現在清明前後，山上筍最多的時候，很多都已經冒出頭了，我們可以挖點做筍乾，保存時間久，製作方法簡單；
挖回來的筍我們把它處理一下，用小刀豎著在春筍上劃一刀，這樣去殼能更快，底部比較老的根要削掉一部分；
剝好的竹筍清洗乾淨；
洗乾淨的竹筍切片，把切好的筍倒進鍋裡，冷水下鍋，再加點鹽，水開煮15分鐘，將煮好的竹筍撈出；
放在竹篾上曬，曬筍乾的時候一定要記得防雨，一旦淋雨，筍乾就算曬乾了也不容易放的久；
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現在清明前後，山上筍最多的時候，很多都已經冒出頭了，我們可以挖點做筍乾，保存時間久，製作方法簡單；
挖回來的筍我們把它處理一下，用小刀豎著在春筍上劃一刀，這樣去殼能更快，底部比較老的根要削掉一部分；
剝好的竹筍清洗乾淨；
洗乾淨的竹筍切片，把切好的筍倒進鍋裡，冷水下鍋，再加點鹽，水開煮15分鐘，將煮好的竹筍撈出；
放在竹篾上曬，曬筍乾的時候一定要記得防雨，一旦淋雨，筍乾就算曬乾了也不容易放的久；
