很多人說“在加拿大當老闆，不如去打工”。打工，按小時得酬勞，看得見、摸得著；當老闆做生意，投入時間、金錢、勞動，收穫的可能是賠錢。但不管怎麼說，我身邊還是有很多華人移民義無反顧地走上了創業之路。
據統計，加拿大卑詩省有501300家企業，其中少於4人的微型企業有414300家，佔83%。換句話說，加拿大的所謂企業，基本上都是2、3個人的個體戶。最近國內很多朋友問我，來加拿大投資小生意怎麼樣？哪些小生意比較適合華人？我仔細想想，身邊真有那麼幾位個體戶朋友，姑且談談他們做生意的那些事兒吧，供大家參考。
據統計，加拿大的小企業數量佔98%，微型企業數量佔83%
健康餐車上的夫妻二人檔
Daniel和Cindy是我來加拿大認識的第一對華人夫妻，他們是2009年移民加拿大的，算起來快10年了。記得第一次在社區溜冰場見到這對夫妻，他們的小女兒和我的女兒同年同月生，大家很自然就聊到了一起。Daniel原來在國內一家市級電視臺做編導，Cindy在一家國企做人事主管，在國內都是典型的“金飯碗”。夫妻倆在國內的工作性質都偏文科，來到加拿大後，發現沒有語言優勢，很難找回原來專業的工作，打“累伯”（labor，體力活）又不甘心，所以移民的第二年，決定自己當老闆、做小生意。
當時，溫哥華政府正在推廣健康餐車項目，只要有餐飲執照就可以申請參加抽籤。那時，競爭者不多，他倆提交申請就被順利抽中了。花了近6萬加幣將一輛舊房車改裝成餐車，然後就開啟了他們起早貪黑的餐車小生意。Daniel給我算了算賬，除去餐車每年的管理費、燃油費、維護費、稅費，每天至少要工作10個小時，夫妻倆才能拿到一箇中等收入水平（6-7萬加幣）。
Daniel和Cindy的日式漢堡流動餐車
Daniel和Cindy 的餐車離我上班的地方很近，我經常去光顧他們，買份漢堡套餐，和他倆聊聊天。最近生意比較淡，Daniel跟我吐吐槽，小小抱怨一把，“10年前，這條路上，就我們一家，生意特別好。現在競爭多了，政府發了很多流動餐車的牌照，這條路一下子多了4、5家，客人的選擇多了，都是就近買，多走幾步都不願意了。遇到下雨天，客人會選擇去室內的Food Court（餐飲區），生意就更淡了”。Cindy永遠都在微笑，客客氣氣的，完全看不出原來在國內國企做人事大拿。有時我真想問問他倆，有沒有後悔移民來溫哥華吃這份苦，但看見Cindy特別有愛的給Daniel擦汗遞水，感覺的到，兩個人的感情特別好，雖然過得辛苦，但也過得幸福。
在修車鋪從學徒到老闆的華麗轉身
Leo是我同事的老公，一位來溫哥華已經20年的老移民。出國前，Leo主修汽車工程，在國內一家汽車廠做文案技術員，有很強的理論知識背景。來到溫哥華，在一家修車鋪從一個學徒做起，經過十幾年的摸爬滾打，練就了一身武藝，汽車的各種疑難雜症，他都可以解決。Leo特別喜歡鑽研，越是別家修不好的車，他越是願意花時間來琢磨，一定要找到解決方案。Leo很清楚自己要什麼，從最開始的6加元/小時的薪水，一直做到後來60加元/小時，他一步一步的從修車鋪的學徒成長為首席專業技師。
在加拿大修車是個技術含量很高、很受人尊重的職業
有一天，修車鋪的老闆告訴Leo，說全家打算搬去加拿大東部，準備3個月後關掉這個修車鋪。Leo對這個修車鋪有了深厚的感情，捨不得，就有意向將鋪子完全接手過來。老闆覺得Leo這個人很誠懇、技術也過硬，很願意把店鋪轉讓給他，大家很快談妥了價格，然後Leo找銀行貸款花了將近100萬把這個鋪子拿下了，順利的從一位打工者華麗轉身變成老闆。之後，Leo要操心的事情就更多了，裝修店鋪、人員調整、設備更新、拓展新客戶，都是擺在Leo前面的現實問題。Leo跟我說，做一個好技師和做一個好老闆，完全是兩個不同的概念。做老闆，大大小小的事情都要自己操心、親力親為。生意好了，擔心夥計不夠，做不過來，客人不滿意；生意不好了，擔心工時不夠，夥計缺工作量，發不出工資。總之就是各種糾結。
有一次，一個西人非要說Leo給他修車的方式不對，不贊同更換其中的某個零件，認為是沒有必要的。其實這個西人已經去了好幾個修車鋪，沒有一家能修好他的車，他也不相信Leo能給他修好。Leo告訴他，“零件我已經給你換好了，但我現在不收你的錢，你開回去試幾天，如果沒問題了，你再來付錢”。西人半信半疑的走了，過了一個禮拜，他真的回來了，很高興的把錢付了，而且堅持多付20%，因為他很感謝Leo把他車子的難題解決了。後來這位西人把他的七大姑、八大姨都介紹到Leo的店裡，做保養、修故障。Leo告訴我，像這樣的客人很多，一開始不信任你，一旦你幫他修好了，會100%的信任你，並且把親戚朋友都介紹過來。在溫哥華做生意，做的就是口碑。
在自釀小酒坊裡品味歲月靜好
Jason是我在加拿大認識的最快樂的單身漢，我們是在社區華人足球隊比賽中認識的，小夥子身體素質特別好，前後場滿場飛奔，感覺有用不完的體力。Jason從SFU商學院畢業後，就自己投資開了一間小酒坊，自釀自銷，做的基本上是熟人生意。社區華人足球隊的二三十個老少爺們，承包了他家一半的產量，賣得最好的就是紅葡萄酒和藍莓酒。每到六七月份，Jason就去附近的藍莓園採摘新鮮藍莓，榨汁釀製成藍莓酒，靜靜等上兩個月，九月份中秋佳節到來的時候，足球隊全體隊員被邀請到Jason的小酒坊，吃月餅、品嚐特製藍莓酒，別有一番風味。
小酒坊裡的大橡木桶
Jason拜了一個西人釀酒師傅，據說這西人祖孫三代都是釀酒的，為什麼收了Jason這個徒弟，到現在都是個迷，每次問起來，Jason就是狡黠的笑笑，避而不答。我們都猜，是那西人看上了帥帥的Jason，想招他做上門女婿。Jason拜了師門，學到了真手藝。在他的酒坊，我有幸參觀了紅葡萄酒的製作流程，整個過程遵循嚴格的程序，一環扣一環、一點不能含糊，時間精確、溫度調適、口感色澤無一不嚴格把控。更重要的是，釀酒師對酒的感情要深深的融進去。Jason告訴我，“紅酒是講感情的，你愛它，它回報的就是純粹的、清香的、晶瑩剔透的”。這讓我想起了在國內喝功夫茶，喝茶前，要了解這碗茶的故事，然後再喝才會品出甘甜。葡萄酒也是如此，一邊瞭解釀酒背後的故事、一邊品酒，喝起來更加的醇香濃厚。
Jason說，“做了快8年的酒坊，最大的樂趣是客人可以參與進來一起勞動，比如釀酒的最後一個環節，灌酒、壓瓶塞、貼標籤，客人可以親自動手，那種感覺真的很奇妙，那酒就像和客人一起創造的一樣，酒也有了生命”。有三個西人老太太，退休很多年了，每個月來訂一桶紅葡萄酒（灌30瓶）。每次都是一起約著來，每次來都自帶小點心，倒上一杯自釀、慢慢飲，小小酒坊成了三位老人聊天聚會的地方。有時候，我在憧憬自己年邁的時候，一杯酒、倆碟小菜，三五好友、相邀成趣，在平淡簡單的生活中，品味歲月靜好、酒意人生。
品味歲月靜好、酒意人生
做小生意就像過小日子一樣
華人在溫哥華做小生意，選擇什麼樣的生意最合適？其實，無論哪種生意，都各有各的心酸。從我眼中看到的這幾位華人，更多的是滿足和快樂，只要你有一技之長並且熱愛自己的事業，都能過得豐豐富富。而且，在溫哥華做生意，只要你講誠信、夠努力，隨著時間的推移，你會積累一大批忠實的客戶，像鐵粉一樣，緊跟著你、不挪窩。我還發現有一個奇怪的現象，就是即使小生意做得再紅火，這些老闆們也不會想著去擴大規模、擴張生意，每天按部就班、不急不忙，做小生意就像過小日子一樣，慢慢悠悠、自得其樂。
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