长个子是家长们密切关注的话题，谁不想要个高富帅、长腿欧巴，那怎么让孩子长个子呢，从营养角度来说就是补足钙。

富含钙的食物很多，有些你可能想不到。比如深绿色绿叶菜、牛奶、豆制品、带骨的小鱼、虾皮、海米、坚果等都是富含钙质的食品。

绿叶菜能补钙，估计很多朋友没意识到吧。其实，只要我们认真吃菜，就代表我们每天都在给孩子补钙。不一定非要喝骨头汤之类的。我们来说几道简单好做的家常菜吧。

海米油菜

1、材料：海米（555mg钙/100g）、油菜（148mg钙/100g）、葱姜蒜

2、做法：

将海米清洗后，用热水泡发备用。将油菜择净、洗好、切段。

锅内加入油，烧至7成热，加入葱姜蒜、味极鲜爆香，放入海米和油菜，炒至油菜出水、变软即可。放入盐调味，盛出即可。

小白菜豆腐

1、材料：白菜（117mg钙/100g）、豆腐（105mg钙/100g）、葱姜蒜

2、做法：

将白菜择净、洗好、切段。将豆腐切块。

锅内加入油，烧至7成热，加入葱姜蒜、味极鲜爆香，放入白菜，炒至白菜出水、变软。加入豆腐，翻炒2分钟关火，加入盐调味。

菠菜豆干

1、材料：菠菜（136mg钙/100g）、豆干（352mg钙/100g）、葱姜蒜

2、做法：

将菠菜择净、洗好、切段。将豆干切成条。

锅内加入油，烧至7成热，加入葱姜蒜、味极鲜爆香，放入菠菜，炒至菠菜出水、变软。加入豆干，翻炒2分钟关火，加入盐调味。

虾皮鸡蛋

1、材料：虾皮（991mg钙/100g）、鸡蛋

2、做法：

将鸡蛋打散备用。

锅内加入油，烧至7成热，放入虾皮炒香，打入鸡蛋液翻炒至蛋液凝固，即可盛出。

除了营养之外，决定孩子身高的因素还有睡眠质量、运动等，要让孩子每天睡足8小时，多进行拉伸身体的运动，如游泳、篮球、排球、羽毛球等运动。要想孩子长得高，就要多管齐下。

你知道有利于孩子补钙长高的家常菜有哪些？一起来讨论吧！

凝妈悟语

有些孩子的个子比同龄人较矮小，家长很着急，今天吃这个营养，明天吃那个营养，就是不管用。实际上，人的身高是受多种因素影响的，包括遗传、后天的营养、体育锻炼、生长环境等，想要孩子长的高，最好是从各方面准备！

那么，有利于孩子补钙长高的家常菜有哪些？
1.海带炖排骨: 海带和排骨都富含各种矿物质，特别是钙成分，炖排骨的时候加一点醋，有助于排骨中钙的析出，提高排骨营养价值。

3.清蒸黄花鱼: 黄花鱼富含蛋白质、钙、钾等营养元素，肉质细嫩且味道鲜甜，非常适合长身体的孩子食用。

4.虾仁蛋炒饭: 用虾仁、香菇、胡萝卜、鸡蛋、玉米粒等材料炒出来的饭特别好吃，也是平常最受孩子喜欢的饭菜之一。虾仁是孩子补充蛋白质和钙的营养美食，没有虾仁也可用虾皮代替。

文海捞梦话育儿

门诊见过太多缺钙的孩子了，一般他们做的是血液25羟基维生素D的检查，那么落实到生活中利于孩子补钙，长高的菜太多了，很多小孩子都不喜欢吃蔬菜，那么除了蔬菜之外还有哪些菜利于小孩长高呢？下面我们一起来说一下吧。

第一道最典型的，而且每天都要喝的就是牛奶这个美容养颜大餐，<strong>而且它的含钙量是超级高的。每100克牛奶当中含钙量是100毫克非常多吧，而且优质蛋白质含量也非常好，每100克牛奶当中基本含有三克蛋白质，每天饮用250毫升到300毫升即可。

第2道被称为”植物肉”就是豆制品，豆制品当中也含有很多的钙，利于小孩子长高豆制品都包括哪些呢？当然不是红豆，绿豆，日本豆腐这些，例如北豆腐豆腐皮儿，豆腐干。这里边豆腐泡要着重说一下他是不属于豆制品等，因为它是属于油炸食品。

第3道也就是深受小宝宝不喜爱的一道菜就是绿叶蔬菜，绿叶蔬菜当中含钙量也是超高，所以小宝宝在长高的阶段应该多食用一些深色蔬菜，例如小油菜，小白菜，西兰花，胡萝卜都可以。

国家注册营养技师（DRT）

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

国家三级健康管理师

今日头条健康问答签约作者

吃货说健康

【格格巫育儿日记：育儿达人，亲子阅读，科学育儿，一孩之妈、专注育儿话题，欢迎留言评论、点赞、分享、转发！意在传播育儿知识，内容仅供参考。谢谢！】

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