最近爱上了绿豆芽，炒菜、炖汤、煮面的时候都要抓一把扔进锅里。绿豆芽不仅好吃，还有预防癫痫的作用，这是因为绿豆芽中含有一种叫做γ-氨基丁酸（简称GABA）的物质。GABA对于人的中枢神经系统有抑制作用，可以是精神保持安定的状态。有时大家出现脑鸣、耳鸣的情况，严重时甚至失眠、精神恍惚，这也和这种物质含量的减少有关。
以前我是直接在市场买绿豆芽的，但是有时去晚了，基本就买不到新鲜的绿豆芽了。于是我试着自己在家生豆芽，最开始掌握不到诀窍，种出的豆芽又小又细，连续生坏了3、4盆。在请教了家里长辈和查了些资料后，我终于成功的拥有了第一盆绿豆芽，今天我来把成功经验分享给大家。
首先是浸泡绿豆
第一、浸泡时间。最开始的两次我只浸泡了一个晚上，大约8小时，第二天早上就拿出来放盆子里拿出来准备发芽了。事实证明，虽然能发芽，但是长势并不好。反复试验后，我总结出：浸泡24小时是最好的。科学研究表明，浸泡24小时后的发芽绿豆中的营养价值相对较高。
第二、浸泡温度。在经历了阳台低温、阳光下常温和地热地板较高温的比较后，在地热地板上浸泡的绿豆发芽情况最好。科学实验也证实在40℃下浸泡萌发的绿豆芽中抗癫痫成分相对较高。北方地暖地板的温度大约是35℃，大家可以在盆上一层毛巾保温，南方的朋友们可以放在温度较高的地方，保证绿豆更好的发芽。
然后等待发芽
浸泡完绿豆就可以放在盆里盖上湿毛巾等待发芽了，这时补充水分很重要。我建议大家每隔12小时用清水淋洗两次绿豆芽，并且保持毛巾的湿润。
最后，选对时间更好吃
萌发后的绿豆芽所含有效成分我们无法用肉眼测量，有人一天就吃，也有人三天再吃。什么时候吃开始最佳时机呢？实验室的研究员做了相关的检测实验：实验表明，在15℃、生长72小时的绿豆芽营养最丰富。
所以种绿豆芽也是一种学问，希望大家喜欢我的经验分享，有了科学的方法，吃的也会更健康。收藏这个小妙招，把它分享给好朋友吧~欢迎点赞、关注、评论~谢谢~
閱讀更多 養氣百草黃老漢 的文章
