我是可贵，土生土长的福建人，在我国，有六大名茶。其中福建省有三大名茶，占据了茶的半壁江山，所以，福建是茶叶大省。
现实生活中，我是茶叶从业者，所以对于茶叶方面的话题，我有发言权，在以后的日子里，如果有时间，偶尔给大家分享茶叶的相关知识，让你花最少的钱，喝到最适合你的茶。
六大名茶是指：乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶和黄茶。
一、乌龙茶：包括铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。
二、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。
三、绿茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶、太平猴魁、六安瓜片等。
四、白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
五、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。
六、黄茶：君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽等。
有一种绿茶叫，安吉白茶，实际上不是白茶，是绿茶。
在六大茗茶中，白茶是唯一属于微发酵茶，
微发酵，是啥意思？
说白了，就是晒干了就可以了，
没有深加工的茶。
在我心目中，白茶是最原生态的茶，
也是，最健康的茶。
那读书人是怎么描述白茶的？
白茶采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。
云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
民间流传白茶是“一年茶、三年药、七年宝”。白茶的可贵之处，就在于它是一种极度接近自然，但又能悄然实现转化的茶叶。
福鼎白茶在合理的条件下存储，茶叶内的活性酶会持续不断的发生化学反应，白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质含量大幅降低，生成茶黄素、茶褐素等物质之后，造就了白茶更加醇和回甘的口感。
那么白茶的存储需要注意一些什么呢？应该如何存放才更能保障白茶的品质呢？
一、常温
白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
二、避光
光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。
三、干燥
只有足够干燥的茶叶才能长时间储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。
四、无异味
茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品。白茶是宜干，不宜湿，宜高不宜低。所以存储白茶必须底下要垫架子。
CCTV2的《消费主张》栏目播出：像白毫银针，现在目前市场价格在1.2万元左右（每斤）， 8年前，这个银针大概800元左右（每斤），相差得十几倍，这就是现在存白茶的价值所在。
白茶，唯一值得我收藏的一种茶。
普洱茶，我从来没有想过要收藏。
閱讀更多 茶葉哥可貴 的文章
