早餐是非常重要的一餐，因為一頓健康美味的早餐能讓人一天都元氣滿滿，但是隨著生活節奏的加快，人們花在早餐上面的時間變得越來越少，在外面購買早餐已經成了很多人的習慣，且不說外面的早餐店衛生條件如何，就說很多人常吃的油條、煎餅等都是油汪汪的，長期食用很容易導致肥胖，所以建議大家早餐最好還是自己親自動手做。
可能很多人會覺得，早上的時間那麼那麼忙碌，自己做早餐根本來不及，其實不是這樣的，很多味美又營養的早餐都是隻需早起10分鐘就能搞定的，比如我家隔兩天就要做1次的酸奶雞蛋餅。雞蛋的營養是眾所周知的，不僅含有豐富的優質蛋白，還有對大腦發育非常重要的卵磷脂，而酸奶不僅保留了牛奶的全部營養成分，也更容易消化吸收，用它們來做早餐餅，不僅香甜軟糯，而且好吃還補鈣，自從學會做這個早餐餅，我隔兩天就要做1次，一次吃5個都不嫌多。做法分享給大家，希望大家能夠喜歡，若有不足之處，還請多多指正！
【酸奶雞蛋餅】
準備食材：酸奶200g，雞蛋2個，白糖10g，麵粉80g
【做法步驟】
1. 將2個雞蛋磕進裝有面粉的碗中，然後把酸奶和白糖也倒進去，接著用筷子攪拌至沒有顆粒的糊狀備用，有網篩的也可以給麵糊過一下篩，麵糊就完全沒有顆粒了，而且也會更細膩。80g麵粉是大概用量，因為不同品牌的酸奶稠度是不一樣的，實際操作的時候可以根據情況增減，或者是少量多次地添入麵粉，麵糊的稠度和流動的酸奶差不多就可以了。
2. 準備一口平底鍋，鍋燒熱以後轉小火，然後用湯勺舀一勺麵糊倒在鍋底，並小火煎至定型。做這個煎餅是不用放油的，所以建議大家在做的時候一定要用不粘鍋，沒有不粘鍋的話一定要在鍋底塗油，以免麵糊全粘在鍋底。
3. 麵糊表面基本定型之後，用鏟子輕輕地給餅翻個面，繼續再煎一會兒，直到將餅徹底煎熟。在煎餅的時候一定要全程保持小火，以免把餅的表面煎糊了，既不好看也不好吃。
4. 按照同樣的方法，將剩餘的麵糊全部煎成餅，然後盛出來裝在盤子裡，可以根據自己的口味搭配一些自己喜歡的水果，比如藍莓、草莓或者芒果，也可以淋上蜂蜜或者蘸著果醬一起吃，味道會更棒哦。
今天這道【酸奶雞蛋餅】的做法，您學會了嗎？若是覺得我分享的文章還不錯，希望您能順手點個贊和加個關注；如有不同的意見或看法，也歡迎評論或者留言指正！
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