一樹樹柿子紅丹丹
一道道山峁米糧川
黃澄澄果肉圪津津
白生生柿霜比蜜甜
柿餅如同咱生活
日子越過越美滿
素有柿鄉美譽的左權縣麻田鎮村民積極發展柿子產業。當地農民把收穫的柿子經過手工刮皮、吊曬後加工成柿餅，遠銷全國各地並出口國外，成為農民增收致富的特色產業。左權縣麻田鎮素有太行山上“小江南”的美譽，大部分地區海拔高度都在1000米左右，年平均氣溫11.6度 ,無霜期180天,多年平均降水在500mm以上，在如此得天獨厚的自然環境之下，一系列帶有濃厚的左權風味的核桃、花椒、柿子等特色經濟產品孕育而生。而左權的“胖娃子”尤其的皮薄、肉細、個兒大、汁甜如蜜。
左權縣的鮮柿子多汁、性寒，生津止咳、潤肺化痰、清熱去燥、止血化淤、驅蟲、助消化，可治療溫邪咳嗽、脾虛腹瀉、高血壓、動脈硬化、咳血、便血、甲狀腺腫大。柿子對宿醉的人和痔瘡患者也有好處。而且，經常食用柿子可以減少色素沉澱，對於愛美的女性是極佳的選擇。
左權縣的柿子有八絕：一多壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲蠹，五霜葉可玩，六嘉實，七落葉肥滑可以臨書，八柿餅、柿老頭可比人間甘露。就柿餅本身的食用價值和藥用價值也是極其珍貴難得。 柿餅上的那層白霜叫柿霜，能治咽喉幹痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等症。 肉質酥甜的柿餅又有降壓止血、清熱潤腸之作用。
柿子不怕凍，柿子放在室外，極地的溫度使柿子凍成了冰，想吃的時候把柿子放水裡解凍，俗稱：吃化凍柿子，那可是別有一番風味哦。世間萬物總有兩面，柿子也不例外。因柿子性寒、糖分高，還有單寧酸成分，所以體質虛寒者、糖尿病患者、貧血患者及慢性胃炎者，不宜多食。即便是百無禁忌著，吃柿子之前也要記得剝皮，飯後再吃，且吃完柿子還要記的刷牙。
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