果恋山榴莲小分队
你好，很高兴回答你的问题。包子是一种古老的传统面食，它是由面皮包上肉馅，经过高温蒸制而成。北方人喜欢吃面食，所以也特别喜欢吃包子。南方人吃的较少。因为我是南方人，一般只会用包子当做早点，配上一碗酸辣汤，满满的饱腹感。好了，话不多说，下面就来介绍一道菜肉包（猪肉芹菜馅））的制作方法吧，希望对你有所帮助。
需要食材：
猪肉400克、香茹2个、芹菜适量、木耳适量、姜1小块、生抽1勺、老抽1勺、鸡精少许、胡椒粉少许、盐适量、食用油适量、高筋面粉500克、泡打粉8克、干酵母8克、清水300克
制作步骤：
步骤1、面粉、泡打粉、酵母放入容器中，拌匀。放入适量温水和面，揉至光滑，盖上保鲜膜放置一旁发酵。
步骤2、猪肉洗净剁成末，香菇洗净切碎，芹菜洗净切碎，木耳切碎，姜去皮洗净切碎。一起放入较大的容器中，加入适量食盐、生抽、鸡精、胡椒粉和食用油搅拌均匀。
步骤3、面团发至2倍大时，手指沾干面粉戳面团，不回弹就证明发好了。把面团取出，压扁，折叠后再压，把里面空气排出，搓成长条，分成若干均匀的小面团。
步骤4、将小面团压扁，包入肉馅，然后一个个的放入蒸锅中，蒸20分钟，时间到后，关火焖3分钟即可。
一笼鲜香美味的菜肉包就制作完成了。配在肉馅里的蔬菜可以根据自己的口味来搭配。喜欢吃包子的朋友们，可以按照上述步骤操作，就能制作出美味的包子哟！
熙阳美食
菜肉包子做法：
食材
包子皮料：面粉800克，酵母粉4克，白糖少许
包子馅料：香菇10朵，包菜400克，猪肉沫（七瘦三肥）500克，葱姜适量
做法
1.一小碗温水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，低筋粉和中筋粉都可以，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
2.肉沫里加入泡好的花椒水，顺一个方向搅拌，让肉充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。
3.包菜即圆白菜洗干净后，撕成小块，放开水里焯半分钟，捞出过凉，捏干水份切碎备用。
4.香菇都切成小丁，挤干水分后加入调好味的肉泥中，然后再加入适量的精盐、麻油、（由于生抽里有很多味素，我没有再放味精鸡精）搅拌均匀。
5.调菜馅最好都顺一个方向搅拌，馅的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了。花椒粉不要放太多，我取的是花椒的香味，不想要麻的感觉。
6.我一般是揉好面团才去买菜、调馅，1到2个小时后面团就发好了。室温大约二十度左右发酵一个多小时就应该够了。
7.取出面团，撒点干粉在上面，揉成长条后切成小块。
8.擀面杖把小面团擀成边薄中间厚的皮。包入大勺菜馅，左手托着，右手折褶子，把菜馅包入。
9.凭着小时候看老妈包包子的记忆，还是能包得不错，花捏得很好看。不过没有人帮手拍照，包的过程就记录不下来了。
10.包好后，放入蒸锅，蒸锅里的水不要加太满，也不能太少会干锅，适量就好。然后直接在篦子上刷一层色拉油，包子放在篦子上盖上蒸锅盖，二次发酵二十分钟。
11.二十分钟后揭开锅盖，可以看到包子已经比刚才胖了好多，这时醒发好了，开大火蒸，看到白白的水蒸气冒出来就是水开了，开锅后大火蒸15分钟，关火，焖5分钟再开盖，这样包子不容易塌。
素菜包
其实用纯素菜做包子馅也挺好吃的。
馅料食材：
粉条、胡萝卜、香菇、豆干、水发木耳、泡发软的粉条、葱姜。
1.把所有食材切碎放在盆里，加葱蒜沫，适量盐，生抽，老抽，蚝油，辣椒油，五香粉。
2.锅里烧热油，油量稍多一点，把馅料倒入锅里翻炒拌匀，不用炒熟，把调料拌匀，馅料炒热就行。
3.提前发好的面分成小剂子揉匀，擀成中间厚四周薄的面皮，包入两大勺馅料，捏成褶子花纹的包子。
4.包子包好放入蒸锅，二次醒发后大火蒸，水开后再蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。
兰婷美食小记
菜肉包的做法？
现在随着生活水平的不断提高，对于吃而言，大家的要求也是变得相当的刁，不仅要好看，而且还要好吃，所以现在的早餐也是五花八门，特别是早点的分类，除了包子叫吧馒头，还有着不少的西点，面包还有一些汉堡什么的，现在有道非常好吃的早点，那就是菜肉包，这个可是非常的好吃，具体怎么做，就让小编来解说下吧。
首先肯定就是要准备一些低筋面粉，还有一些水了，当然少不了酵母和糖，其他的辅料就是卷心菜，红萝卜，猪肉馅，木耳，食用油，盐，生抽，葱这些了。
第一步，我们现实要将酵母放入水里混合均匀之后，再把糖和面粉混合好，最后加入酵母水。
第二部，就是和成比较光滑的面团发酵两天，把辅料切好剁碎，五花肉剁碎放入香料。
第三步，把菜都倒入锅中炒熟，再加入猪肉馅，就开始捏面团做成包子就可以放入锅中蒸了。
