漂泊在外的我們，吃到家鄉菜時，一定很難過吧！在外打拼的人，總會因為在異鄉吃到的一道菜勾起家鄉的記憶，幸福中夾雜著心酸。對家鄉的第一印象就是美食，所有人應該都是這樣。談到家鄉最先想到的就是家鄉的食物，家鄉的食物牢牢的把我們拴在一起。在回到家鄉的時候我們多是先吃一碗家鄉的美食，或許家鄉的飯並不好吃，但有時候我們吃的是一種懷念，有時候我們也會吃的熱淚盈眶，無論身在何處我們總是在找有家鄉味道的餐館。
要問我記憶中的家鄉美食有哪些？我會回答你“都還行”，天津人就是這麼隨性。天津自古以來就是繁華的城市，一條海河貫穿整個城市，用車水馬龍來形容也不過分。四通八達的交通把美食匯聚到這裡，而天津人更是好吃、愛吃，生活愜意。“ 哏都”天津的美食很多，樓底下的煎餅果子，鍋巴菜，天津三絕：狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花等等。
但在記憶中童年吃的大鍋飯最好吃。偌大的鐵鍋在院子裡用柴火把飯煮熟。鍋裡燉著剛從河裡打上的魚，魚的品種多是三四種，放上自家醃製的鹹菜，然後鐵鍋的四周貼上玉米餅子，天津人叫棒子餑餑，出鍋時香氣瀰漫著整個院子，魚的鮮香把隔壁的貓都吸引過來。傍晚家裡七八口人圍在一起，鍋裡的熱氣把家人緊密地聯繫在一起，現在覺得當時才是最幸福的時候。
要說最懷念的，就是母親做的撈麵。那雙為了家而辛勤勞作的手佈滿了繭子，更是創作出美味的食物。說起撈麵歷史悠久，遍佈在很多地方，不同地方有不同的叫法，製作方法也不相同。天津的撈麵應該能算美食了，跟蘭州拉麵不同，撈麵有滷，家裡做的西紅柿三鮮滷那叫一個香。
有菜碼，要問我有幾種菜碼我只能說，你的碗能放下幾種就有幾種。有麻醬，麻醬應該是北方人的最愛，到了南方竟然看不見。還有炸醬，用豆瓣醬加上天津甜麵醬、肥瘦正好的豬肉製作而成，炸醬簡直是撈麵的靈魂。還有蒜泥、醋。
每當想起家鄉就會想起撈麵這道美食，想起了母親。三四種菜碼、加上麻醬、炸醬、蒜泥、三鮮滷，母親總是最後一個吃飯，懂事之後才知道這是母親對我的愛。雖然沒有榮華富貴的家庭，但有個疼愛的母親，這就是幸福。這應該就是我對家鄉的回憶了，一碗母親做的撈麵。
麵食在全中國都能看到，蘭州的拉麵，重慶的小面，上海的蟹黃面等等，中國飲食博大精深，拿麵食來說，每個地方都有自己的麵食料理，幾乎沒有一個人嘗過中國所有的麵食，而在今天還有許多美食正在被創造出來。
漂泊在外的我們，吃到家鄉菜時，一定很難過吧！對於我們身在他鄉的人來說傳統的家鄉菜是這個世上最好吃的料理，比起山珍海味、飛禽走獸，更喜歡母親做的一碗麵，一碗留有鄉愁的面。要問天津哪裡的撈麵好吃，基本上所有天津人都會說，我媽做的最好吃。
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