風輕雲淡90519
冬筍香菇是一道素菜，很清淡的菜。經常食用能降低血液中的膽固醇，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。
冬筍香菇的做法很簡單。
1、把香菇洗乾淨，去掉根部，切成片。
2、冬筍洗乾淨，切成片，焯水。
3、鍋燒熱，倒入適量油，下入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，下入冬筍和香菇翻炒，加入鹽、五香粉、雞精，翻炒均勻出鍋。
香菇中含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。冬筍的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。
所以常吃這道冬筍香菇菜，對我們的身體大有好處，能增加人體的免疫力。
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香菇（幹）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
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我們現在的生活水平提高了，每餐都是各種大魚大肉。攝入的熱量過高，不僅會導致身體的肥胖，更容易影響到身體的健康。
合理的飲食習慣應該是葷素搭配，冬筍香菇是一道比較清淡並且營養豐富的家常菜，香菇滑嫩可口，冬筍滋味鮮香。
冬筍是一種營養豐富並具有保健功效的養生蔬菜，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質及豐富的膳食纖維。
具有開胃健脾、減肥瘦身、養肝明目、清熱益氣等作用。
香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白低脂肪的營養保健食品。具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，還具有機體免疫功能、延緩衰老、降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌等作用。
冬筍香菇的做法非常簡單，新手也可做的非常美味可口。
1.將200克香菇洗淨，剪去香菇蒂，切片；100克冬筍切成薄片。
2.起鍋燒熱油，油溫六七成熱時，將冬筍片先入鍋炒熟，然後放入香菇，加適量的味極鮮醬油、蠔油、和150克清水，大火燒開。
3、轉小火煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入湯汁發胖時，大火收汁。用10克水澱粉汁勾芡，翻炒均勻，淋上少許香油出鍋裝盤即可。
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冬筍含有大量的膳食纖維，口感清脆，冬菇含有蛋白質及多種氨基酸，口感綿軟，這兩種搭配起來，營養比較全面，是一道不錯的家常菜。燒二冬步驟如下:1、冬筍選擇嫩尖，切成片，冬菇去掉根部，清洗乾淨後切片。2、鍋中放水，水燒開後將冬筍在沸水中汆燙一下，冬菇也焯水，去一下腥味。3、鍋中放油，油熱後加蔥薑蒜爆香，然後下冬菇和冬筍，攪拌均勻，下耗油，翻炒三分鐘，加一勺清水，略微燉煮一下，然後用半勺水澱粉勾一下芡，根據口味加鹽糖調味即可。
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香菇質地柔軟，營養豐富，搭配上冬筍燉湯更加鮮美入味。而且做法十分簡單快手的，食材也可以直接在超市上就能購買到，放入燉鍋或者電飯鍋中燉煮，省時又省力。還具有減肥的功效.
材料:冬筍,香菇,白菜,胡蘿蔔,味精
1:準備製作過程中需要用到的食材，首先我們將買回來的白菜、胡蘿蔔、冬筍清洗乾淨，切成片狀，香菇事先泡發切成片狀等待備用
2:鍋中倒入適量的清水，加入少許食鹽，大火煮沸之後把切好的冬筍放進去，將火候轉為中火，煮10-15分鐘左右。
3:待鍋中的冬筍煮至發白以後，把切好的白菜、胡蘿蔔和香菇依次放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘。
4:最後加入少許味精調味，稍稍攪拌均勻即可出鍋了，趕緊盛出一碗香氣四溢的冬筍香菇湯開始享用吧.
冬筍味道鮮美細膩爽口，經常食用，可以幫助人們調節胃口、促進食慾。冬筍中的纖維含量也可以起到清理腸道預防便秘的功效
小鑫美食日記
香菇含有香菇多糖和多種氨基酸，能增強人體免疫力，尤其是香菇骨頭湯，定期吃一頓對身體好，話說提醒我今天可以燉個香菇排骨湯了。
一路花開77
冬筍選擇嫩尖，切成片，冬菇去掉根部，清洗乾淨後切片。2、鍋中放水，水燒開後將冬筍在沸水中汆燙一下，冬菇也焯水，去一下腥味。3、鍋中放油，油熱後加蔥薑蒜爆香，然後下冬菇和冬筍，攪拌均勻，下耗油，翻炒三分鐘，加一勺清水，略微燉煮一下，然後用半勺水澱粉勾一下芡，根據口味加鹽糖調味即可
淡墨餘相
不好意思，本人不懂！
農村阿丘
冬筍的營養價值高的，屬於比較好的食材了
阿龍美食傳承人
營養學的問題，本人沒有太多瞭解。
這道菜本人也沒有吃過，但配伍簡單，冬筍香菇，冬筍以纖維素為主要營養成分，菌類香菇以氨基酸為主，口感一脆一柔軟，可能是一種好搭配，回頭試試。謝謝！
