每年一到年邊，春節將至的這個月份，各種飯局應酬是免不了的，會親友，宴領導，陪客戶等等，幾乎天天下館子，但大魚大肉吃多了，脾胃就容易上火。這個時候，我喜歡三兩天就給自己和家人煮一碗百合小米粥當早餐吃，補脾胃，清燥熱，可比吃西藥片強多了~營養美味，又養生。
百合美容養顏，寧心安神，治療咳嗽，失眠，因此越來越多的人喜歡吃百合；而小米，在《本草綱目》裡記載：“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”且據研究發現，小米中的色氨酸可以抑制大腦興奮，從而促進睡眠。所以百合搭配小米煮粥，也具有養心安神的效果，主要適用於由於各種原因導致的心火旺盛煩躁難眠的人。
百合和小米搭配煮粥的營養價值是很高的，很多人不知道小米粥比大米粥更適合日常食用，這就虧大了~小米熬粥營養豐富，有“代參湯”之美稱，民間許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。當年我身小胡巴的時候，產後也是把小米粥當主食來調理的，親身經驗確實很好哦~
百合小米粥對於由於肺熱而導致咳嗽具有很好的食療效果。可每天早上煮百合小米粥調理，一週左右見效哦~不信你也試試吧~總比吃藥好
【百合小米粥】
主要食材：新鮮百合一朵，小米一個量米杯的量
配菜：紅棗3顆，枸杞一小抓
調味：冰糖適量
烹飪步驟如下：
1.取一量米杯的小米，清水清洗兩遍，鍋內入兩大碗清水，小米冷水下鍋，大火煮開後，關小火慢煮二十分鐘，期間要時不時用勺子順時針方向攪拌，以免粘鍋；
2.在煮小米的同時，可以準備配料：取一抓枸杞清洗乾淨，浸泡一下；紅棗3顆，清洗乾淨，切薄片，去核；新鮮的百合一片片掰下來，清洗乾淨，待用；
3.待小米煮至開花，粥變得粘稠，加入兩碗清水，放新鮮百合，繼續小火煮10分鐘，期間還是要順時針方向攪拌，避免小米粘鍋；
4.接著放入紅棗，枸杞，繼續小火煮20分鐘，不要偷懶，依舊要時不時按順時針方向攪拌哦；
5.粥煮好後，再放適量冰糖調味，煮至冰糖完全融化，即可關火，盛入碗內開吃啦
考拉小姐愛叨叨：
1.想要煮出好吃的小米粥，一是不能偷懶，期間要時不時用湯勺順時針方向攪拌；二是時間不能少，要小火慢煮；且為了防止粥水溢出，鍋蓋要留一指縫隙哦~
2.小米粥本自帶淡淡的甘甜，冰糖也可不放；或根據個人喜好，適量添加
3.由於百合性寒，所以脾胃虛寒以及體寒的人不宜多吃，會加重脾胃虛寒以及體寒。
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