螃蟹我們誰都見過，海里的帝王蟹、麵包蟹、梭子蟹，湖裡的大閘蟹等等螃蟹都是我們平時的美食，但是你們聽說過山上的螃蟹嗎？一種生長在高山藏在別人找不到的地方的螃蟹，據說這種螃蟹一般人想要上山抓連蹤影都找不到，只有當地一些經驗十足的人才能找到。
其實山螃蟹並不是生活在山上叢林中的，而是在山澗河流中生活，捉山螃蟹回來燉湯是很多人小時候常做的事情！之所以叫山螃蟹，是因為其對水質要求很高，大多是要求生活在清澈山澗河流小溪中，河水中雜質多了，是不利於山螃蟹成長生活的！
在銅鈸山，當地人的人上山尋找這種螃蟹，只為了做一道美食給遠道而來的客人。徒步上山的路非常辛苦，還要備著一根棍子時刻對周圍的樹木敲敲打打，以防有蛇突然襲擊。山上的螃蟹一般藏在溼潤的泥土旁邊，所以要尋找它們就要沿著小溪一直往山上爬。
山螃蟹喜歡在小溪邊生活，特別會打洞，稍不留神就會鑽到泥沙下面去，要想找到這種山螃蟹，首先要仔細尋找它在小溪邊的洞穴，洞口十分隱蔽，只有當地長大的本地人才能發現，所以才會成為一道珍惜的美食。
螃蟹本來肉就少，山螃蟹體型更細，看上去全是殼，更加沒肉，咬下去都是咬不動的殼，要是這樣就認為山螃蟹沒營養，沒價值，就浪費了山螃蟹的效果！用山螃蟹煲湯煮粥，是清肝明目的最佳湯水，對吃煙喝酒的人具有最好的護肝功效，山螃蟹煲粥味道非常清甜，給小孩喝粥水具有非常好的清熱解毒功效！
山上竟然也有螃蟹，只是可能我們大部分人都沒這個福分享用到這道美食。來銅鈸山，也許能邂逅這大山裡的螃蟹！
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