驱车从沪深高速云和东出口下，沿浙江最美公路53省道云和段开行11公里，一路环山面水，看到的是郁郁葱葱的植被和烟波浩渺的云和湖。在阳光的照耀下，隔着泛着粼粼的金光的云和湖，直到看到了在水一方那山色空蒙、青黛含翠的长汀村，就像一幅横亘于山水间的水墨画。
走入长汀，无论是那碧波涟漪的宽阔湖荡，还是那柔情蹁跹的古民居，总能给人以最温柔的慰藉，让人体验到浪漫长汀的精髓。而肴水汀正是这浪漫的延伸，山水之间的歇脚之处。
肴水汀，这是一个传统美与现代风完美结合地方，在热闹中独有自己的小世界，有种热情独特的烟火气，又有种清风自来的淡泊感，每个细节都透漏着脱俗的质感。
其实肴水汀的由来，来自一段友情的延伸。故事的主人公一个是北京人，一个是长汀人。七年前，长汀人王秀华来到北京，租用北京人陆红波的房屋开超市，后来王秀华看到长汀沙滩发展的潜力，回到长汀，陆红波也跟着他来到这里，一下子被长汀的青山绿水迷住，立马决定投资建民宿，聘请王秀华的弟弟王和军担任法人。就这样，“肴水汀”民宿横空出世，谱写了北京人与长汀人哥俩好的一段佳话。
如今的肴水汀民宿，正是来自王氏老宅的翻修。民宿的整体设计更偏向于中国元素，体现设计理念的也是现如今流行的扁平化理念，在民宿里，整体保留了素木黑瓦的特色民屋，可以看到很多都是手作打磨的器物，选材质朴自然，细节耐人寻味，素色的干花，布艺麻绳灯，玻璃吊灯，一点点复古、一点点现代感，如春风拂面，亲和温婉。
民宿内素木大量的使用展现出禅意的整体风格，简约雅致，现代舒适。古朴建筑在现代建筑设计手法的加持下，剥去了陈旧的外衣，保留了质朴的内在品质。大多数室内的装饰摆件，都经过主人的精心挑选，透露些许文艺情怀。
民宿老板为了串联自己儿时的记忆，还在民宿的装修风格上增添了老北京的传统元素，将室内以四合院规格划分，更是摆设了许许多多文艺古玩，书画瓷器，铺面而来的老北京气息，让他觉得，在南方经营事业时，仍充满家的味道。
民宿内还设有茶室一间，也没有太多艳丽的色彩，却在那些缟白、竹青、驼色中，透露出最质朴的生活本源。墙上白净，偶有一两幅苍劲有力的墨宝，彰显着不羁与随心。在这里你可以独自啜饮，可与好友对谈，也可以坐着，眺望远处的湖景抑或是回忆路边欣赏过的小花……
肴水汀虽只有小小两层的构架，但麻雀虽小五脏俱全，这里可满足各种需求的客人要求，有经济舒适的标准间客房，也有安静私密的单人间，同时也考虑到商务需求的旅客要求，设有商务套房。
客房统一的风格，质朴却不失典雅的细节处理，舒适、温馨、惬意、干净。很好的处理了木质与白墙的关系，简约却不显单调。客房内统一采用泰国乳胶床垫、枕头，真丝被褥，功能完善，可为宾客提供星级水准的酒店住宿。
此外，别具风情的室内装饰昭显着民宿的文化底蕴。屋里超过大半的装修装饰来自旧物利用，连原本老房子拆下来的木梁雕花床架都成了最好的背景墙，窗外的大片风光也成了室内最耀眼的一抹色彩，像是一幅艳丽的油画般悬于墙上。透过落地窗看去，湖光山色，门外的大露台正沐浴着阳光，沙滩就在眼前，看山看水看湖看星星，躺在床上看风景……
除了秀色可餐的风景，这里的食物也让人食欲大开。据老板说，肴水汀的“肴”字，代表着屋内藏着佳肴。老板的自信一言，令人不禁对肴水汀的美食充满向往。
酥酪
炸酱面
卤煮
肴水汀的美食除了长汀渔家最基本的菜色：鱼头，河鲜之外，更有着地地道道的老北京美食，香醇酱浓的炸酱面，风味十足的卤煮糖，抑或是香甜满满的蒸酥酪，这些难得一尝的地道风味，无不包含着满满的老北京气息。就着山水和美景，肴水汀的菜肴似乎都有另一番的风味，给这个隐在世外的地方添了一丝烟火气。
把他乡变成故乡
把住宿搬到山野
这是一个充满家的味道的民宿
精雕细琢间充满了生活的气息
把家和远方融入到每一个细节
这里既是普普通通的生活
也是清新文艺的田园诗歌
不管是静身小憩还是安放情怀
肴水汀总能给你非住不可的理由
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