不知道朋友們有沒有發現，現在都很多人的胃都有一些或大或小的問題，其實這跟大家的飲食習慣有很大的關係，很多人因為懶或者是其他的原因，會經常忽略早飯，其實這對胃部的傷害是很大的。這頓飯是非常重要的，而且這頓飯一般也不需要太負複雜，很多時候只需要一碗小米粥，一兩個雞蛋就可以了，不需要耗費太多的時間。不過大家要知道的是，雖然說這種食物的做法是很簡單的，但還是有一些細節需要注意，我們會在下面具體說。
第一個需要注意的地方，也是最重要的一個步驟，就是在下鍋開始熬製之前，需要先浸泡一會。這個步驟是很容易被人們忽視的，我們最好在下鍋煮之前，現在清水裡面浸泡半個小時左右，這樣可以讓小米更好的吸收水分，不僅可以讓小米的口感變得更好，熬製出來的粥也會更香更好吃，也會減少熬製的時間，好處是非常多的，所以大家在做的時候，千萬不要忽略這個步驟！
第二個需要注意的地方就是，要注意下鍋的時間。很多人在煮的時候，會選擇涼水下鍋，然後開始煮，但是這種做法做出來的小米粥，往往都是不好喝，涼水的加熱本來就需要一個過程，這無疑延長了小米粥的熬製時間，這樣一來，會對小米粥的味道和口感造成很大的影響，而且如果是涼水的話，小米很可能就會沉到鍋底，容易出現糊鍋的情況，所以我們在做的時候，一定要選擇開水下鍋，最好是剛剛燒開的沸騰的水。
最後要說的就是在煮的過程中了，我們在使用開水下鍋之後，要先用勺子攪動幾下，然後蓋上蓋子煮一會，煮開了之後，就要打開蓋子，然後用勺子或者是其他工具開始攪動，攪動得頻繁一點，這樣可以讓粥變得更加粘稠，喝起來的口感就會更好，也會更香。還有就是，我們在做的時候，可以加入一點點鹼，鹼可以大大的提高粥的香味，但是注意不要加入過多，過多的鹼會導致粥變得很苦。
看完之後，大家應該會發現，其實熬製小米粥也不是一件多難的事情，學會了這些技巧之後的，大家就趕緊嘗試吧，千萬要記住哦，以後再也不要不吃早餐了，這樣做的壞處是實在是太多了，大家一定要改掉這個習慣。
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