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蘿蔔丸子的做法：
主料：白蘿蔔，香菜，幹香菇
輔料：蔥、姜、雞蛋、麵粉、生粉，鹽，生抽，耗油，五香粉，雞精，胡椒粉
製作方法：
1、蘿蔔清洗乾淨，去皮，用插板擦成絲，撒適量鹽醃製十分鐘，去除辛辣味和水分，香菜清洗乾淨切碎，蔥頭和姜也都切成細末，香菇泡發剁碎備用；
2、將蘿蔔絲再剁碎，然後攥幹水分，放入香菜碎、薑末、蔥末、香菇丁，打入2個雞蛋，麵粉和粉芡按2：1的比例放入，攪拌勻，放入適量胡椒粉、鹽、雞精、五香粉、耗油，雞精，香油，充分攪拌均勻至上勁備用；
3、將調製好的餡料做成丸子生坯備用；
4、起鍋燒油，待油溫五成熱時，將丸子依次放入，待丸子定型後，轉中小火炸制丸子表面淡黃色撈出，待全部炸完以後，將油溫燒至七成熱時，再將丸子入鍋復炸一遍，炸成金黃色撈出即可。
旅行8561
“菜丸子”好吃，簡單易做，取材多種多樣，可以用白蘿蔔，也可以用胡蘿蔔，可以用菠菜，大白菜，土豆，豆腐等等。這裡推薦老少皆宜的“胡蘿蔔丸子”
用料:胡蘿蔔1個，生粉，鹽，胡椒粉，香菜，水。
做法:1，胡蘿蔔洗淨，擦絲，用刀剁碎。
2，放生粉拌勻，要讓每一條胡蘿蔔都粘上生粉。
3，加鹽，胡椒粉和水拌勻，再加點香菜，醒20分鐘。
4，鍋內放油，油熱將胡蘿蔔用小勺子一勺一勺
放鍋裡炸脆，撈起控油裝盤！
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肉丸子吃的有些膩了，可以換換口味，做個菜丸子吃，也叫素丸子。
蘿蔔丸子:
胡蘿蔔洗淨，擦絲，然後用刀切碎，蔥切成末，放入碗中。加入適量的白麵和土豆澱粉。之後打個雞蛋。邊攪拌邊摔打，讓丸子更加勁道滑嫩。
二，鍋中燒油，等油溫六七成時放入捏好的丸子，變色將其撈出，開大火，復炸一遍，顏色金黃就可以啦
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肉要細，加生粉，姜，適量水，和一個雞蛋清，
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