這兩天，名聲向來很好的同仁堂，因為一段回收過期蜂蜜的視頻“火了”，被網友發現疑似蜂蜜造假，這事情鬧得沸沸揚揚的，很多網友說同仁堂經營了這麼多年的良好形象在瞬間崩塌了。
蜂蜜，大家都比較熟悉，也會經常購買。蜂蜜的營養價值很高，除了有很高的食用價值之外，還有一定的藥用價值，是一款很受消費者喜愛的產品。
不過，現在市面上出現了很多蜂蜜，不同顏色、不同種類，品質也是良莠不齊。再加上現在同仁堂也被曝出這樣的新聞，消費者們更是擔心蜂蜜的品質問題了。
一般來說，優質的蜂蜜價格是會貴一些，優質純正的蜂蜜不論是在口感上，還是質量上都會好很多。
當然市面上也有很多假蜂蜜，這些假蜂蜜一般都是用白糖、水和硫酸進行熬製成的，有的還用飴糖、糖漿來冒充，可想而知，質量是很有問題的。
那麼，你知道什麼樣的蜂蜜是好蜂蜜嗎？這裡小編要給大家分享一些可以幫助我們來辨別蜂蜜的技巧。
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我們可以沖泡一點蜂蜜，攪拌均勻後靜置，隔天觀察蜂蜜水中有沒有懸浮的雜質、沉澱，沉澱物、雜質越多蜂蜜質量就越不純，裡面的摻雜量也就比較大，過濾過的純正蜂蜜是沒有沉澱物的。
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用勺子舀一勺蜂蜜，搖起來的蜂蜜能拉出細長的絲，絲斷了還會回彈成球的就是優質的蜂蜜。
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還可以用力搖晃涼水衝開的蜂蜜水，真蜂蜜搖晃後會出現大量的泡沫，持續的時間也會比較久，假蜂蜜的泡沫很少，且持續時間很短。
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最直接簡單的方法就是嘗味道了。俗話說蜜有蜜味兒，糖有糖味兒，蜂蜜更多的就是蜜的味道，比較純正蜂蜜甜中會帶著一點點的酸味兒，口感比較綿軟、細膩，帶有植物的淡香味。而假蜂蜜的蜜味比較淡，更多的是糖的味道，口感比較綿薄、不持久。
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還有小夥伴會有這樣的疑問，蜂蜜出現結晶的現象是不是質量問題？
其實，蜂蜜結晶是一種自然物理現象，這與蜂蜜的品質優劣是沒有關係的。氣溫比較低的時候，就會更容易結晶。
市面上的蜂蜜有真有假，大家在購買的時候需要擦亮眼睛、仔細挑選，不要用真蜂蜜的錢為假蜂蜜買單哦。
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