12月15日，江蘇電視臺某欄目曝光了同仁堂生產商鹽城金蜂回收過期蜂蜜。該企業將大量過期、臨近過期的蜂蜜回收回來，倒入大桶，送入原料庫。
輿論風波漸起，同仁堂旗下企業“同仁堂蜂業”迅速致歉，併發布聲明稱，相關產品已全部封存，未流向市場。
那麼，吃了過期的蜂蜜會怎麼樣呢？
一般來說蜂蜜的保質期為18個月或者兩年，但並不是說蜂蜜超期後就會變質。事實天然的成熟蜜一般是不會變質的。但是不成熟的蜂蜜，因為含水量比較大，就算在保質期內，也會發酵變質。
變質的蜂蜜會有大量的酵母菌生長繁殖，分解蜂蜜中的糖分，產生酒精、二氧化碳和醋酸，有很濃的酒味跟酸味。變質的蜂蜜一般就不建議食用了，因為蜂蜜變質後會滋生大量的細菌，食用之後有可能對身體產生一定的危害。
變質的蜂蜜怎樣變廢為寶呢？
可以將這些變質的蜂蜜隔水加熱到60度左右，保持半小時，殺死其中的酵母菌然後密封保存。在洗頭髮的時候當發膜來用，長期堅持使用可以讓頭髮恢復光亮如初。
也可以在洗澡的時候當成沐浴露來用，蜂蜜中的小分子物質可以直接被肌膚吸收，為細胞注入活力。
不過，買了蜂蜜最好還是儘快食用，存放太久營養物質必然會流失。
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