东北有哪些特色家常菜？具体怎么做？

1. 小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。

2. 锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。

3. 锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。

4. 当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。

5. 放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

6. 加入松蘑翻炒。

7. 加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。

8. 加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。

9. 关火，撒葱花即可。

1. 温水泡酵母和面，放到烤箱中发酵。

2. 发酵期间，油豆择好洗净。

3. 落花面倭瓜洗净切块，可以大些，因为要炖十五分钟。

4. 葱、姜切好备用。

5. 五花肉切好洗净，喜欢肉食的可以切大点块。

6. 锅中热油熬糖色。

7. 糖熬至颜色变深沫变小时肉下锅翻炒上色，加入酱油、葱、姜和适量盐继续翻炒。

8. 然后放入高压锅中加热，喷气后大概十五分钟即可。

9. 将发酵好的面放到面板上使劲揉，揉的时间越长出锅的面食越蓬松绵软。揉好后用面杖擀成薄皮状，淋上油抹匀，并撒上面粉。

10. 然后将面卷起来揉成团，并用面杖擀成比锅略小的圆饼，不要太薄。

11. 锅中热油，放入葱、姜爆炒，倒入适量酱油，下油豆和倭瓜翻炒。

12. 然后将五花肉及汤放入锅中适当翻炒，如果咸度不够可以加些盐。

13. 如果汤不够，可以适当加些热水至菜的三分之二处，然后将面饼盖到菜上，盖上锅盖，大火煮开，然后转中火煮十五分钟。

14. 香喷喷的豆角盖被就好了！

1. 鸡蛋打散

2. 下锅煎

3. 加入大酱，水，水淀粉勾芡，出锅

1. 大白菜切菜切两半。

2. 切成宽条

3. 切完放到盆里，放水用碱面一大勺泡10分钟，能去浓药哦，再洗三遍即可。

4. 切土豆片，葱花，姜

5. 锅内放入油，五花肉，葱花，姜片，炒出香味。

6. 放入大白菜，大白菜炒软再放点土豆。(或干豆腐)

7. 放入1小勺白糖，为了提鲜，千万别放多了，一点点即可，再放点生抽，十三香，大料，放入水或(骨头汤更好哦)，水量和大白菜一平就可以了，再放适量的盐，中大火炖不用盖锅盖哦。炖熟即可。

8. 很香有营养。

9. 白菜炖干豆腐，炖时少放一点盐，因为干豆腐有咸味，大白菜炖干豆腐是最受欢迎的家常菜哦。

10. 营养丰富。

大白菜的食疗作用

1、利肠通便，帮助消化白菜中含有大量的粗纤维，在促进肠壁蠕动，防止大便干燥以及促进消化、帮助身体排毒方面都有很好的作用。

2、消食健胃，补充营养白菜中含有多种维生素以及矿物质元素，经常食用可以增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。另外，专家表示，1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙。

3、防癌抗癌专家表示，妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。这主要是因为白菜中的吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。

4、预防心血管疾病白菜可以降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。