驅車從滬深高速雲和東出口下，沿浙江最美公路53省道雲和段開行11公里，一路環山面水，看到的是鬱鬱蔥蔥的植被和煙波浩渺的雲和湖。在陽光的照耀下，隔著泛著粼粼的金光的雲和湖，直到看到了在水一方那山色空濛、青黛含翠的長汀村，就像一幅橫亙于山水間的水墨畫。
走入長汀，無論是那碧波漣漪的寬闊湖蕩，還是那柔情蹁躚的古民居，總能給人以最溫柔的慰藉，讓人體驗到浪漫長汀的精髓。而餚水汀正是這浪漫的延伸，山水之間的歇腳之處。
餚水汀，這是一個傳統美與現代風完美結合地方，在熱鬧中獨有自己的小世界，有種熱情獨特的煙火氣，又有種清風自來的淡泊感，每個細節都透漏著脫俗的質感。
其實餚水汀的由來，來自一段友情的延伸。故事的主人公一個是北京人，一個是長汀人。七年前，長汀人王秀華來到北京，租用北京人陸紅波的房屋開超市，後來王秀華看到長汀沙灘發展的潛力，回到長汀，陸紅波也跟著他來到這裡，一下子被長汀的青山綠水迷住，立馬決定投資建民宿，聘請王秀華的弟弟王和軍擔任法人。就這樣，“餚水汀”民宿橫空出世，譜寫了北京人與長汀人哥倆好的一段佳話。
如今的餚水汀民宿，正是來自王氏老宅的翻修。民宿的整體設計更偏向於中國元素，體現設計理念的也是現如今流行的扁平化理念，在民宿裡，整體保留了素木黑瓦的特色民屋，可以看到很多都是手作打磨的器物，選材質樸自然，細節耐人尋味，素色的乾花，布藝麻繩燈，玻璃吊燈，一點點復古、一點點現代感，如春風拂面，親和溫婉。
民宿內素木大量的使用展現出禪意的整體風格，簡約雅緻，現代舒適。古樸建築在現代建築設計手法的加持下，剝去了陳舊的外衣，保留了質樸的內在品質。大多數室內的裝飾擺件，都經過主人的精心挑選，透露些許文藝情懷。
民宿老闆為了串聯自己兒時的記憶，還在民宿的裝修風格上增添了老北京的傳統元素，將室內以四合院規格劃分，更是擺設了許許多多文藝古玩，書畫瓷器，鋪面而來的老北京氣息，讓他覺得，在南方經營事業時，仍充滿家的味道。
民宿內還設有茶室一間，也沒有太多豔麗的色彩，卻在那些縞白、竹青、駝色中，透露出最質樸的生活本源。牆上白淨，偶有一兩幅蒼勁有力的墨寶，彰顯著不羈與隨心。在這裡你可以獨自啜飲，可與好友對談，也可以坐著，眺望遠處的湖景抑或是回憶路邊欣賞過的小花……
餚水汀雖只有小小兩層的構架，但麻雀雖小五臟俱全，這裡可滿足各種需求的客人要求，有經濟舒適的標準間客房，也有安靜私密的單人間，同時也考慮到商務需求的旅客要求，設有商務套房。
客房統一的風格，質樸卻不失典雅的細節處理，舒適、溫馨、愜意、乾淨。很好的處理了木質與白牆的關係，簡約卻不顯單調。客房內統一採用泰國乳膠床墊、枕頭，真絲被褥，功能完善，可為賓客提供星級水準的酒店住宿。
此外，別具風情的室內裝飾昭顯著民宿的文化底蘊。屋裡超過大半的裝修裝飾來自舊物利用，連原本老房子拆下來的木樑雕花床架都成了最好的背景牆，窗外的大片風光也成了室內最耀眼的一抹色彩，像是一幅豔麗的油畫般懸於牆上。透過落地窗看去，湖光山色，門外的大露臺正沐浴著陽光，沙灘就在眼前，看山看水看湖看星星，躺在床上看風景……
除了秀色可餐的風景，這裡的食物也讓人食慾大開。據老闆說，餚水汀的“餚”字，代表著屋內藏著佳餚。老闆的自信一言，令人不禁對餚水汀的美食充滿嚮往。
酥酪
炸醬麵
滷煮
餚水汀的美食除了長汀漁家最基本的菜色：魚頭，河鮮之外，更有著地地道道的老北京美食，香醇醬濃的炸醬麵，風味十足的滷煮糖，抑或是香甜滿滿的蒸酥酪，這些難得一嘗的地道風味，無不包含著滿滿的老北京氣息。就著山水和美景，餚水汀的菜餚似乎都有另一番的風味，給這個隱在世外的地方添了一絲煙火氣。
把他鄉變成故鄉
把住宿搬到山野
這是一個充滿家的味道的民宿
精雕細琢間充滿了生活的氣息
把家和遠方融入到每一個細節
這裡既是普普通通的生活
也是清新文藝的田園詩歌
不管是靜身小憩還是安放情懷
餚水汀總能給你非住不可的理由
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