這幾年，時不時都會聽到某個“百年老字號”關門、歇業或經營不善的負面消息。聽來聽去，大家的感覺似乎已經越來越麻木了。
但最近，“同仁堂”被曝回收過期蜂蜜一事，卻讓輿論炸了鍋，以至於有人直接說“百年老字號也淪陷了”。
使用加工過的蜂蜜，國家規定是有保質期的。重新使用超過保質期的蜂蜜，甚至更改生產日期，這種行為，不是造假又是什麼？
說實話，“同仁堂”是不該出這種“低級錯誤”的。殊不知，其大門口的那一副對聯——“炮製雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，曾經被多少人當做榜樣？如今，“同仁堂”自己卻背離了這一古訓。如此敗家所為，怎麼不令人痛心！？
忘記了“初心”，就會放棄底線。雖然蜂蜜是下游生產商提供的，但我就不相信，“同仁堂”的管理層對這種違法行為一點都不知情！
食品藥品的安全與衛生，關係到人民的生命健康，是全社會都高度關注的問題。政府有關管理部門，應該不斷加大力度，從源頭抓起。而且，一定要讓跨越“紅線”的企業付出應有的代價！
做藥，利潤肯定高過做餐飲。這次“同仁堂”出“醜”，作為餐飲經營者，我們應該引以為戒。如今，還有些人依然將食材供應緊缺時代的“粗料精製”當做“口頭禪”，在選用食材上，為了惡性的低價競爭，只看價格，不看品質。而且，總是企圖以廚師的廚藝，來掩蓋食材的天生不足。
持有這種陳舊的觀念，遲早會將自己淘汰！
分享到:
閱讀更多 彭樹挺 的文章
