浙江省象山县梭子蟹以其壳青肚白，色泽鲜艳，肉质紧密，体大膏满，味道鲜，活力强，鲜味独特的品质特征，堪称“海鲜一绝”，成为宁波市民招待贵宾和重要节庆时餐桌上必不可少的海鲜佳肴。
象山梭子蟹以鲜活销售为主要方式，通过“基地+渔民+合作社”的运作模式，在上海、天津、厦门等20多个城市建立活鲜批发门市部，并开拓网上销售渠道，打造活鲜水产品快速直销网络。2009年9月3日，中国渔业协会命名象山县为“中国梭子蟹之乡”，同年，象山县市场监督管理局（原象山县工商行政管理局）指导协助“象山梭子蟹”通过国家工商总局商标局地理标志证明商标注册，并联合多部门积极提升“象山梭子蟹”这个原产地地理证明商标品牌的影响力和附加值。
到目前为止，象山县梭子蟹养殖面积7.5万亩，形成4.5万亩标准化池塘、33家无公害生产基地、5个省市农业标准化示范园区、8个农业部健康养殖示范场，4个万亩产业基地，是全国最大的梭子蟹养殖基地之地。梭子蟹年产量1.1万吨，其中捕捞0.8万吨，养殖0.3万吨，年产值10.5亿元，占渔业产值的23%，占整个大农业产值的17%，为象山县“7+1”农业龙型产业之首。
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