豫西新觀察
我在三門峽長大，我來回答這個問題最適合了。三門峽城區現在吃的是靈寶衛家磨水庫的水，除了特殊情況一般不吃黃河水。
小時候家住公園路，一個大院裡有3處洗衣池，裝有自來水龍頭，人們做飯燒水洗衣都是在這裡取水。當時吃的水是深井水，夏天冰涼冬天溫熱，記得玩累了我總是嘴對著龍頭喝，肚子也沒覺得難受。進入上世紀90年代後，隨著市區人口的增加和一些新建工礦企業的投入運行，原有的水廠已不能擔負城市用水量，市政府在黃河大橋西側建設了第三水廠，水源主要是黃河水。當時黃河汙染厲害，為了減輕水質汙染，水廠在每年春季抽取黃河水進入大型預沉池，進行顆粒物的沉澱和水的自淨。之所以要選擇3月份抽取，是因為隨著天氣轉暖，黃河上游冰雪融化，來水量大且水質好。我記得當時黃河水飲用口感很差，說不出來的怪味，說腥不腥，說臭不臭，再好的茶葉衝出的茶葉水香味也很淡，而且水垢很厲害，水壺裡用不了多長時間就很厚一層，用這水拖地屋裡瀰漫著腥味，人們意見很大。
當時市區經常能見到手提塑料桶的人們，都去附近村裡接井水或山泉水。市區到處可見賣陝縣溫塘礦泉水的水罐車，伴隨著賣家“礦泉水來了”的吆喝聲，人們拿著各種各樣的盛水器具走出了家門。當時的新浪網就以《守著黃河沒水吃》為題對此事做了報道。
能不能讓三門峽人民吃上優質安全的放心水的問題擺在了各級政府面前。經過專家論證，大家的目光投到了離市區81公里遠的靈寶衛家磨水庫。該水庫上游為盧氏杜關鎮，沿線沒有一家廠礦，植被保護良好，水庫裡的水可以說就是山上流下的山泉水。市區用水可從水庫出發，流入到靈寶陽店的朱乙河水庫再進入到39公里長的輸水管道自流進入市第三水廠經處理後進入千家萬戶。
2008年9月28日，引水工程正式通水，從此三門峽市區的人民喝上了山泉水。
實際上，由於受天氣和上游來水量的影響，市區用水有時是三種水混用，即水庫水、深井水、黃河水混在一起使用，但基本上是水庫的水。
碳酸鈉516
曾經在三門峽有這樣一句話，守著黃河沒水喝，主要是因為黃河水質的問題。三門峽人吃水主要是靈寶衛家磨水庫（見下圖）的水。該水庫上游及周邊的植被很好，沿途沒有一家工礦企業，因此水質比較好。
黃河是備用水源。只有遇到大旱，衛家磨水庫供水不足時，就會啟用。2008年，河南大旱時，就緊急啟用了黃河備用水源。水廠一般會在每年春季桃花汛時採取黃河水，這時的水多為融雪水，水質較好。經多次檢測，黃河源水達到水源三類水以上標準，符合居民飲用水源要求。
除了上述兩個方式，還有就是抽取了部分深井水作為補充。
老楊狼
吃的是我們靈寶的水！
