螃蟹我们谁都见过，海里的帝王蟹、面包蟹、梭子蟹，湖里的大闸蟹等等螃蟹都是我们平时的美食，但是你们听说过山上的螃蟹吗？一种生长在高山藏在别人找不到的地方的螃蟹，据说这种螃蟹一般人想要上山抓连踪影都找不到，只有当地一些经验十足的人才能找到。
其实山螃蟹并不是生活在山上丛林中的，而是在山涧河流中生活，捉山螃蟹回来炖汤是很多人小时候常做的事情！之所以叫山螃蟹，是因为其对水质要求很高，大多是要求生活在清澈山涧河流小溪中，河水中杂质多了，是不利于山螃蟹成长生活的！
在铜钹山，当地人的人上山寻找这种螃蟹，只为了做一道美食给远道而来的客人。徒步上山的路非常辛苦，还要备着一根棍子时刻对周围的树木敲敲打打，以防有蛇突然袭击。山上的螃蟹一般藏在湿润的泥土旁边，所以要寻找它们就要沿着小溪一直往山上爬。
山螃蟹喜欢在小溪边生活，特别会打洞，稍不留神就会钻到泥沙下面去，要想找到这种山螃蟹，首先要仔细寻找它在小溪边的洞穴，洞口十分隐蔽，只有当地长大的本地人才能发现，所以才会成为一道珍惜的美食。
螃蟹本来肉就少，山螃蟹体型更细，看上去全是壳，更加没肉，咬下去都是咬不动的壳，要是这样就认为山螃蟹没营养，没价值，就浪费了山螃蟹的效果！用山螃蟹煲汤煮粥，是清肝明目的最佳汤水，对吃烟喝酒的人具有最好的护肝功效，山螃蟹煲粥味道非常清甜，给小孩喝粥水具有非常好的清热解毒功效！
山上竟然也有螃蟹，只是可能我们大部分人都没这个福分享用到这道美食。来铜钹山，也许能邂逅这大山里的螃蟹！
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