逢年過節的時候，很多地方有吃年糕的習慣，因為年糕與 “年高” 諧音，寓意著人們的工作生活一年比一年提高，是個無論寓意和味道都討喜的小吃。年糕有嚼勁，香甜可口，軟糯美味，做法也是多種多樣，平時總是吃韓式炒年糕，但是今天我要做的是不一樣的年糕，好奇的小夥伴們一起學學吧。
芝麻紅糖炒年糕
[食材]
主料：年糕 200g、紅糖 4 勺、熟黑芝麻 5g
輔料：色拉油、清水
[做法]
1. 將年糕洗淨，放在案板上切開。大概 1 公分左右的厚度。
2. 鍋中注入適量清水，燒開，放入年糕。
3. 煮至年糕能用筷子戳穿即可。
4. 撈出年糕備用；熱鍋，倒油。
5. 油燒熱後倒入年糕翻炒一下。
6. 加入紅糖翻炒均勻；加入黑芝麻。
7. 翻炒均勻，即可出鍋！
8. 來，吃一塊！(*^__^*)
紅豆年糕
[食材]
牛奶 190g、白砂糖 15g、糯米粉 120g、澄粉 23g、粘米粉 26g、紅豆 120g
[做法]
1. 模具墊好油紙。模具上稍微沾點水，油紙就很服帖了。
2. 牛奶中加入白砂糖。加熱至糖融化即可，不用燒開。
3. 準備糯米粉、澄粉、粘米粉。
4. 牛奶稍涼之後就把粉類全部倒進去。攪拌混合成為粉漿。不至於稀到像湯湯水水，也不會稠到一坨坨。可以很輕鬆地攪動。
5. 倒入蜜紅豆，混合均勻。然後全部倒入模具。
6. 因為擔心蒸的水汽滴上去，所以表面蓋錫紙，但是注意錫紙不要碰到糕體表面。
7. 隔水中火蒸 40-60 分鐘。水開了之後再放上去蒸，如果容器表面積大的話可以減少時間。拿牙籤戳進去拿出來，看沒有掛著麵糊就算熟啦！脫模！
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