1、酱油鸡
食材：鸡半只、油、食盐、白酒、白糖、葱、姜 、酱油
做法：
1.鸡洗净，有油的话撕去肥油，在鸡身外抹少许盐，沥干水分
2.油，生抽，老抽，白酒，白糖，姜，葱，搅匀调成味汁待用
3.在沥干水分的鸡身上均匀抹上调味汁，腌制两三个小时
4.在电饭煲底部放入姜片和葱结，有鸡油的话也一并放入
5.将剩下的味汁也一并倒入，放入腌好的鸡，盖上盖，摁下煮饭键煮20分钟，
6.煮好后断电利用余温在焖一下
7.取出斩件装盘，在鸡身上撒上葱，浇上电饭煲里的汁即可
2、红烧日本豆腐
食材：日本豆腐4条、青椒1个、红椒1个、食用油、淀粉、大葱、姜、酱油、蚝油、食盐、鸡精
做法：
1.日本豆腐包装袋从中间切开，轻轻倒出来，切成厚度均匀的厚片
2.将日本豆腐放入装满淀粉的碗中，轻轻晃动，使其均匀裹上淀粉
3.将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油
4.青红椒洗净切块，葱切碎，姜切丝
5.锅中留底油，放入姜葱爆香，放入青红椒翻炒
6.放入炸过的日本豆腐，不要翻动，加入酱油、盐、蚝油以及鸡精
7.轻轻翻动让所有食材都沾上调料
8.最后放入水淀粉即可收汁出锅装盘
3、香煎小黄鱼
食材：小黄花鱼4条、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、姜、胡椒粉、盐、料酒
做法：
1.小黄鱼洗净用盐和胡椒粉抹匀，在上面淋一些黄酒去腥
2.玉米淀粉和面粉适量，加入鸡蛋清和水，搅拌成糊
3.把腌过的黄花鱼在面粉糊里蘸一边，然后在干淀粉里蘸一下
4.平底后煎锅，放入少量油，加入两片姜，然后把鱼放到上面
5.等鱼的一边变硬，就翻面，直到两侧都变成金黄色
6.用筷子在鱼的身子扎一下，一扎就穿过去即可出锅
4、咸蛋黄炒南瓜
食材：小南瓜1只、咸鸭蛋黄4枚、黄酒1汤匙、盐1/2茶匙、香葱段少许、油1汤匙、料酒1茶匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟
2.取出趁热用小勺碾散，呈细糊状
3.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片
4.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，
5.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可
5、卤蛋
食材：鸡蛋5颗、盐1大匙
卤料：茶包袋1个、大茴香6公克、小茴香3公克、花椒5公克、桂皮10公克、陈皮2公克、干姜2公克、酱油1/2杯、冰糖1大匙、盐1小匙、水2杯、米酒1大匙、香油1小匙
做法：
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水
2.所有卤料洗净装入茶包袋包好为药材包备用
3.鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾
4.转为中火煮3分钟捞起，马上浸泡放卤料的冷水并剥去蛋壳外壳
5.将所有调味料煮沸，加入药材包以小火煮制10分钟为卤汁
6.再放入白煮蛋以小火续卤制约1小时后，熄火静置浸泡约1小时至入味即可
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