21歲姑娘小劉每天都要吃一個牛油果，吃沙拉要放牛油果，早餐有時就用一個牛油果代替，她認為這樣有營養又能減肥。是這樣嗎？營養學家說，牛油果的脂肪含量比豬肉還高，一個略大點的牛油果的熱量相當於三碗米飯。
牛油果吃起來味道並不明顯、口感也並非爽脆香甜，它的賣點並非口感和味道，而在於“健康”。但營養學家表示，這類“超級食物”其實是宣傳上的噱頭，在營養學界並沒有明確的定義。牛油果宣傳的關鍵詞聚焦在了“保護心臟，降低膽固醇，減肥”，究其原因，是因為牛油果中含有約2%的蛋白質。
牛油果有蛋白不假，但更有脂肪。牛油果的脂肪含量是15.3%，甚至超過了普通豬肉脂肪含量的15%。就熱量而言，一個200g的牛油果熱量約為332kcal，而一小碗100g米飯熱量也才116kcal。稍微吃個大一點的牛油果，你等於吃了將近3碗飯！
華中科技大學協和醫院臨床營養科主任蔡紅琳說，牛油果是食物的一個種類，單一種類的食物所能取得的效果都是有限的。我們的營養是靠多種食物均衡化的飲食才能夠滿足，才能達到需求。她並不否認，牛油果的營養也有獨特的特點，它所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，是植物脂肪，比一些飽和脂肪酸、動物脂肪，從健康角度來講可能更有利一點，但是這個脂肪總量必須不能超標。在能量不超標的情況下，可以把它放在自己的膳食計劃裡，但同時也得要吃穀類和優質蛋白質的動物性食物。
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