隨草幾筆
現在有兩種病人讓醫生頭疼，一種是對自己的健康全然不在意的人，一種是什麼都必須較真，道聽途說，也不去分辨聽說的到底是真是假，就盲目的開始執行的人。這些吃煮雞蛋，扔掉蛋黃的人，屬於第二種。
眾所周知，高血脂使血液黏度增加，能夠損傷血管，使血管發生動脈粥樣硬化樣改變，從而增加發生冠心病、腦梗塞等心腦血管疾病。高血脂分三種，單純高甘油三酯血癥，高膽固醇血癥，以及既存在高甘油三酯、又存在高膽固醇血癥的混合性高脂血症。目前血脂的檢查項目中主要包括甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、非高密度脂蛋白幾項，其中認為膽固醇和低密度脂蛋白與血管的動脈粥樣硬化改變關係最密切。因此，如果有高膽固醇血癥的人，同時合併有其他心腦血管疾病或者高血壓、糖尿病等慢性疾病，就需要進行評估其在未來十年可能發生心腦血管的風險性。針對極高風險、高風險的人群要求嚴格控制其血膽固醇的濃度。
降低膽固醇濃度首要的就是要控制飲食和改變生活方式，其次在此基礎上，未能將膽固醇的濃度降到目標值範圍內的人群，還建議加用藥物治療。飲食控制是關鍵，且貴在長期堅持。高膽固醇的人建議每日膽固醇攝入的總量不超過300mg/天，雞蛋蛋黃是富含膽固醇，所以這個人說對了一半，但是一個雞蛋的膽固醇含量約為100-150mg/個，因此吃雞蛋不需要扔掉蛋黃，有高膽固醇的人可以控制每週吃雞蛋的數量，比如隔天吃一個。其次控制膽固醇攝入的總量，雞蛋並不是主要的，重要還是動物內臟、肥肉等脂肪的攝入量要控制。
因此，這個做法是不推薦的，浪費可恥。
全科鮮醫生
這種說法當然不正確，這樣做的人完全就是什麼也不懂自以為是。我們體內的膽固醇70%來自體內自身的合成只有30%是通過食物攝入我們體內的。
而且很多人對於膽固醇是有偏見的，只要一提膽固醇就認為是不好的，這樣對於膽固醇來說太不公平了。膽固醇分為低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇會引起我們的血管堵塞，而高密度脂蛋白是一種抗動脈粥樣硬化的脂蛋白，是冠心病的保護因子。能促進外周組織中膽固醇的消除，防止動脈粥樣硬化的危險。 高密度脂蛋白分子所攜的膽固醇，是逆向轉運的內源性膽固醇酯，將其運入肝臟，再清除出血液。高密度脂蛋白從細胞膜上攝取膽固醇，經卵磷脂膽固醇酰基轉移酶催化而成膽固醇酯，然後再將攜帶的膽固醇酯轉移到極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白上。
同時膽固醇還是我們身體內合成很多物質的基礎材料，將轉化為甾體激素或成為細胞膜的組分，並使血液中膽固醇的濃度保持恆定。而且引起我們血脂高的問題不只是膽固醇還有甘油三酯，所以只控制膽固醇是很可笑的。
（山石）
健康達摩院陳文
這個做法是錯誤的，國內外許多研究指出，每天吃1~2個雞蛋，一年下來血膽固醇及甘油三酯並不會升高。
每個雞蛋黃是含有250~300毫克膽固醇，但同時含有700毫克卵磷脂(卵磷脂能使膽固醇液化，不沉積在血管內膜)。卵磷脂還可增強記憶力。
所以，雞蛋是人人必吃的營養食品。
所以
國華說健康
不正確。膽固醇分內源性和外源性兩種，吃雞蛋屬於攝入外源性膽固醇，但是外源性膽固醇只佔體內膽固醇的40%都不到。而且，雞蛋富含軟磷脂，所以對膽固醇的代謝是有幫助的，所以，吃雞蛋引起膽固醇高，這個說法不科學
